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第七十五章 炒板栗

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  將全部的板栗果都剝開后,蔡小小便準備準備炒板栗了,畢竟不論做菜還是做糕點,都需要熟板栗的。

  將剝好的板栗拿到廚房,蔡小小找來剪刀,對著一籃的板栗比劃了一下,然后拿起一個板栗,用剪刀對著板栗的屁股部分,將其割開大概五毫米的長度與深度。

  在蔡小小弄板栗的時候,趙康城四人也回來了,對坐在院子里的趙王氏喊道:“娘。”

  趙武喊道:“老太太。”

  張木和李遠也禮貌的對趙王氏打了聲招呼:“趙大嬸。”

  “這不是小木和李遠嗎,怎么也一起來了?”趙王氏問道。

  “啊,因為被邀請了,所以就過來了。”兩人面帶害羞的說道。

  “是這樣啊,那就留下來吃晚飯吧。”趙王氏說道。

  “好的。”

  “娘,小小呢?”趙康城等他們說完,問道。

  “在廚房,在弄那個叫板栗的刺果。”趙王氏指了指廚房,說道。

  “嗯?板栗?”趙康城看向廚房,“我去看看。”

  “啊,我也去。”出于對板栗的好奇,趙武三人也要前往廚房圍觀。

  “媳婦。”四人來到廚房,看見蔡小小忙碌的身影,趙康城喊道。

  蔡小小回頭,看見他們,說道:“你們回來了啊,不過晚飯可能要等一會兒,我正在弄板栗。”

  “沒關系嫂子,我們不著急。”張木和李遠說道,“比起晚飯,我們更好奇板栗是什么樣子?”

  “啊,這個啊……”蔡小小轉過身,將板栗展現給他們看,“就是這樣,把那個綠色外殼剝開后,里面就是這樣了。”

  “哇!”趙康城四人一臉驚奇的看著那堆板栗,“所以真的能吃?”張木問道。

  “嗯。”蔡小小點頭。

  “怎么吃?炒嗎?”李遠接著問道。

  “嗯!”蔡小小繼續點頭。

  趙康城見她拿著剪刀在弄,皺了皺眉,走過去,道:“我來吧,割開就行了是嗎?”他看了其它弄好的板栗的樣子,問道。

  “啊,是,沒錯,那,相公你小心點,弄完后洗干凈就放水里泡一會兒就好了,我先去弄晚飯。”蔡小小將剪刀交給趙康城,說道。

  “嫂子,有什么我們能幫忙的嗎?”張木和李遠問道。

  “暫時沒有哦,你們去休息就行了。”蔡小小微笑道,“廚房人太多的話,也會施展不開的。”這樣說是為了防止兩人會不自在。

  “那就辛苦嫂子和康城哥了。”張木和李遠了解蔡小小的意思,說道,然后離開了廚房。

  趙武留下來幫兩人打下手,畢竟之前也有打下手的經驗。

  因為今天有客人,所以蔡小小打算將今晚的晚餐做的豐盛一些,正好昨天買了一些菜帶回來,其中還有條鯽魚,那么第一道菜就做紅燒鯽魚吧。

  蔡小小拿出鯽魚,先將鯽魚的鱗片與內臟等處理干凈,然后在魚的兩側劃上斜刀,之后將蔥姜切成末,同時示意趙武可以點灶火了。

  等鍋燒熱后,倒入冷油,等油熱了之后先將蔥姜等調料放入進去,之后再將魚放進去,這時趙康城也處理好了板栗,放入清水中泡著,然后他問蔡小小:“接下來怎么做?”

  “就先泡著就好了,等我將魚炒好了之后就再來弄它。”蔡小小注視著鍋里的魚,說道。

  “那我去招待張木和李遠他們了。”既然沒有什么可以幫忙的,那就只能去招待客人了,趙康城說道。

  “嗯。”

  等魚的一面煎至金黃的時候,蔡小小將另一面反過來,直到兩面都變成金黃色的時候,蔡小小倒入料酒和醬油,然后再加入一碗熱水,之后只要等到湯汁變得濃郁之后,就可以盛出鍋里。

  紅燒鯽魚做好了,蔡小小想了想,將泡板栗的水到出,然后等鍋燒干后,往鍋里倒入適量的鹽,再將瀝干的板栗倒進去,然后開始不停的翻炒,使板栗的每一面都能均勻的受熱。

  一直翻炒到粘在板栗上的鹽粒脫落,并且鍋里的鹽開始變色之時,開始緩慢的加入一勺白糖,然后繼續翻炒,直到白糖和鹽再次變成,并且不再粘在板栗上的時候,蔡小小示意趙武將火滅一會兒,然后蓋上蓋子悶上一會兒,之后就可以將熟透的板栗用筷子一顆一顆夾上來了,畢竟她沒有漏勺。

  “好香啊,夫人。”板栗的香味讓趙武聞了不禁贊嘆道。

  “是吧。”蔡小小笑了笑,然后將盛好的板栗遞給他,說道,“拿到客廳給老爺他們品嘗吧,將外面的黑殼剝掉后就可以吃了,小心燙,順便問問他們要不要喝酒?”

  “好的。”趙武端過板栗,往客廳走去。

  客廳里,趙康城和張木,李遠三人正在聊天,然后聞到一股香味,回頭一看,正好看見趙武端著板栗出現,對他們喊道:“老爺,小木哥,遠哥,夫人讓我將板栗拿來給你們嘗一下,同時讓我問你們需不需要喝點小酒?”趙武將板栗放在桌上。

  “已經弄好了嗎。”趙康城三人好奇的走過來,望著熱氣騰騰的板栗,三人好奇的伸出手,然后不出意外的都被燙到了,“燙燙燙。”

  “因為剛出鍋,所以有點燙。”趙武解釋道,然后問趙康城,“老爺,要酒嗎?”

  趙康城想了想,問張木和李遠:“你們要喝酒嗎?”

  “喝酒,不用了,我們喝茶就好了。”張木和李遠擺手說道。

  趙康城對趙武說道:“就是這樣,不用酒了,你去叫老太太來一起吃吧。”

  “好的。”趙武向院子跑去喊趙王氏:“老太太,老爺叫您過去一起吃板栗。”

  “炒好了是嗎,那我就過去嘗嘗吧。”趙王氏將針線和布放入籃子里,跟著趙武走向客廳。

  客廳里,趙康城和張木及李遠因為好奇,已經忍不住開始品嘗了。

  “娘。”趙康城拉開椅子讓趙王氏坐下,然后將剝好的板栗遞給她,“嘗嘗,味道很香。”然后又對趙武說道,“你也坐下一起吃吧。”

  “是,老爺。”

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