廚神爭霸第二輪看似與鍋碗瓢盆無關，可它的不確定性、多樣性、局域面都對廚師本身的知識儲備是個不小的挑戰。
更可怕的是，許多人在踏入廚師這個領域時，都會下意識忽略食物的性質，或者說，按照前人的菜譜進行味道與外觀上的提升，可如果要嘗試創新，則免不了觸碰未知領域，而這個時候，是否了解與避開食物的禁忌，將是一個極大考驗。
所以說，第二輪才是新時代美食的關鍵因素，健康與營養。
很快，在眾目睽睽之下，工作人員揭開了第二個銀盤，上面赫然擺著幾顆五顏六色的辣椒，有小米辣、二荊條、青椒、朝天椒等等。
“對于辣椒，大家應該不會陌生了。”劉華主持道：“雖然它的味道比較刺激，但無法組織大家對它的喜愛甚至是熱愛。可如此被寵愛的食物，同樣有著禁忌，接下來，就請我們的選手分別寫出辣椒的禁忌與益處，各兩條！現在開始。”
話音落下，陳沖等人立刻拿起桌上的題板埋頭作答。
“這道題目，簡直就是送分提啊。”有觀眾撇嘴說道。
“你覺得是送分題？那你說說，辣椒的禁忌與益處？”一旁有人譏諷道。
“這..我得想想！”
“你也不用為難自己了，我可以負責任的告訴你，這道題的難度，不必第一題差！”
“為什么？”
“最常用的食材，往往是大家最容易忽略的點，試想一下，當你每道菜都要放上一些辣椒之后，就會逐漸忽略辣椒的性質，養成一種固有習慣，那就是無辣不歡！起碼在我看來，百分之八十的人，都只知道辣椒的味道，卻不知道辣椒的性質！”
“好像..的確是這樣！”
“不是好像，是事實，喏，你們瞧瞧下面那些選手的狀態就知道了。”
觀眾們很快將目光看向下方的十位選手，其中十號選手朱志國、七號選手蔣華以及六號選手周凱都表現出了頭疼的模樣，根據攝像師的特寫，也清楚知曉他們都還沒有開始動筆，而這個時候，五分鐘的答題時間已經快要結束了。
十位在現場游走的評委偶爾交錯而過時會小聲議論兩句，那搖頭嘆息的模樣，顯然在為選手著急。
主辦方出的第二題的確是一道看似無害，實則殺傷力十足的題目。
“時間到！請各位選手雙手離開答題板。”
沐沐宣布時間結束的同時，大屏幕上再次出現十個方格，對應十位選手的答題板，其中編號十與編號七的答題板空白一片，編號六的答題板雖然寫了字，但全部劃了斜杠，說明周凱直到最后也沒有確定心中的答案。
顯然，這三人在第二題是無法得分了。
朱志國、蔣華、周凱三人坐在座位上皆是無奈的嘆了口氣。如此重要的比賽，對手又都是龍江叫得上名號的大師級廚師，失去一分，基本上可以宣布無緣決賽了。除非所有人在這一環節只能拿到兩分，或者有人在前三題只拿一分，他們還有希望不被淘汰。
但這種可能性幾乎等于零！而且將希望寄托在對手身上，這實在令人痛苦。
甚至，如果前三題只有一個人得三分，其他人全部拿兩分或者一分的話，那么廚神爭霸也可以提前結束了。
“我們先來看皇老先生的答題板，他給出的兩個禁忌分別是‘腸胃功能差的人不建議常吃辣椒’、‘患有高血壓的人不建議吃辣椒’；兩個益處分別是‘鎮痛’、‘預防癌癥’。”
似乎第一題碰上了一些突發狀況，所以劉華在介紹完皇老先生的答案后，并沒有立即詢問，而是直接介紹二號選手，杜文龍的答案，“杜師傅給出的兩個禁忌分別是‘黃瓜’與‘南瓜’；兩個益處是‘鎮痛’、‘解熱’。
三號選手沈師傅給出的禁忌也是‘黃瓜’與‘南瓜’，益處分別是‘預防老化’、‘散寒祛濕’。
四號選手古師傅，禁忌是‘孕婦不宜食用辣椒’、‘產婦不易食用辣椒’，益處是‘增加食欲’、‘幫助消化’..”
