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Na0012 一魚五吃

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  翌日,上午十一點,顧楷文返回瓷器街。

  “趙叔,借一下你的手推車。”顧楷文將車停在停車場后,便熟悉的鉆進一個店鋪。

  瓷器街的停車場與顧楷文的家有一段距離,顧楷文從小鏡湖拉回來五個儲氧運魚包,如果有一個手推車運輸,他要方便很多。

  趙志毅是城縣老臘肉湯鍋館的老板,他和顧楷文自然也認識,“是楷文啊,手推車在后面廚房的,我這邊點數走不開,你自己去拿吧。”

  顧楷文也沒有客氣,他走進后廚,將手推車推了出來,“謝了啊,趙叔,我等一會給你拿過來。”

  “要得。”趙志毅頭也不抬的回應道。

  不足一刻鐘的時間,顧楷文便把五袋儲氧運魚包全部運回了15號院子。

  當顧楷文歸還了手推車回來的時候,董洪川已經把五個儲氧運魚包打開,將里面的魚兒們放出來,喂養在提前準備好的玻璃缸里面。

  “董師傅,我們中午就吃那一條胖頭魚。一魚五吃,你看著整?”顧楷文開口考驗道。

  董洪川自信的點頭,“要得!”

  顧楷文笑了起來,“那就麻煩董師傅了,我先聯系我的兄弟伙,他們應該在一個小時之內過來。”

  接近一個小時之后,范英俊第一個抵達,他和顧楷文一起站在門口,等待著宗占天和朱剛。

  “老妖,你怎么想起來開餐館?”范英俊隨口問道。

  顧楷文開玩笑道,“主要是看你家賺了那么多錢,我忍不住眼紅!”

  “真話呢?”范英俊自然不相信顧楷文的玩笑。

  “第一,我拿到了小鏡湖的承包權;第二,我挖到了董師傅;最后一點,茶館的經營狀況越來越嚴峻,我必須要改變。”顧楷文平淡的說道。

  顧英俊微微點頭,“如果你這個特色魚莊,確確實實有特色,我到時候再幫你一把!”

  “呃...”顧楷文反問道,“你家也是做餐飲的,不怕被我搶生意?”

  “哈哈哈!”范英俊哈哈大笑,“多你一家不多!另外,再好吃的東西,總有吃煩的時候。所以,我家才不斷的拓展新館子。”

  兩人聊了一會,宗占天與朱剛抵達。

  朱剛一來就嚷嚷道,“老妖,魚做好了嗎?”

  顧楷文招呼著三人走進院子,隨意挑了一張方桌,“你們先坐一會,我去后廚看看情況。”

  后廚。

  “董師傅,情況...嗯?”顧楷文看著董洪川將各種食材準備完畢,但沒有下鍋,他楞了一下。

  董洪川解釋道,“小顧老板,魚肉最考驗火候,還是現做最好,你稍等一下,我馬上做第一道菜。”

  “好!”顧楷文站在一邊觀摩學習。

  董洪川扭動灶臺的燃氣控制旋鈕,下一刻,火焰發出了高速噴射的呼呼聲音。

  不足十分鐘的時間,董洪川便完成了第一道菜。

  顧楷文看著紅彤彤的辣椒,綠瑩瑩的蔥花,以及還在滋滋作響的熱油,他吸了一口香氣。

  “真香!”顧楷文夸獎道。

  “小顧老板,你快點端出去吧,我繼續做第二道菜。”董洪川提醒道。

  顧楷文點點頭,他端起邊長達到五十厘米的正方形不銹鋼盤走到前院,招呼道,“騰個位置!”

  “水煮魚?”朱剛的目光已經落在了不銹鋼盤中。

  宗占天將碗筷挪了一下位置,才開口道,“聞起來不錯啊!”

  范英俊沒有說話,但當顧楷文將不銹鋼盤剛剛放在桌子上,他第一個下筷子,夾起一片厚薄適中的魚片,也不顧是不是燙嘴,便咬了一小口。

  ‘咦?’范英俊的眉頭微微一挑。

  他細嚼慢咽的將一整塊魚片吃下去之后,才夸獎道,“肉質細膩,腥味全無,還有一種說不出來的鮮香,以及若有若無的回甜味。不錯!不錯!”

  朱剛才懶得理會范英俊的點評,他已經夾起第二塊魚片。

  宗占天也開始對付第二塊魚片,明顯沒有客氣的意思。

  “老妖,你這個胖頭魚,果然不愧是小鏡湖的野生魚,有搞頭啊!”范英俊一邊和顧楷文說話,一邊往自己的碗里夾了好幾塊魚片。

  這樣的行為,自然引起朱剛和宗占天的模仿!

  “嘿嘿!我知道有搞頭!”顧楷文嘿嘿笑道。

  范英俊又嘆息一聲,“只不過啊,小鏡湖的野生魚無法保證供應量吧?”

  顧楷文遺憾的點頭,“如果采取限量供應,以及抓到什么就賣什么的策略,應該可以保證供應。”

  “倒也是一種辦法。”范英俊贊同道。

  “對了,二哥,以你專業的眼光來評價,這一道菜值多少錢?”顧楷文期待的問道。

  “小顧老板,菜好了!”董洪川的聲音從后廚傳來。

  顧楷文起身走向后廚,“二哥,等會一起評價吧。”

  片刻之后,顧楷文又端上來一個巨大的不銹鋼盤子。

  朱剛咋呼道:“剁椒魚頭!給力!快點,快點,我先試一下!”

  顧楷文放下剁椒魚頭,繼續走向后廚,又端出來一個不銹鋼缽,主動介紹道,“魚尾豆腐湯,熬了兩小時。你們先吃著,后面兩個菜也要好了,我先去后廚等著。”

  不足五分鐘,顧楷文一左一右端著兩個不銹鋼盤,他再次介紹道,“太安魚脊骨,椒鹽魚肋,你們都試試。”

  朱剛直接對著椒鹽魚肋下手,他抓起一塊咬了一口,“好吃!”

  宗占天則夾起一塊太安魚脊骨,當他咽下之后,同樣夸贊道,“確實好吃,至少在我的記憶之中,還沒有其他太安魚可以媲美。”

  顧楷文看向范英俊,他在等待范英俊的評價,以及估價。

  范英俊一樣一樣品嘗之后,他笑著點評道,“講真的,老妖,如果不是你的貨源規模受限,按照這種水平,確確實實具備挑戰我家的資格。”

  “這么高的評價?”顧楷文反問道,“我記得,你家的聞香閣,在整個盛慶市都赫赫有名啊!”

  “聞香閣也有這些菜品,但它們絕對比不上你這里的味道。”范英俊立場公平的說道。

  顧楷文嘿嘿笑道,“所以,我的定價,應該參考聞香閣嗎?”

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