“下一道菜還是這種類型的嗎?”勞倫娜看了看盤底剩下的冬筍絲,臉上還是有掩飾不住的惋惜。
“是啊,希望是這樣的,可如果還是這樣的,又會糾結,是吃好呢,還是不吃好呢,”埃里森的小女友說。
“當然是吃好,”埃里森說。
男人在這方面,還是大氣些。
尤其是埃里森這樣的人,別說是毀掉一道很有意境的菜,就是干掉幾家公司,那又算什么事?
“就是,”布林擦了擦嘴,“再來幾道,多多益善,”他的盤子里,是連托底的冬筍絲都不剩。
確實挺有二師兄的風范。
“哦,來了,”
又是一溜侍應生魚貫而入,在大家期待的眼神中揭開蓋子,“太極?”
盤中一道S型,左黑右白,一邊點綴一個青蘋果中取出來的小球,另一邊,則是一顆大小一致的紅櫻桃,正是太極的形狀。
這是閩菜中一道著名的傳統名點,太極芋泥。
不過今天的這道,和太極芋泥只是在形制上相似,做了很多改良,比如豬油,自然用黃油替代,這樣帶來的好處是,這道冷盤,就是地道的冷盤,吃起來不會燙嘴,從數據上看,也會更健康一些。
這一次,不用馮一平多說,大家紛紛動勺子,這道菜,雖然也挺有創意,但肯定不至于像第一道一樣,讓大家不忍破壞。
味道,這樣以甜為主的味道,自然不會有什么問題,這道菜,又一次得到了大家的交口稱贊。
主菜的第一道,是享譽中外的名菜,松鼠桂魚,屬淮陽菜系。
當然,肯定比較精致,選的都是四兩左右的鱖魚,再去掉魚骨,也就二三兩左右。
只是,喬布斯夫婦看著盤中香氣撲鼻,跟其它人盤里別無二致的魚,有些犯難,你這是忘了我吃素嗎?
這樣的錯誤馮一平這么會犯?
“其實,這些是香菇,”黃靜萍笑著跟勞倫娜介紹,“魚身,是山藥泥,外面裹著的,是豆腐皮,這叫素桂魚,”
勞倫娜仔細的看了看,果然不是真的魚。
把那么多食材,做成和一條真魚沒什么區別,這本來不簡單,但是和那道惟妙惟肖的迎客松一比,卻算不得有多稀奇。
“重點是這道菜的味道,和我們這道菜,沒什么區別,”
“真的?”埃里森首先有些不信,拿起叉子,在喬布斯的那份上叉了一塊下來,仔細的品嘗了幾下,有些不相信的在自己那條魚相同的部位吃了一塊,馬上叫道,“不可思議!”
黃靜萍吩咐了一聲,幾分鐘后,兩份素桂魚送到,大家紛紛嘗了一塊,頓時連連稱贊,“真的是以假亂真,”
莫瑞茲又搬出自己的那套說法,“這一定是魔法!”
把蔬菜做成魚的味道,這還不是魔法嗎?
于是,等到接下來,馮一平之前說過的那道扣三絲上來,他說喬布斯那份里的肉絲,其實是豆腐制成的時,他再也沒有任何疑慮。
一吃之下,馬上無言的豎起大拇指。
他又不是生來就吃素,肉的味道,自然還記得,用豆腐,竟然能做出肉的味道,這一點,喬布斯是服氣的。
接下來,其它菜系也紛紛上陣,共同的特點是,馮一平刻意沒有去選那些由高檔食材烹制的菜。
比如魯菜,就沒有選海參,而是奶湯蒲菜;粵菜,別說燕翅鮑這些高檔的生猛海鮮,就是乳豬也沒選,不過是一道蠔油牛柳;以烹制山珍野味著稱的徽菜,選的是蜂窩豆腐;川菜,是螞蟻上樹……。
為什么這么做?這緣于他小時候的體驗。
小時候,有時他和馮宏兵炒的菜,竟然比自己媽媽做的還好吃,為什么?
