簡定國在這個房子住下來。
一個禮拜以后朋友幫他把車賣了，雖然賣的不多，只拿到了8000塊錢。
可是現在對于他來說，已經算是一個大數字。
再加上這些年，他周圍和他關系很好的鐵哥們兒，的確很多。
幾個朋友知道了他的情況之后，也紛紛伸出援手，雖然每個人拿的不多，可是每個人都拿出了錢來資助他，幫助他可以重新開始做生意。
你3000我5000，最后的結果就是簡定國手里居然湊出來十萬塊錢。
簡定國心里感激，畢竟患難見真情，自己的朋友這個時候愿意伸出手，無論錢多錢少那都是心意。
簡定國揣著五千塊錢出門了，這一趟遠門誰都不知道。
他去了成市，到了快五十歲，現在要改行啊。
簡定國到了成市就是為了發展他們那里根本沒有的美食，對啦，簡定國這一次聽了女兒的意見，準備做飲食行業。
十萬塊錢開一家中檔飯店已經是富富有余，按照簡定國的設想，裝潢什么的不發愁，自己的老兄弟就有兩個是自己帶著裝修隊伍干活兒的。
難就難在手藝。
女兒就是說了一個大概，他沒見過，只能到這里來取經。
要想重新開始，不付出怎么可能。
簡定國也是一個有志向的人，不是那種一錘子買賣，一旦一無所有就能一蹶不振的那種男人。
來到這里，不光是為了自己的事業，更是為了自己的未來，老婆孩子還是他的目標。
一個男人沒事業什么都是枉然。
簡定國覺得自己要是沒有拿的出手的事業，都沒臉回去找媳婦。
自己媳婦可是在他走以前就準備開酒店了。
也不知道自己的兩個女兒怎么開導的，自己媳婦居然要做她從來沒做過的事情。
開酒店！
想一想，簡定國就是頭疼，可是他還能說什么。
媳婦就算是碰的頭破血流，那也是自己媳婦，他只有自己干出一番大事業，才能兜得住底兒啊。
好在這里要想學習技藝一點都不難，一打聽就打聽到了火鍋到底是個什么東西。
簡定國所在的北地根本意義上的火鍋和這里的火鍋完全不一樣。
這里的火鍋，一個鍋子在桌上，底下是火，上面是鍋，里面的鍋底麻辣咸鮮香，油而不膩，邊吃邊涮之余暴汗淋漓，酣暢之極。
不僅解郁除濕，適于山川之氣候，而且味道的確是一絕。
這里的鍋子比較單調，沒有安然說的那種鴛鴦鍋，麻辣清淡兩相宜，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
可是看著火鍋，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
簡定國大汗淋漓的吃過了不下十幾個地道的火鍋之后，才發覺安然給他指點的路還真的大有可為。
因為女兒口中的火鍋和現在的火鍋還有一些區別。
可以是鴛鴦的兩鍋，也可以是濃湯好喝的鍋底，材料更是各式各樣。
想一想就可以給人多種選擇。
簡直是老少皆宜的食品。
最重要的是，火鍋不需要太多的廚房大師傅，需要的就是配菜師傅和鍋底配料師傅。
重要的是鍋底。
簡定國尤其是看中了其中一家老牌子的火鍋底料，簡直是對著老板，軟磨硬泡，好話說盡，足足在老板兩口子這里磨了有半個月，才算是老板松口了。
答應兩千塊錢，可以教給他人家的鍋底配料。
這時候根本沒有秘方專利技術一說，也沒人有連鎖店的意識。
起碼安然給簡定國灌輸了，可是人家老板不接受。
老板看重的是簡定國是外省人，離著他們十萬八千里，就算是開了火鍋也不可能妨礙他們的生意。
這位老板眼光還是欠缺一些。
于是簡定國在這里學習了三個月，足足親自給這家店當了三個月的炒料師傅，還是不拿工資的炒料師傅，終于學會了一手地道的麻辣火鍋底料秘方，然后簡定國一路馬不停蹄，回到省城。
這個時候自己的小女兒安然已經考上了青華大學，早就報道開始上學。
而他也在這個時候，開了自己的第一家店。
名字是他左思右想琢磨出來的。
全家福火鍋店盛大開業。
簡定國拿著閨女給他出謀劃策留下的企劃書，這是閨女這么叫的。
從一開始的選址，裝修，到后來的培訓服務員，甚至炒制鍋底配料，都是一手操作。
在朋友的幫忙之下，簡定國的全家福開業了。
李在芬當然知道簡定國的一切動向。
家里還有一個情報員，每天在實時播報簡定國的行程和進展。
什么時候在做什么，什么時候正在車上，什么時候還沒吃飯。
李在芬就算不想知道也不可能。
聽到簡定國的全家福開業，李在芬也很大方，訂了十二個花籃讓人送過去。
還和女兒開業當天去現場給撐腰。
充當了第一波客人，品嘗了簡定國的火鍋手藝之后，連李在芬都不得不佩服，簡定國這個火鍋還真的味道不錯，起碼她是感覺很好吃，回味無窮。
一時之間，簡定國的火鍋店生意火爆。
這樣的時候吃東西的人們回頭率超高。
簡定國采納了安然的建議，服務是吸引回頭客的重要砝碼。
實力大小固然是關鍵，但卻不是最重要的，最重要的是服務。
服務必須要好，態度必須要好，速度必須要快。顧客有不滿意的地方，賠禮道歉一定要誠懇。
這可是安然引用了某撈的決勝法寶。
用餐前提供圍裙、眼鏡布、頭繩、送點心、水果、菜肴；用餐中間，服務員要做到服務在顧客開口之前，不僅主動加茶添水，及時清理桌面。
像血旺、豆腐這類菜，還會單獨遞上蘸料。
而洗手間只要有人用過，都會清潔一遍，洗手臺放置香皂，紙巾、過生日還有人專門唱生日歌，還有川戲變臉，只要提前預訂，服務好到“變態”。
總之，服務可謂無微不至。
一時之間，全家福的名氣在省城可謂是家喻戶曉。