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第147章 別怪我不客氣

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  結果十分鐘后,徐老板就笑不出來了。

  他本以為那幾個選黃瓜的,會做個拍黃瓜什么的。

  結果沒想到他們居然在雕花。

  對,就是雕花。

  有一位歲數還沒徐拙大的年輕人,把黃瓜切開,然后根據外皮的顏色,做成了竹林的樣子。

  這道菜徐拙聽說過,叫什么節節高升。

  寓意很好,看似簡單,但是做法卻非常繁瑣。

  光周圍裝飾的竹子就讓人頭大。

  另一個同樣選擇黃瓜的人,這會兒正拿著菜刀,用平切法把黃瓜切成一片片薄如蟬翼的黃瓜片。

  然后再把黃瓜片卷起來,立在盤子中。

  這道菜徐拙知道,名叫響油黃瓜,做法不遜蓑衣黃瓜,甚至比蓑衣黃瓜更難一點。

  因為用平切法切黃瓜,刀口很容易跑偏。

  另外做出來的黃瓜卷要高低一致,粗細勻稱。

  相對來說,切蓑衣黃瓜真的就簡單了不少。

  最后那位特意挑了個有些彎曲的黃瓜。

  把中間掏空,兩頭削掉,做成了一葉扁舟的樣子。

  扁舟上面放著做好的松仁玉米,最后再來一勺做松仁玉米用的湯汁,把扁舟泡在里面。

  真有種一葉扁舟碧波蕩漾的感覺。

  靠靠靠!

  徐老板越看越不爽。

  難道真的要逼老子用絕招不成?

  徐老板輕輕一嘆。

  既然你們賣弄技藝,那就別怪我不客氣了。

  他把挑選好的五根黃瓜洗凈,整齊的擺在案板上。

  從刀架上選了一把長一點的切片刀。

  然后他從旁邊的毛巾架上拿了一條長毛巾,蒙上了自己的眼睛。

  這下,周圍所有人都有些坐不住了。

  “這是誰家的孩子?這是打算蒙住眼睛做什么?”

  “老徐家的,聽說一直不學無術,老徐被他氣了個半死。”

  “這小子肯定是動畫片看多了,現在蒙住眼睛,大概是準備切蓑衣黃瓜吧。”

  “在場的廚師,閉著眼切蓑衣黃瓜都跟喝涼水一樣。這小子大概以為別人都不會切吧?”

  “呵呵,等著看這小子出洋相吧,他根本沒有任何基礎。”

  “真不明白,老徐把他帶過來是圖個啥,給大家當背景板嗎?”

  連老爺子都有些看不下去了。

  “這臭小子真是胡鬧,切蓑衣黃瓜就好好切,凈整這些沒用的。”

  “做羊蹄或者燴面多好,那個綠豆沙也行,最不濟的也得是鹵肉飯吧……”

  老爺子有些焦灼,他可準備在眾人面前好好炫耀一下自己的孫子的,結果現在徐拙打算蒙眼切蓑衣黃瓜,這根本不吸引人好不好?

  蒙著眼睛切一根蓑衣黃瓜……

  老爺子呆呆的看著場中的徐拙,這會兒腦子里啥心思都沒了,只有滿滿的震驚和不可思議。

  因為現在徐老板居然一次切五根蓑衣黃瓜。

  這操作……

  在場的人有一個算一個,都沒敢這么嘗試過。

  他們也蒙眼切過,但那是一根。

  也同時切好幾根,但沒蒙著眼。

  而且同時切的話,最多不能超過三根。

  因為超過三根之后,刀口的平面就不好把握了。

  這種蒙著眼切五根的操作,他們真的沒嘗試過。

  不是做不到,而是太容易翻車,丟不起那個人。

  徐老板手中的動作很麻利,快速把五根黃瓜切到頭,然后向前滾了一下黃瓜,開始斜刀切。

  他切得頻率很快,刀鋒上下飛舞,甚至有些看不清。

  老爺子看到這里,嘴角輕輕勾起:“這臭小子,刀工好像又進步了。”

  趙金馬扭臉瞅了老爺子一眼,眼神有些復雜,不知道在想些什么。

  現場的閑言碎語這會兒已經消失了。

  這個時候,已經沒人再說徐拙是個不學無術的人。

  那幾個嘲笑徐拙的人,這會兒像是吞了蒼蠅一樣。

  真是應了那句話,打臉太快就像龍卷風。

  就這刀工,像是不學無術的人嗎?

  黃瓜切好,徐拙摘下毛巾,抓著五根黃瓜的兩頭,像是玩拉力器一樣,把黃瓜給甩開了。

  刀口均勻,深淺一致。

  五根同時拉開居然沒有任何斷裂,這刀工確實夠牛的。

  接下來,徐拙拿來一個托盤,開始做涼拌汁。

  把黃瓜拉開泡進去幾分鐘,然后撈出來。

  重新把黃瓜恢復成沒切時候的樣子,用吸油紙擦去表面的醬汁。

  然后就這么往盤子里一擺,徐拙版的蓑衣黃瓜就做好了。

  很快,所有人的菜品都已經做好。

  或許是時間緊的緣故,也或許是不想露出真本事。

  在場的人,幾乎一半都做了涼菜,大家都挖空心思擺造型。

  各種造型層出不窮。

  徐拙甚至看到了用黃瓜做的孔雀,用胡蘿卜做的花卉,用西瓜雕的玫瑰,甚至還有各種飛禽走獸,讓人看得眼花繚亂。

  只有徐老板的擺盤比較樸實無華,甚至有些土味兒。

  跟周圍那些花鳥魚蟲完全不搭配。

  不過這會兒沒人再小瞧徐拙了。

  而且在場的名廚們都知道,越是返璞歸真,越對廚藝的理解比較深。

  當所有人還在展示自己的技法和功夫時候,只有徐拙選擇了含蓄。

  幾個老頭交頭接耳,不停的夸徐拙對廚藝的理解比較深之類的話。

  其實徐老板是真不知道擺什么造型好。

  他懶習慣了,別人都在挖空心思展示自己,只有他盼著趕緊結束。

  然后該干嘛干嘛去。

  名廚們開始下場了,每個人都拿著筷子。

  一邊品嘗一邊點評菜品的優缺點。

  老爺子也下去了,不過他端著徐拙做的黃瓜吃了半根,說了聲好吃就重新坐了回去。

  回到座位上之后還吧嗒一下嘴巴:“都十二點多了還不結束,有點餓了。”

  徐文海也沒吃飯,也想下去來半根黃瓜。

  但是他最終沒有老爺子那么厚的臉皮,所以最后還是忍住了。

  魏君明拿著筷子,嘗了一圈,把每個人都夸了一遍。

  最后他來到徐拙面前,嘗了一口蓑衣黃瓜,沖徐拙豎了個大拇指,然后回到了座位上。

  這個大拇指的含義不言而喻,在場的所有菜品,徐拙這個黃瓜味道是最好的。

  趙金馬拿著筷子,也嘗了一圈。

  除了吃蓑衣黃瓜時候震驚了一下之外,其他的菜品越嘗他越失望。

  嘗完之后他嘆了口氣,有些失落:“為什么你們這么執著的追求造型,而不提高調味的水平?”

  “烹飪,說的是把食材做得好吃,而不是做得花哨!”

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