原因就是在那個大家肚子里的油水普遍不多的時候,他們兩個不當家所以不知道柴米貴的家伙,炒菜的時候舍得放油而已(體會過學校食堂沒什么油的白菜味道的親,應該能明白這一點)。
所以他一直就認為,你把龍蝦做得好吃,那不算什么本事,你把佛跳墻做得美味,也不見得有什么功力,能用家常的材料,做出讓人一嘗難忘的菜出來,那才是真本事。
大廚們顯然費理解馮一平的用意,今天可以說是使出了渾身解數,好在他們的專業能力足夠,除了保證色香味,在形上也用足了功夫。
這一塊,是我們的強項,也是今天的這些嘉賓們非常欣賞的一個方面,因此,即便是用這些普通材料做出來的菜,也讓大家贊不絕口。
大多數人很多菜能做到光盤,就很好的說明了這一點。
這其實也并不意外,同樣是面粉,有些人連饅頭也發不起來,但以這些大廚的水平,自然能輕輕松松的用它做出松軟香甜的面包來。
“恭喜!”勞倫娜握住黃靜萍的手,“毫無疑問,你的餐廳一定會成功,”
“謝謝,”
“恭喜!”佩奇在馮一平肩膀上捶了一下。
“這并沒有什么好意外的,不是嗎?”施密特說,“馮要做的事,有哪一件不會成功?”
“謝謝,”馮一平總覺得,這位老先生話里有些酸酸的味道,可是,中午的菜里,好像并沒有多少醋啊?
埃里森坐在那里,再一次細細的打量著這個全木結構的亭子,手指快速的在桌上敲著,然后擠到馮一平身邊,“過兩天,我想在這里宴請幾個朋友,可以嗎?”
老實說,這個連比爾蓋茨也不放在眼里,哈佛誠心好意的請他去演講,結果他在臺上發飆,神經一樣的一個人懟所有哈佛的學生,斷言他們因為不退學,所以將來必定都是loser,以至于被保安給硬架下臺,狂妄的不能再狂妄家伙,實在是少有這樣和氣的時候。
從這一點上來說,除了對比爾蓋茨共同的不爽,他和喬布斯在性格上,也有共同之處:如果你是笨蛋,別指望能得到他的溫柔對待,但如果你是能力卓越,他就會尊重你。
還真不好說她們這是直爽呢,還是功利。
馮一平看了黃靜萍一眼,黃靜萍馬上問,“具體是哪一天?”
“后天晚上,”
“那我想沒問題,”
說起來,后天才是正式營業的第一天,園里最高檔的餐桌現在就被訂了出去,這是一個好兆頭。
“各位,各位,”馮一平抬高了聲音,“晚上園里還有精彩的安排,來吧,相信同樣不會讓你們失望,”
山本此時卻是失望透頂。
他發現,自己是完全跟不上馮一平的節奏。
他原本想著,再怎么說,今天的這個隆重的午宴,那幾樣最高檔的食材,松露魚子醬鵝肝,應該不會缺席,當然,可能還會有和牛。
他是真沒想到,別說那幾樣,正經稱得上海鮮的菜都沒有一道,這對得起這個場面嗎?
也正因為如此,他是失望到有些絕望,這些普通食材做出來的菜的味道,他在心里都忍不住點贊,而且受到了不少啟發,這樣,還如何挑戰?
連開水白菜都能做得那么美味,他們還有什么做不到的?
超高的廚藝,再加上這樣無可比擬的硬件……,此時的他,心里浮現出那天聚會時,鳥山前輩所說的那句話來,“準備迎接艱難的日子吧!”
是啊,看起來,艱難的日子就要來了。
他朝旁邊站著的一位侍應生招了招手,“酒,”
何以解憂?唯有灌酒。
克蕾爾此時也在喝酒。
在旁人還在贊嘆的時候,她一邊喝酒,一邊在本子上飛快的寫著,想著之前看到的一切,回味著剛才吃到的那些佳肴,此刻的她文思泉涌,下筆如有神,“這應該是我第一次,對一家餐廳如此全方位的滿意……,”
午宴之后,有些人選擇在滿庭芳里逗留,馮一平親自作陪的那些人,自然是要趕回公司。
喬布斯居然最后一個和馮一平告別,握手的時候,他低聲問了一個問題,“過幾天要回中國過春節了吧,你在老家的那些工廠,有什么進展?光學和顯示屏,以及玻璃基板廠,進展如何?”
喲,好消息啊!