話到此處，劉華面色古怪的看了一眼古尚生，這人還真夠精明的，把孕婦和產婦、食欲與消化分成兩個答案來寫。
不過，比賽規則并沒有明確規定，所以也沒人可以說三道四，只能說古尚生很好的利用了這個規則漏洞。
至于其他人，此時看向古尚生的眼神也多了幾分錯愕，同樣沒想到還有這種騷操作。
對此，古尚生猶若未聞，猶若未見，直接是閉目假寐，屏蔽了外界的異樣氣氛。
“咳咳。”劉華輕咳兩聲，繼續說道：“五號選手李生輝師傅給出的答案分別是‘黃瓜’與‘南瓜’，以及‘預防癌癥’、‘預防老化’。
六號選手周凱師傅..放棄作答，七號選手蔣華師傅..放棄作答，八號選手廖昌明師傅的回答依舊是‘黃瓜’、‘南瓜’，而益處則是‘緩解疲勞’、‘增加食欲幫助消化’。”
此言一出，眾人又不由自主的看了古尚生一眼，似乎在說：瞧瞧，別人的一個答案，頂你兩個答案！
劉華知道眾人所想，趕快繼續說道：“九號選手陳沖師傅給出的兩個禁忌是‘腎臟不好的人不宜食用辣椒’、‘患有膽囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒’，兩個益處分別是‘防治壞血病’、‘凈化血液’。”
眾人眼前一亮，終于看見一個與眾不同的答案了。
“十號選手朱志國師傅..放棄作答。”劉華一口氣說了這么多也沒見呼吸不暢，甚至表情都沒有太多變化，職業能力相當之強。
“這些答案也太多了吧，到底哪些是對，那些是錯啊？”不少觀眾迫不及待的嚷嚷著，他們并未發現，在第二輪比賽內容的引導下，許多人都開始關心這些平日里與自身緊密相關，又總是忽略的問題。
“大家稍安勿躁，為了節約時間，就由我來給大家具體解釋一下吧，到時候誰對誰錯，一目了然。”
沐沐拿起桌上的資料，對著鏡頭微笑道：“首先是辣椒的禁忌。患有心腦血管疾病、高血壓、慢性氣管炎、肺心病、肺結核的病人不適宜吃辣椒。因為辣椒素會使得循環血量劇增，心跳加快，短期內大量食用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，及時沒有發生意外，也會妨礙原有的心腦血管病及肺內病變的康復。
患有慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎的人也不適宜食用，辣椒素的刺激會引起胃酸分泌增加，容易引起膽囊收縮，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、胰腺炎等。”
場間忽然陷入寂靜，數萬人竟是在此時沒有發出任何聲音，全都在聚精會神的聽著。他們如何也沒想到，辣椒的性質竟有如此可怕的一面！
見狀，沐沐沒有拖沓，繼續說道：“由于辣椒容易上火，所以患有痔瘡、紅眼病、角膜炎的人多食會致使病情惡化，而產婦、孕婦吃多了則會口舌生瘡等。
至于黃瓜與南瓜..這兩種食材的確與辣椒犯沖。大家需要知道，辣椒中有很多維生素C，比很多我們常見的，并且富含維生素C的水果的含量還要高，但黃瓜與南瓜里面有維生素分解酶，直接就將辣椒里的維生素C白白浪費了。
當然了，關于辣椒的禁忌還有許多，但根據綜上所訴，七位答題選手都回答都沒有錯。”
“其實大家也不必太過驚慌，沐沐所說的內容，都屬于可控范圍，只要大家平時注意，不要過度食用，都沒有太大的問題。”
現場的氣氛有些壓抑，劉華適時安慰道：“說了那么多壞的方面，我就來說說好的方面吧。”
場間響起一連串松氣的聲音，不少人下意識擦了下額頭的冷汗。若是再聽到更多的壞消息，估計有人會直接將辣椒寫進此生禁用的食材名單了。
“首先，經常吃辣椒可以有效延緩動脈硬化，保護心臟。且辣椒由于其刺激性口味，有發汗、祛痰、除濕氣的效果。在現代醫學看來，辣椒有促進血液循環的功效，能改變人們怕冷、容易凍傷的體質。
其次，《食物草本》中說，辣椒能溫暖脾胃，如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒緩解。除此之外，它還能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況，對女性朋友來說，絕對是天然的美容食材。
許多人或許會覺得吃辣椒會長痘，其實這并不是辣椒的問題，只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。
最后..”
