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Na0285 定價交鋒

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  探閣宣布與顧楷文合作之后,何曉光便控制的不可見光網絡營銷推廣公司,迅速在互聯網里面針對性的造勢。

  無論是魔都本土的美食博主,還是美食公眾號,以及魔都本土的自媒體,紛紛轉發探閣與顧氏合作的事情。

  一個名為‘食為天’的微信群里面,一群高端老饕正在討論探閣與顧氏合作的事情。

  唯有美食不可辜負:‘探閣走對了一步棋!人胖心寬:老楊,你和探閣的老呂是老關系了,我們過兩天約一波?’

  人胖心寬:‘沒問題。老呂這一次倒是有點意思,居然選擇與顧氏合作,恐怕菜品的價格要上漲一大截了!’

  心心念念:‘唯有美食不可辜負:老劉,這是老楊在暗示你,這一頓怕是要你請客了唷!’

  唯有美食不可辜負:‘我請客就我請客!我早就聽說盛慶小靜齋的野生魚別具一格風味,但他們家總是限量供應,而且要提前預約,我預約了一個多月都沒有預約上,只能無奈的放棄。’

  心心念念:‘放心!老楊和探閣的呂興發熟得很,再怎么也能要一個訂餐預定名額,對吧?’

  人胖心寬:‘老宋,你也想插一腳?’

  丞相肚:‘老伙計們,我也要報名一個。’

  人胖心寬:‘大剛,你問問請客的老劉,他是老板,他說了算數。’

  唯有美食不可辜負:‘沒問題,歡迎加入。對了,老楊,探閣那邊推出了新菜品之后,你記得立刻轉發到群里。’

  人胖心寬:‘行!’

  在魔都,類似的情況還有很多,相當一部分高端饕客等待著探閣與顧氏聯名合作的新菜品。

  只有盛慶市的魚友們在瘋狂反對!

  本來小靜齋已經限量供應,還需要艱難的預約,現在顧楷文與探閣合作,探閣要和小靜齋爭奪小鏡湖野生魚的漁獲,自然讓魚友們瘋狂反對。

  顧楷文轉發探閣的那一條微博,早就被魚友們噴得狗血淋頭。

  小胖魚:

  我先申明,我是一條魚仔。

  另外,我上傳了三張圖,全部是小靜齋與思青苑的消費小票,證明一下我是被宰過的魚仔。

  我反對顧氏和探閣的婚事!

  小靜齋主:齋主,你有沒有考慮過小靜齋的感受?

  這一條回復被頂到了第一熱門回復的高度,大量盛慶的網友紛紛附議,表示反對顧氏與探閣的合作。

  面對群情激奮的魚仔們,顧楷文只能站出來回復,表示顧氏與探閣的合作,對小靜齋的影響非常小,每一天只會給探閣供應一條魚。

  同時,顧楷文順便把探閣提出的空運方案也透露出來,讓魚仔們看看探閣付出的代價,也讓魔都潛在的消費者了解了解探閣為了小鏡湖野生魚付出的代價。

  一月三日,上午九點多鐘,探閣的蔡思曼通過微信將探閣制定的聯名合作款菜譜發送給顧楷文。

  ‘顧總,你看看這些菜品怎么樣?’蔡思曼發送信息詢問。

  顧楷文查看著蔡思曼發送過來的聯名合作款菜譜圖片,探閣不愧是憑借粵菜系成為米其林三星級餐廳的存在,在聯名合作款菜譜中一共有14種粵菜系菜品。

  其中11種雞類粵菜系菜品,包含了白切雞、茶香雞、鹽焗雞、文昌雞、炸子雞、沙姜雞、豉油雞、蔥油雞、水晶雞,以及花雕雞和豬肚煲雞湯。

  另外,探閣還提供了附加制作蠔皇鳳爪的選擇,可以額外把兩只雞爪單獨做成蠔皇鳳爪。

  魚類的烹飪手法稍微少了一點,只提供了廣式蒸魚,以及紅燒魚的選項。

  看著探閣提供的聯名合作款菜譜,全部都是粵菜系烹飪方式,顧楷文倒是沒有任何意外,總不能讓一個粵菜系米其林三星級餐廳提供川菜系菜譜吧?

  那不是菜譜,而是不靠譜!

  ‘總體來說還可以。’顧楷文回復信息。

  蔡思曼秒回了信息,‘那售價方面,顧總覺得應該多少合適?’

  顧氏與探閣雙方合作的供應價格,僅僅是零售價的八折。

  以小青坡的跑山雞為例子,外灘的參雞湯店零售價是3999元/斤,顧楷文提供給探閣的成本價格便是八折的3200元/斤,小鏡湖的野生魚也是同樣的道理。

  這一個價格非常昂貴,但探閣也只能捏著鼻子認了!

  ‘關于售價方面,蔡總有什么想法?’顧楷文以退為進,先試探蔡思曼的想法。

  蔡思曼雖然明白這是顧楷文的試探,但顧楷文擁有最終的定價權,面對顧楷文的試探,蔡思曼也沒有準備推脫,她希望通過她的定價,影響到顧楷文的想法。

  ‘我覺得,為了保證我們雙方的利益,我們應該把價格定得更高一點。以小青坡跑山雞為例子,我們可以上漲到6666元/斤的高度。’蔡思曼發送著一長段信息。

  在顧楷文查看的時候,蔡思曼繼續發送信息,‘更高的價格可以保證我們雙方的利潤。另外,因為聯名合作款菜品是限量銷售的原因,按照探閣的檔次也不存在滯銷的問題。所以,我希望價格更高一點。’

  顧楷文看完了蔡思曼發送過來的信息,他嘴角露出一抹冷笑,從表面上來看,蔡思曼說得沒有錯,甚至是為了顧楷文的利益在考慮。

  畢竟如同蔡思曼說的一樣,更高的定價,將創造更多的利潤,顧楷文也可以分配到更多的利潤,對吧?

  蔡思曼又發送了第三條信息,‘關于小鏡湖野生魚的價格,我認為需要大幅度提升。小靜齋目前的定價太低,我們有巨大的利潤空間。’

  目前,小靜齋的價格相對來說還算便宜。

  以白鰱與草魚為例子,它們的價格僅僅只要338元一斤,但它們的味道是碾壓了整個盛慶范圍的特色魚莊。

  如此情況下,小靜齋的價格確實比較便宜。

  ‘那蔡總覺得多少價格合適?’顧楷文發送信息反問。

  蔡思曼快速發送信息回復,‘至少提升十倍!我們探閣每天只能獲得一條小鏡湖野生魚的分配額,即便提升十倍的價格,也肯定是被顧客搶購!’

  看著蔡思曼回復的報價,顧楷文嘴角露出一抹不屑的笑意,即便對方是職場老油條,但還是被顧楷文看穿了真實想法!

  天才一秒:

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