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第一百八十二章 一鍋鹵大腸

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  廚房里只有李小白跟蔣進在,其他一眾人都在外面喝茶,本來聊得有說有笑,因為鍋里的鹵水沸鍋,一陣陣香味強勢的竄了出去。

  最先做出強烈反應的,是李小白這兒最忠實的粉絲甘浩。

  喝茶喝得好好的,隱約聞著香味。

  于是把杯子放下說道:“你們可有問著香味?這又是不同食材的味道。”

  方漠喝著茶,漫不經心道:“這有何奇怪的,這會兒廚房里不就是在準備晚飯么,在說了,咱是在滿福樓,有令人震驚的食物香味竄出,有何奇怪的,好歹你也是這兒的常客,怎么像是沒見過世面似的。”

  方漠雖然也是滿福樓的大常客,可比起眼下,美味的食物顯然不足以跟精品茶葉媲美。

  壯壯仰著頭細細聞了幾下道:“確實,我日日都在這兒干活兒,對這些菜品的味道頗為熟悉,這個是先前沒有聞到過的,有點像腸旺面里的下水做的...”

  廖老頭喝著茶,一聽是豬下水,差點沒嗆到:“咳咳,不會是豬下水吧?我發現李小白這個年輕人很是有意思,做事風格真就是跟我頗為相似,就這么個玩意兒,也敢賣一貫錢?你們也舍得花錢吃!老頭子我真是佩服,多吃幾頓,干脆買一頭豬多好!”

  壯壯一直都覺得老頭說話太欠,于是應道:“呵,這話若是院里其他幾位說出口,我都沒覺著怎樣,神醫,你這看個病就按一百貫錢,似獅子大開口一般的作風,我哥跟你比起來,那簡直是大巫見小巫。”

  廖老頭老頑童似的表情撇了眼壯壯,帶著調侃之意回道:“貴有貴的道理,我本人就是個活招牌,一百貫錢,不貴,若你嫌貴,那有辦法,讓我瞧著你順眼,興許我就免費給你看病,前提是你得有病。”

  “老頭兒,一把年紀了,說話怎么還是這么沒譜呢!”壯壯吐槽著。

  院里在喝茶的人,被壯壯跟老頭的對話逗樂,古人嘛,笑點是很低。

  說話間,廚房里不斷飄出的香味越演越濃烈,這香味都已經翻過院墻飄到外面去,可見這香味是有多強勢。

  鹵水的辛香味,在當下的長安城里,只有滿福樓才能做出如此令人沉醉的美味。

  這時,本來喝茶的方漠,被這陣辛香所吸引,這味道,感覺會像是炒菜時添加進去的醬油香,還帶著些調料香,最關鍵的,是能聞出會有一股清新的草藥香味。

  只要跟藥材類沾邊的,都逃不出廖老頭敏銳的鼻子,也沒等其他人做出反應,老頭直接起身又去到廚房里。

  老頭剛跨進廚房門,正巧是李小白把鍋蓋打開,開蓋后,又是一股很濃郁的辛香,廚房比外面的香氣更重。

  李小白正在廚房忙碌著。

  聞著這么香的鹵水,只為了做炒肥腸用,實在是可惜。

  干脆順道在鹵點別的吃吧,做下酒菜也是極好的。

  李小白想想,廚房里好還有雞蛋,可以扔兩個雞蛋下去,準備去拿雞蛋,轉身見廖老頭站在廚房門邊。

  “老頭兒,走路沒聲啊?怎么,茶不喝了?”

  李小白玩笑的說著。

  老頭左右打量起廚房,因為這套廚具實在是太令人新奇,沒過多大會兒,這才說道來意:“你做的是什么菜?我聞著竟然有辛夷的味道,食物里藥材入味也不是什么稀奇事,不過你這搭配起來的香味,確實很獨特。”

  難得老頭贊美他,李小白差一點又膨脹了。

  老頭第一次接觸,這香味對于他來說已經足夠,但對于李小白,他始終覺得,這鹵水湯有些美中不足,差了點。

  于是笑道:“香是香,但跟我的與其有些出入,這鹵水汁應該更完美的!”

  老頭剛想回應,見外面的人又重新回到廚房,李小白的廚房里,史上第一次同時進來這么多人,怎么都是有些格格不入。

  甘浩正好聽到李小白說的話,趕忙上前問道:“雖沒見到你到底在做什么食物,光是聞著香味,已經堪稱完美,你卻說還差些意思?”

  甘浩說著,方漠也顯得非常不理解,莫非這就是傳說中,高人的境界,爾等凡人真是望塵莫及!

  好聽的話李小白從來都是百聽不厭,好聽的話千篇一律,有趣的靈魂獨一無二,但李小白就是很執迷于這千篇一律。

手機\端一秒記住為您提\供精彩小說\閱讀  李小白故作淡定笑道:“單單只是讓豬下水入味,既浪費又顯得美中不足,我說的欠缺點什么,指的就是少了些肉在鍋里跟著一起煮。若是做為鹵菜,那鹵汁里必須是要葷素搭配均勻,這樣的鹵菜吃起來會更加鮮香。”

  “噢...”

  一眾人發出那種似懂非懂的感嘆聲。

  李小白也沒辦法做到逐一解釋,畢竟鹵味這東西,不管是從開始起鹵水,到炒糖色,還是下鍋煮,工序都是非常復雜的。

  反正一眾人也聽不懂李小白說的是啥,只是覺得,說得很有道理,又很厲害的樣子。

  既然要做鹵味,那么問題又來了,這鍋鹵了大腸的鹵水,對于有強迫癥的李小白來說,被大腸強烈的氣味貫穿整個湯汁的鹵水,在下其他的食材進去,都會竄著一股大腸的味。

  所以,還得重新起一鍋,這樣一來,會在李小白做好最后一道菜時,鹵菜正好可以出鍋,切好裝盤就可以上桌。

  想到立馬就要實施起來。

  大腸煮的時間也差不多,鍋蓋打開后,香味不斷升級,一眾人開始喊餓了。

  李下白將大腸撈出后,用刀切了一小塊,吹兩口氣讓它涼一涼,吃進嘴里,細細品嘗,味道不錯,用來爆炒足矣。

  這時,廚房里的人見李小白自己吃起來,一眾表示不滿。

  “這出鍋后就是成品了?也讓我們嘗嘗看啊,香得不可方物的美味,到底美到什么境界!”甘浩在一旁說著。

  壯壯聽后,也忙回應道:“對,哥啊,你別光顧著自個兒嘗,也要懂得與之分享,讓我們也嘗嘗看,這味道到底合不合適,是咸了還是甜了,或是又差點火候...”

  李小白笑著把一截大腸撈出切段,不用他在給筷子,以壯壯為首,都很自覺,從操作臺上的筷籠里拿出筷子后,同時在夾起一小塊剛出鍋,還在熱乎的鹵大腸。

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