劉華稍微停頓一下，看了眼周圍那些逐漸露出高興之色的女觀眾，又放出一枚重磅炸彈，“最后，辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定降血脂的作用，換句話說，它能降脂減肥！”
“真的假的，我沒聽錯吧？吃辣椒還能減肥？”
“我也是第一次聽到這種說法，不過，既然他能這么說，肯定是有科學依據的！”
“難怪喜歡吃辣的妹子身材都不錯，肯定有這個因素。”
“吃辣的妹子身材是不錯，但脾氣..呵呵，兄弟，悠著點，小心缺胳膊少腿兒..哈哈。”
“嘁，老子就喜歡脾氣辣的。”
“機械鍵盤了解一下..”
“滾！”
眾人時而驚慌，時而歡笑，完全被兩位經驗老道的主持人牽動著情緒，比賽的氣氛也越發高漲。
約莫一分鐘后，大家的躁動的情緒才逐漸，接住紛紛將目光看向十號朱志國、七號蔣華以及六號周凱，根據得到的信息來看，除了這三人之外，其他七人都獲得了一分入賬。
“接下來，有請第三位工作人員。”
劉華剛剛說完，第三個銀盤便被人端了上來，揭開一看，終于來了一個大家都有所了解的食材，菠菜！
眾所周知，菠菜富含包括胡蘿卜素、維生素C、礦物質等在內的十多種營養素，素有‘營養模范生’的美譽。
而很多人也都知道菠菜不能和豆腐同吃，至于為什么，卻知之甚少。
“小時候我媽告訴我，菠菜和豆腐同吃會中毒！”
“我媽好像也是這么說的。”
“你們太OUT了！以前的人的確都說菠菜不能和豆腐同吃，主要是因為菠菜中含有大量的草酸，會與豆腐中的鈣結合成不溶性的沉淀，引起人體患結石病。不過，根據科學研究表面，如果在補充蓋的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中，而富含鈣和蛋白質的豆腐加上富含鉀、鎂、維生素K的菠菜正是補鈣健骨的絕配！”
“我槽，真的假的？”
“當然是真的！這種事我可不會信口開河。”
“而且用菠菜和豆腐做成小湯，味道極好，還有淡淡的回甜。嘖嘖..”
“突然餓了..”
“既然大家都認識這種食材，那我就不過多介紹了。”劉華微微一笑，眼中閃過一絲狡黠之色，“接下來，就請各位選手寫下與菠菜相克的食材的吧，但是，不得少于十種！”
“什么！？”還不等觀眾有所反應，賽場上的朱志國頓時張大了嘴巴。
本來在看到菠菜的時候，他好不容易松了口氣，畢竟菠菜不能和豆腐同食是從小就知道的事情。可惜好景不長，觀眾席上的議論讓他明白豆腐已經不屬于菠菜的禁忌。
在這般狀況下，居然還要求寫出十種！
“我棄權！”朱志國苦笑著搖了搖頭。不是他膽怯，而是即便讓他削尖腦袋，也想不出那么多相克的食材。
對此，觀眾沒有嘲笑，只是目送著朱志國離開賽場，心中生出一絲同情之色。大家明白，不是朱志國廚藝不精，而是這一屆的比賽太怪太難，讓人猝不及防。
“我也放棄！”
“我也放棄！”
又是兩道棄權的聲音響起，原來是周凱與蔣華二人。他們和朱志國一樣，在剛才的‘辣椒’環節沒有得分，也沒有能力寫出接下來的十種食材，被淘汰已是板上釘釘的事情。所以，與其再當眾出丑，還不如識趣的早些離場，免得心臟受不了。
“陳師傅，你加油！”周凱離開的時候，不忘給陳沖加油打氣。
陳沖沉默著點了點頭，心中不是滋味。
如果不是有‘精準辨識術’，結局也會和他們三人一樣。說到底，還是廚師這一行，真沒有速成的辦法，需要日復一日的積累。
“開始吧。”
隨著劉華的聲音落下，陳沖趕緊收斂心神，提筆寫了起來。無論如何，完成比賽才更加重要，因為除了獲得相應的獎勵外，他想盡快回去解決美食街的困境！