李浩毫不猶豫就放下手中的盤子湊了過來。
“徐老板，要不……我幫你嘗嘗咸淡？”
徐拙把盤子遞給了李浩：“去送給關師兄，你們一塊兒嘗嘗，我趁著這會兒有時間再做幾份，等會兒讓樓上的客人也都嘗嘗。”
李浩一聽，端著盤子樂顛顛的找關俊杰去了。
D級招牌菜，肯定有資格在店里上新的，這點毋容置疑。
不過按照流程，還是要讓關俊杰和其他廚師都嘗嘗，讓大家決定是否上新。
不過現在，徐拙是給客人做，倒是不用他們點頭。
他挑選了幾根又長又直粗細適中的茄子，洗干凈后開始改刀。
正忙活的時候，關俊杰大步走了過來：“徐拙，你做的味兒真好，特別是里面的泡紅椒，簡直給這道菜賦予了靈魂……”
關俊杰很激動，原本他以為徐拙做茄子就是玩玩，就算做也是比較家常的炒茄丁之類的菜品。
結果沒過多久，他居然把魚香茄龍給做出來了。
而且味道還那么出眾，就算讓他自己來做，也最多是這樣。
了不起啊！
真是了不起！
剛做出一道什錦燒白，現在又做出一道魚香茄龍。
這些天賦高的廚師都不用練習的嗎？
“你這蘭花刀法可真是到了出神入化的境界……”
看著徐拙的刀工，關俊杰忍不住夸了起來。
蓑衣刀法嚴格來說，應該叫蘭花刀法。
以前的廚師比較講究，很多花刀都以花的名字來命名。
比如做糖醋鯉魚時候用到的牡丹刀法。
不過因為蓑衣黃瓜的名氣，蘭花刀法更多的被人稱為蓑衣刀法。
發展到現在，基本上切圓柱形食材的時候，大家都習慣性的稱為蓑衣刀法。
而切片狀食材的時候，才會稱之為蘭花刀法。
蘭花刀法最大的特點就是正反兩面都切，而且一面切斜刀，另一面則是切直刀。
切好的食材連而不斷，非常美觀。
“這些都是基本功而已，不算什么。”
徐拙謙虛兩句，對關俊杰說道：“要是可以的話就把那道魚香茄龍加到菜譜上，最近咱們新開業，盡量把菜品整得豐富點。”
關俊杰滿口答應了下來，不過他并沒有立即離開。
這讓徐拙有些好奇：“怎么了關師兄，還有啥事兒？”
關俊杰張了張嘴，有些遲疑的說道：“徐拙，咱們最近上新菜有些頻繁，這么一直更換菜譜也不是個事兒……我覺得改用平板點菜比較好。”
徐拙愣了一下，覺得這個提議確實不錯。
記得一些比較高端的飯店這兩年都改成了用平板電腦點菜。
這不僅能隨時增減菜品，而且顧客點的菜能夠直接在后廚顯示，避免了因為服務員疏忽而造成了遺漏問題。
更重要的是，紙質菜譜制作起來并不便宜，要是頻繁更新的話，比買平板可貴不少。
而且專門用作點菜的平板很便宜，幾百塊錢就能買到一臺。
徐拙沉吟片刻，對關俊杰說道：“這個提議不錯，等會兒我就給唐經理說，讓她采購一批進來，順便把咱們后廚的機器也弄好。”
平板電腦點餐需要用到點餐系統，前臺的服務員配合客人把菜品點好之后，系統就會直接把菜單發到后廚。
只有這些才能提高效率，也能保證菜品能以最快的速度送到顧客面前。
關俊杰提了建議后就溜達著走開了。
作為一個行政總廚，他自然知道什么事情該管什么事情不該管。
比如現在，他可以提意見把店里的菜譜換成平板，但卻不能插手采購方面的事兒。
每個人各司其職各盡其責才能讓店里的發展趨于平穩，手伸得太長，終究會打破平衡，讓店里的管理變得混亂。
關俊杰走后，徐拙麻利的把所有的魚香茄龍做好，喊傳菜員送到樓上。
忙完之后，徐拙才注意到，剛剛李浩扔下的那半盤什錦燒白不見了。
他從廚房走出來一看，頓時樂了。
李浩不知道什么時候進來把那盤肉端了出來，這會兒正配著半份魚香茄龍，端著一盆米飯大快朵頤呢。
魚香茄龍里的湯汁拌到米飯中，配上炸得外酥里嫩的茄龍，這么大口吃著確實很爽。
吃著香噴噴的米飯，時不時再來一口甜燒白，有個好胃口真是好享受……
徐老板雖然羨慕，卻根本學不來，只能感嘆沒有口福。
他來到樓上辦公室，把采買全套點菜系統的事兒告訴了唐曉穎，順便還讓她把兩套系統的數據最好能夠同步更新，這樣以后增減菜品比較方便。
交代好這些之后，他就開始盤點大家送的禮品了。
新的一年，或許是大家都更務實了，所以多半人送的都是現金。
有的三五百，有的上千。
送禮這種事主要是表達心意，量力而行就好，根本沒啥標準。
比如戴震霆鄭光耀等人，因為比較闊，所以每人都拿了兩萬塊錢。
而魏君明和姚美香兩口子，更是拿了九萬九。
不知道他倆是祝愿四方酒樓能夠長久，還是秀恩愛來的。
遠在魔都的趙光明雖然沒回來，但是禮卻到了。
他直接轉了八萬八現金過來，這更堅定了徐老板跟他交朋友的決心。
“所有現金加在一起有四十來萬，這還不算孟立威他們充值的那二十萬……老板，你這一開業可真沒少掙！”
唐曉穎拿著一份禮單遞給了徐拙，她真是沒想到，今天光收禮就收了這么多。
原本她覺得自己也算有錢，但是跟徐拙一比，卻真有點相形見絀。
徐拙看著禮單上的金額，有些詫異的想到。
要不……下月再來個開業滿月慶典？
或者三個月后來個百日慶典也可以。
這收禮金的感覺實在是太棒了……
在那份長長的名單上，徐拙突然看到了一個名字。
駱秀芬：現金一萬元整。
她怎么也來了，還拿了這么多錢？
正胡思亂想是不是駱秀芬對自己有什么非分之想的時候，唐曉穎突然說道：“這位駱秀芬想跟你談談合作的事兒……咱們跟她有什么合作項目嗎？”