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第三章 把子肉

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  青翔技工學校在蘇省還是很有影響力的,青翔的學生選擇過實習平臺后,基本上不會被拒絕,所謂的申請也就是走個流程而已。

  所以交過了申請表就可以準備離開學校了,周棟只帶了些隨身衣物離開宿舍,至于被褥什么的根本就沒必要帶回家,后來的學弟愿意用就用,不愛用自然有學校回收賣給廢品站。

  別的宿舍都在話別,周棟卻是孤零零的一個人。因為他有病,學校也沒分配別的同學與他同住,因此走得時候倒是瀟灑的很,也不用長嘆息相離別。

  他是周五離校,下周一才會去九州鼎食報到,周六周日剛好可以回家一趟。也只有在老爸老媽眼里他才是個正常人,家也就是他唯一的牽掛了。

  周棟是正經的楚都市人,爺爺那輩兒在回龍窩就有棟四百多平米的小院兒,如今這回龍窩早就變成‘歷史民居’了,硬是用一水兒的嶄新‘古建’忽悠來不少的游客。

  他家拆遷后先是搬到南區云龍湖邊,后來幾經周折還是回到回龍窩附近購買了一個民居小院;老爸老媽都是生意人,多年積蓄加上拆遷款也算小富人家,就在附近又買了間門面房,專門經營楚都的名吃‘把子肉’。

  若是真要溯源,把子肉最早是魯省泉城的名小吃,后來傳入楚都,經過幾代楚都人的改良,已經是楚都小吃的代表作品。

  把子肉講究的是肉寬四指、厚指半,五花三層、層層疊加,口感軟硬適中肥而不膩。比白切肉多份醇厚,又比東坡肉少了份油膩,配上豆干、海帶束、面筋、肉丸、燈籠肉椒等等小菜,以上好的米飯佐食,簡直就是人間美味!

  周棟家的門面距離‘歷史文化民居’回龍窩不遠,生意自然差不到哪里去,這會正當午飯口兒,已經有不少顧客在排隊購買。

  見老媽正在忙著給人打飯,周棟便把行李一放,挽起袖子上來幫忙。他做這營生熟練的很,菜飯給的快,賬也算得干凈利索,要不是一臉酷酷的冰冷面容,估計會成為最受歡迎的小老板。

  周媽看了兒子一眼,給老伴兒甩了個眼色,兒子回來了,今天可以早點收攤了......

  有帥哥兒子當爐賣飯,起碼早收攤一個小時。

  周媽都有經驗了,果然兒子當爐沒多久,店門前就憑空冒出了許多的小姐姐和小妹妹,以往可都是不愛吃肉叫著要減肥的主兒,現在點起把子肉來都是兩塊三塊的要,就是愛湊到兒子身邊挑肥揀瘦,這樣就可以多聊幾句了......

  把子肉館的生意很不錯,因為周家的把子肉不講究濃醬重香,而是堅持用最簡單的方法烹制出肉的原始味道。

  因此周家的把子肉除了醬油、鹽、蔥姜等,不會使用過多的香料,最多也只是用些花椒和八角,而且八角的數量也被周爸嚴格控制。

  周爸堅持認為香料永遠都是‘臣輔之物’,以臣欺君可是萬萬不成的。

  不過度依賴香料就必須對豬肉嚴格把關,周家雖然沒用什么有機黑豬肉,卻都是選擇肉聯廠檢驗合格的上品五花,而且必須保證新鮮。

  有這樣高品質的材料和每個周末都會跑到店里露一小臉兒的帥兒子,周家把子肉的生意可想而知。可周爸卻堅持每天只賣一百塊把子肉,各種配菜的數量也都要嚴格限制,賣完就關店,絕不向金錢彎腰。

  周媽為此不知道跟周爸吵了多少回,可周爸總是笑瞇瞇地說,老伴兒啊,錢是掙不完的,那位姓馬的大兄弟不都說了?一月賺個兩三萬是最有幸福感的。

  再說啊,咱老兩口多保重身體,那不就等于給兒子減負了?等到你兒子娶了媳婦兒生了孫子孫女,咱不是也有個好身體享受兒孫之樂麼?

  一聽周爸說起日后帶孫子孫女,周媽也就不吵了,開始把注意力轉移在兒子身上。

  周棟認為老爸就是個哲人,活得太明白了。可老爸就是有一點搞不明白,你兒子這么帥,喜歡你兒子的妹子這么多,娶誰不娶誰都是問題啊,我很難的......我不想傷妹子們的心......

  “你最后選擇了去九州鼎食實習?”

  周爸抿了口小酒,這是他每天收攤后的習慣了,每天一兩酒,不多也不少,據說比不喝酒的人更健康。

  “嗯。”周棟點點頭,老何同志是他們家的熟客了,經常跑來蹭把子肉吃,估計小報告早就打到老爸的肉案上了。

  “老何說你很不理智。”

  周爸放下酒杯看了兒子一眼:“你爹我雖然只是個把子肉館的小老板,卻也聽過九州鼎食的名頭,別說你一個技工學校出來的實習生了,就是三級高廚在那也就是個打雜的命。

  老何的話有幾分道理,九州鼎食是要愛惜羽毛的,絕對不會對實習生放水,而且他們的標準會遠遠超過其它實習平臺......

  實習達不到標準,你就得回學校重修一年啊,真想清楚了?老何說了,現在想改還來得及......

  他娘,你怎么不說話?”

  見兒子沉默不語,周爸心里暗暗發毛,這小子可有病,不能逼,還得他娘來勸說才是。

  周媽笑瞇瞇地道:“我兒子更帥了,今天早收攤一個半小時......”

  “他娘,現在說的是兒子實習的事情,你又扯到哪里去了?”

  “兒子,你們班的女同學都被你迷住了吧?就沒交一兩個小女朋友,什么時候帶回來讓老媽看看啊?”

  “......”

  周棟一陣無語,老爸老媽還是老毛病,一個總愛掌控自己的事業,一個總愛掌控自己的愛情。

  忙站起身道:“爸媽,我吃飽了,我去洗豬肉......”

  心情很不好,再聊下去抑郁癥準得發作,醫生都說了,勞動最光榮,而且還能抑制病情。

  望著周棟離去的背影,周爸皺眉道:“你個敗家老娘們兒,就知道夸你兒子帥,也不知道勸勸他?跑去九州鼎食實習,那不是找不自在麼!”

  “我兒子隨我,就是帥氣......”

  周媽還是笑瞇瞇地:“勸什么勸?我兒子選擇去九州鼎食實習,那叫有志氣!難道像你這樣一輩子沒出息就對了?

  你就等著看吧!早晚那些什么特二特一的大廚、什么米其林幾顆星的名廚,都得統統拜倒在我兒子的裙下......”(現在已經沒有特二特一了,對應的是技師和高級技師)

  周爸聽樂了:“老伴兒,你兒子又不是絕世大美女,什么叫拜倒在他的裙下,這屬于用詞不當。”

  “你懂個屁,我是說他們遲早都得拜倒在我兒子的圍裙下!”

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