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Na0032 茶葉升級

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  新的一天,七月翻開篇章。

  小靜齋菜品漲價的事情被顧楷文安排得明明白白的,根本沒有反駁的余地,只能選擇接受,或者不再光顧小靜齋。

  錦山區,星海湖。

  七月第一天的晚上,顧楷文跟著云海波來到顧家茶莊,準備查看茶園的情況。

  按照當初自然意識表現體反饋的情況,明天就是十五天的期限,顧家的茶園應該已經基本恢復過來。

  準確來說,在自然生命領域的籠罩下,顧家茶園的茶樹狀態,應該比以前更好,茶葉的品質也要更好。

  “云師傅,茶園的情況怎么樣?”顧楷文詢問道。

  最近一段時間,舊事茶坊休業,云中陽一直在茶莊,“茶園的情況,我說不清楚。”云中陽欲言又止的回應。

  “嗯?”顧楷文露出疑惑的神色,“云師傅,你發現了什么問題嗎?”

  云中陽嘆了一口氣,“沒得啥子問題。但茶園里面,有一種說不出來的變化,那些老茶樹,好像爆發了新的生命,有點像...返老還童...對頭!就是返老還童!”

  “那這是好事,還是壞事?”對于茶園的變化,顧楷文心如明鏡,但他揣著明白裝糊涂,哪怕他和云中陽的關系再好,他也不會說出自然意識眷顧的事情。

  “我今天早上摘了一片嫩芽,生吃了一下味道...”云中陽停頓了一下,才嘆息道,“我感覺,那些茶樹的狀態非常好!”

  “非常好?”顧楷文反問,“大約是什么等級的?”

  事實上,茶葉沒有統一的等級。

  不同種類的茶葉,存在不同的等級劃分,比如說炒青的六級十二等,或者是七級十四等,以及龍井茶的明前雨前五級九等,還有其他等級劃分。

  顧楷文詢問的等級,其實是價格等級。

  比如說,龍井里面排位最次的三級龍井,一斤的零售價格大約也要一百塊。

  顧家茶莊的茶葉,屬于一年四季都在采摘的野路子,在價格方面,自然不如形成了規模的龍井,碧螺春等等名茶。

  云中陽斟酌了一下,才回應道,“現在已經七月份了,但我覺得它的品質,不會低于普通明前龍井茶!”

  “這么厲害?”顧楷文驚訝道。

  哪怕是普通的龍井,只要是正宗的,只要是明前采摘的,零售價格就不會低于五百塊一斤,如果低于這個價格?

  恭喜你!

  肯定買到了假貨,或者是去年的陳貨!

  原本,顧家茶莊的茶葉,連最低檔次的雨前三級龍井都比不上,現在的品質突然達到了明前茶級別的價格嗎?

  所謂的‘雨前茶’,實際上是‘清明節后,谷雨節前’采摘的茶葉,‘明前茶’是指‘清明節前’采摘的茶葉。

  簡單來說,‘雨前茶’又可以被稱為‘明后茶’,但‘明后茶’明顯不好聽,也有自降身份的感覺,所以統稱為‘雨前’。

  在茶葉領域,清明節前,茶樹發芽數量有限,生長速度較慢,能達到采摘的標準的產量很少,故而明前茶比雨前茶更珍貴一點。

  不過,雨前茶同樣很珍貴。

  至少對比顧家茶莊的野路子,雨前茶秒殺了幾條街。當然了,那是曾經的顧家茶莊。

  現在的顧家茶莊不一樣了!

  自然生命領域籠罩著顧家茶莊,讓茶樹獲得了自然生命精華,它們從本質開始改變。

  “少東家,你嘗嘗!”云中陽隨手摘了一片嫩芽,遞給顧楷文道。

  顧楷文也沒有避諱,從小與茶葉打交道,他多多少少也能判斷出茶葉的好壞。

  顧楷文咀嚼著嫩芽,他眉頭一挑,隨后露出驚訝的神色,“竟然沒有苦澀味,反而是一種淡淡的清甜味?”

  云中陽重重點頭,“對頭!我之前,還在懷疑,是不是我的味覺錯了,現在終于放心了!”

  “這種味道很特別,有點像甘草的味道,但又沒有那么濃郁,而且混合了茶香味,感覺非常好。”顧楷文細細體會道。

  云中陽再次附議,隨后用希冀的目光看著顧楷文,“少東家,明天采摘一點茶葉,試試炒茶吧?”

  最近一段時間,雖然云中陽一直在顧家茶莊,但他通過云海波知道了小靜齋的火熱,他很害怕顧楷文放棄經營舊事茶坊,轉頭專心經營小靜齋。

  這一點倒是云中陽想多了,小靜齋已經踏上正軌,顧楷文準備回過頭來處理舊事茶坊的事情。

  “沒問題,云師傅,你明天親自動手?”顧楷文笑著問道。

  一般情況下,云中陽已經不會親自動手炒茶。畢竟,顧家茶莊的茶葉等級也不高,云海波的炒茶手藝又很好,云中陽只需要指點一番就可以。

  云中陽鄭重其事的回應道,“嗯,少東家,我明天親自上灶!”

  翌日。

  夏天亮得早,不足五點半,云中陽便帶著云海波,還有曹家兩姐妹一起采茶,顧楷文還在呼呼睡大覺,采茶的工作自然不需要他親自動手。

  接近七點鐘的時候,云海波叫醒了顧楷文,“少東家,三爸要炒茶了。”

  ‘三爸’是盛慶市的方言稱呼,在普通話里面是‘三伯’的意思,意味著云海波的父親和云中陽是親兄弟。

  顧楷文快速起床洗漱一番,來到了茶莊的炒茶室。

  當顧楷文抵達的時候,云中陽已經準備完畢,他看向顧楷文道,“少東家,我開始了!”

  顧楷文點點頭,他站在一邊觀摩。

  從有記憶開始,他看了十多年了,對于炒茶也算是相當熟悉。比如說,第一步生鍋殺青,鍋的溫度要求180度至200度之間,這一步至關重要,一旦這一步操作失誤,茶葉直接報廢。

  在殺青的時候,要求炒茶師傅動作快,將茶葉在鍋里面旋轉炒制,這一步不僅要動作快,還要保證茶葉受熱均勻,沒有數年功夫,基本上不可能掌握好火候。

  這也是現在流行機器炒茶的原因!

  不過,機器始終是機器,機器炒茶比不上人工炒茶,高端茶葉都是人工炒茶。

  顧家茶莊的茶葉,采用人工炒茶也是一大特色!

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