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第36章 奇怪的乞丐

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  “小陳子,這種菜澆在飯上的蓋澆飯,真是太好吃了,我從來沒有想到,把菜倒在飯上直接配著吃,會有這樣的味道,這和單純的一碗米飯就著菜吃,那口感可完全不一樣。”

  彭大媽年輕的時候應該也是個吃貨,說起對吃的感覺,也是頭頭是道,只是可惜在這個中華美食凋零的世界,怕是也沒吃過多少好東西吧。

  彭大媽可不知道,青椒土豆絲澆在米飯上,看起來稀松平常,和米飯配著菜吃也沒什么大的區別,為何口感會有那么大的差別。

  這其實最關鍵的一步,就是在菜品出鍋的瞬間,連帶著湯汁和熱氣,倒在米飯上,當兩股食物各自的氣味和熱量充分融合之后,其實在無形中就已經完成了一道全新的菜品,不僅菜肴可以連帶著湯汁吃到嘴里,還可以使得米飯更富有口感。

  所有的美食,看起來都沒有什么不同,香、甜、麻、辣、酸、咸等等,無非就是這些口味,但是僅僅是調味料的比例,甚至是火候的略微差別,就能決定一道菜的成敗。

  蓋澆飯之所以能夠成為一種單獨的菜品,必然有其自身的道理。

  蓋澆飯其實是一種非常古老的菜式,其歷史最早可追溯至西周時期,屬于西周“八珍”之一,叫做“淳熬”,后到隋朝經過改良,發展成為“御黃王母飯”,再之后到了唐朝,成為“燒尾宴”上的菜品。

  這一段悠久的歷史發展,都是蓋澆飯的雛形。

  看,簡單的菜澆飯而已,竟然還有這么長的歷史。

  ......

  張大爺摸了摸自己的肚子,露出了滿意的笑容。

  “這一次可是吃撐啦,50元吃的那么飽,劃算。”

  那可不是,一大碗青椒土豆絲配著五常大米飯,“只要”50元,這在陳墨的美食屋里,可算是性價比奇高的一道菜品了。

  雖然幾乎每個食客都會對蓋澆飯感到疑惑,但這并不妨礙“青椒土豆絲蓋澆飯”成為今天的爆品,完全壓榨了其它菜品的空間,畢竟有菜有米飯,大多數人吃完這道菜就飽了。

  一波18名客人全部吃完后,下一波18名客人立即替換坐滿了三張長桌。

  “18份青椒土豆絲蓋澆飯,馬上就好!”

  陳墨的聲音大聲的從廚房傳來。

  ......

  烈日下,一名衣著破爛的老乞丐行走在大街上。

  這名老乞丐一手拄著拐棍,一手揚起來到處張望,不知道在尋找些什么。

  突然,老乞丐似乎發現了目標,拐棍也不拄著了,竟然邁起腿跑了起來。

  來到一家制作饅頭包子的面點鋪前,老乞丐湊近使勁聞了聞。

  “嗯...香,真香。”

  見一名衣著破爛、頭發凌亂的乞丐靠近自家攤位,面點鋪的老板連忙出來吆喝。

  “臭要飯的,趕緊離遠點,我們還要做生意呢,你過來之后,把我的客人們都給攆走了。”

  身高馬大的面點老板邊說邊準備上前推搡老乞丐。

  “唰”

  老乞丐不知道從哪兒變戲法般抽出一張50的嶄新票子,在面點老板前晃悠。

  “買你兩個包子,夠嗎?”老乞丐聲音有些沙啞,但底氣很足。

  “夠,夠。”老板連忙將票子拿到手里,也不催促老乞丐了,反而從蒸籠里找了兩個最大的白皮包子,將還散發著熱氣的包子塞進一個口袋里,送到老乞丐手上。

  “嗯...我就趁熱嘗嘗。”

  老乞丐從口袋里拿出一個。

  似乎有些燙手,連連吹了數下,才趕緊咬了一口,又是燙的嘴巴頻頻抖動。

  老乞丐一邊咀嚼,一邊眼睛咕嚕嚕的轉悠,不知道在想些什么。

  “嗯...這皮雖然香,但沒有嚼勁,面沒發好,沒有彈性。”

  面點老板臉色有些不好看了。

  又咬了一口,連連搖頭。

  “嗯...這肉包子的餡不新鮮...為了掩蓋肉的臭味,加入了姜絲,哎呀,真是可笑...”

  面點老板臉都綠了,大聲喝道:“臭要飯的胡說些什么,天天吃餿水的家伙,能吃出什么感覺出來,快給我滾!”

  “吐!”

  老乞丐直接把第二口的肉餡吐在了面點老板腳前的地面上。

  “你個臭要飯的!”

  在面點老板強壯的肱二頭肌和掃把的追打下,老乞丐步伐輕盈的逃跑了。

  追了老乞丐許久的面點老板氣喘吁吁的看著老乞丐逃走的背影,一手扶著樹,一手撐著膝蓋,還在怒罵道:“你...你個臭...乞丐,別...別讓老子再...再見到你!”

  ......

  老乞丐跑出很遠,回頭一瞧,面點老板早不見蹤影了,似乎有些沒勁,又拄著拐杖走了起來。

  走到一個路口的時候,老乞丐看了看巷子口的路牌。

  “春風里...”

  離開了大路,老乞丐拄著拐杖走進了巷子。

  巷子口的早餐店還開著。

  老乞丐看了看店內,冷冷清清的沒幾個人。

  但靠近門口的大鍋里正在咕嚕嚕的煮著什么東西。

  “這是什么...”

  老乞丐靠近聞了聞,將蓋子打開。

  突然店里傳來一聲暴喝。

  “臭乞丐,你干什么,我這醬油蛋還要不要賣了!”

  “醬油蛋?”老乞丐還是第一次聽說。

  “快走快走,別妨礙我們做生意。”

  老乞丐抽出一張50元,好像和剛才遞給面點老板的那張一模一樣。

  (此刻的面點老板:“咦,剛才的50元哪去了?”)

  “拿了就趕緊走。”

  店里的伙計將錢拿在手上,還是頗不耐煩。

  老乞丐從黑漆漆的鍋里撈出一顆雞蛋,蛋黃從破碎的雞蛋里漏了出來,已經煮熟凝結在蛋殼外了。

  老乞丐聞了聞,自言自語道:“用醬油煮的蛋?嘗嘗先。”

  吃了一口,額...好難吃...

  老乞丐差點吐了。

  “喂,那邊的老頭,好吃嘛?”一名路過的人笑著問道。

  老乞丐瞧了瞧對方,搖了搖頭。

  “告訴你,這家是山寨前面那家美食屋的,人家做的茶葉蛋那才是美味呢,你要是想吃,就往前走幾步。”

  “謝謝你。”

  老乞丐非常有禮貌的感謝了對方后,拄著拐棍向那人指向的方向走去。

  此時太陽已經開始下落,下午4點多的時候,排隊的長度已經短了很多。

  ......

  “老板,滿編。”一聲陌生且沙啞的聲音傳出。

  “收到!”

  當陳墨端著四樣菜品出來的時候,驚訝的發現了一名獨自霸占著一張桌子的老乞丐,正笑瞇瞇的盯著自己和手中的菜。

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