廚房里，徐拙看著剛剛下的單子有些出神。
一百份酸辣土豆絲？
關俊杰已經讓郭興旺去前臺那邊核實了，不過為了防止是真的，幾個幫廚已經麻利的開始削土豆皮。
土豆是酒樓的常備菜品，每次都論編織袋買。
今天別說一百份了，一千份也不在話下。
不過穩妥起見，還是要核實一下，免得是服務員按錯數字造成烏龍事件。
很快，郭興旺就回來了，還帶來了那倆小弟的照片。
前臺電腦連著酒樓的攝像頭，他順手截了個圖。
“是倆小混混，其中一個好像是上次徐拙打的那人帶來的……你看是不是他？”
徐拙接過他的手機看了看，還真是沈鵬翔上次帶來的那個小弟。
不過上次這人還是一頭長長的黃頭發，現在卻染成了綠色，而且頭發也剪成了圓寸造型。
關俊杰一看照片就樂了：“這小老弟，有故事啊。”
徐拙把手機還給了郭興旺：“一百份酸辣土豆絲給他們做出來，要是敢不給錢，那就不是故事，而是事故了。”
后廚所有沒活兒的廚師全都下手，包括曹坤和他的幾個徒弟也都過來了。
切土豆絲，泡土豆絲，炒土豆絲，整個過程一氣呵成。
店里生意好，大家幾乎每天都從早忙到晚，以至于后廚的幫廚們，很少有機會上灶學習炒菜。
而今天有人出錢給大家練習，這個機會可不能錯過。
每個主廚大廚都督促自己帶的徒弟好好努力做，畢竟下次再有這種機會，不定到啥時候了。
“他們為什么點土豆絲啊？換成別的任何一道菜，怕都會讓咱們為難一下……結果偏偏是土豆絲，他倆是散財童子嗎？”
建國滿臉疑惑，不明白這是什么操作。
徐拙也有點不解，他對建國說道：“你回頭跟合作的那些菜攤老板打好招呼，特別是豆腐店的老板，萬一下次真有人點一百份菜品，得馬上能夠買來。”
建國點點頭：“菜攤那邊沒問題，隨時都有菜，豆腐店那邊……下午后廚炸豆腐干，他們等會兒就會送一百斤豆腐過來，我說一聲就行了。”
酒樓外面的車里，沈鵬翔抓著手機狠狠地摔到了座位上。
“蠢豬！
廢物！
吃屎長大的嗎？
點特么什么菜不好非得點土豆絲，還特么有臉問我要錢！豬都沒你倆蠢！”
電話里傳來了那小弟弱弱的聲音：“翔哥，為啥不能點土豆絲啊？服務員說快上來了，你快說現在我們該怎么辦啊？”
沈鵬翔真想把這倆蠢豬給沉到黃河里去，不過事已至此，得想個解決辦法才行。
他撿起手機壓著火氣說道：“趕緊趁著土豆絲還沒做好把服務員叫過來，就說要換菜，態度強硬一點。”
“換菜？換什么菜啊翔哥？”
沈鵬翔握了握拳頭，試圖讓自己冷靜下來：“要豆腐菜啊，飯店里的豆腐不能存放，必須每天采購，所以他們絕對不會備有有一百道豆腐菜的食材。”
“那行……翔哥，他們店里的豆腐菜好貴的，紅燒豆腐是二十五，土匪豆腐是三十二，蟹粉豆腐更高，一份四十五呢……”
“滾你媽個雞！老子讓你去找茬，不是讓你報菜名的，趕緊隨便換一道豆腐菜，記住，要一百份，沒有一百份就鬧事！”
四方酒樓后院，剛剛清點好豆腐的建國，還沒來得及往后廚搬運，一群幫廚就跑出來，把送來的五板豆腐搶得干干凈凈。
“什么情況？”
“建國哥，那邊換菜了，一百份土豆絲換成了一百份豆腐，現在總廚讓我們練習做豆腐呢。”
建國愣了一下，把豆腐店的人打發走之后，一臉疑惑的走到徐拙面前：“咋回事啊？咋說換就換了？”
徐拙笑笑：“他們提出來要換菜，鄭佳剛開始不同意，他們就說補償五百塊錢，然后把土豆絲換成蟹粉豆腐……嘖，真是散財童子啊。”
要擱平時，徐拙或許會緊張一下，但是今天豆腐管夠，徐拙很贊成換菜。
畢竟一百份蟹粉豆腐，可是四千多塊錢呢。
這么好的買賣平時可難遇到，真希望他們能天天來找茬。
這會兒兩個幫廚正在收拾盤子，那些炒好和沒炒好的土豆絲全都倒進了一個大盆里。
建國好奇的問道：“這些土豆就這么浪費了？”
徐拙搖搖頭：“這浪費啥啊，成本加在一起最多五十塊錢，他們賠五百，咱已經賺了。”
盡管如此，這些炒得半生不熟的土豆絲也不會扔掉。
徐拙已經安排好了，等會兒把這些土豆絲用冷水淘洗干凈。
然后在平底鍋或者餅鐺里刷點油，把土豆絲煎成餅，絕對受歡迎。
建國還是有點不放心：“他們要是不給錢咋辦，咱總不能把人留下來讓他們家人拿錢來贖吧？”
“放心，他們不給錢，總會有人給的，這筆賬，不管找誰都能收得回來。”
雖然這一波不賠錢，但是徐拙心里依然不爽。
老子還沒對你發難呢，你特么先動手了。
今天這事兒沈家兄弟不給個說法，徐拙是絕對不會善罷甘休的。
接下來，后廚又是一片忙活。
不過跟剛才不同，這次做出一份，就讓服務員端過去一份，省得他們再反悔。
后廚的廚師今天是痛快了，但是包房里那倆小弟，可就有點欲哭無淚了。
“咋……咋回事，你們真能做出一百道蟹粉豆腐啊？”
鄭佳帶著職業性的微笑：“對啊，我們四方酒樓，以滿足顧客需求為宗旨，兩位，嘗嘗我們這里豆腐，味道絕對讓你們滿意。”
還嘗個屁啊，倆人這會兒抱頭痛哭的心都有了。
翔哥這是出的什么餿主意啊，怎么坑的全都是自己人？
不過他倆這會兒可不敢抱怨，因為還等著沈鵬翔拿錢來贖人呢。
帶頭那個小弟掏出手機，哆哆嗦嗦的打給了沈鵬翔。
剛接通，他就帶著哭腔說道：“翔哥，你那招不好使啊，他們真把豆腐做出來了，現在都特么二十多份了……你……你要不進來嘗嘗？”