大家七手八腳趕緊架起鍋燒水準備給野豬脫毛。
野豬喜歡在泥水凼里面打滾,又在松樹經常在松樹上面蹭,松油和泥漿就好像給了野豬一件厚厚的外套。
那些自告奮勇給野豬脫毛的人一下子就敗下陣來,因為野豬外皮又臟又滑,根本搞不定。
村子里何明昌家里之前好幾代人都是屠夫,他來了看大家手忙腳亂地,便自覺攬了庖豬的活計。
原本看起來老實笨拙的何明昌,拿出了一個布包,把各種道具依次排開。
拿上刀具的他就好像換了個人一樣,臉上的表情和手上的動作都非常有自信。
只見他拿出刮刀刷刷刷幾下,就把野豬身上的黑毛和泥污刮得干干凈凈的。
接著他剖開野豬的肚子,把肚腹里的下水幾下就掏出來了放在一邊。
然后又把豬頭和四只豬腳剁下來,接著用刀把豬身子分成了兩扇。
接著就是拿剔骨刀剔骨了,最后野豬骨肉分離,肉和骨頭各自擺了一堆。
整個一套動作下來行云流水,看得盡歡在心里直呼高手在民間。
徐家俊讓看熱鬧的婆娘們趕緊把下水清理出來,和骨頭一起上鍋煮成大鍋菜。
豬的心肝肺肚腸和骨頭豬頭,連肉帶湯就熬成一大鍋。
野豬肉瘦肉多,不比家豬肉肥,但對于一年到頭都缺肉葷的人來說,肯定是難得的美味了。
小娃娃們聞著煮肉的香味,不停地咽口水,都端著自己的碗眼睛冒著綠光地盯著煮肉的鍋。
苦苦等了兩個小時終于好了,大人娃娃都是一碗。
小娃娃們端著碗,忍不住饞意,在路上就開始吃起來。
大人大多數還是徑直把肉拿回家,準備在里面再加點蘿卜青菜煮一煮,接下來的幾天都能沾到葷腥了。
盡歡也在曬場上,用張秋桂給她帶來的碗吃了中午飯。
野豬下水本來就腥味重,又是白水煮出來的,說實話并不好吃。
吃了兩口之后,盡歡就吃不下了,她把碗里的肉分給了別的小娃娃。
現在沒有嫌棄別人吃過的這一說,小娃娃們都恨不得幫盡歡的碗也舔一遍。
剩下的凈肉有一百六十斤,按戶頭來分,每戶分到3斤,吃了飯拎著分到的肉,大家都喜氣洋洋地回了家。
剩下十多斤和四只豬腳自然是留給徐祖爺的。
徐祖爺只要了兩根豬腿,還有兩根豬腿是給何明昌庖豬的辛苦費。
何國昌開始的時候是不好意思要的,畢竟現在不比建國前,現在私人按照道理是不能自己殺豬的,都得送收購站統一宰殺。
今天的野豬肉是徐祖爺打回來免費分給大家的,他家也分到肉了,他覺得再拿辛苦費有點說不過去。
徐家俊一再說這是徐祖爺堅持要給的,他這才收下兩只豬腿,帶著自己的家伙什回家。
最后徐祖爺把剩下的肉,分下來一半給徐家俊。
“六叔,我家里分到了的肉已經拿回家了,你還給我干啥?”徐家俊也推辭,沒準備接肉。
徐祖爺皺眉,“給你就拿著!向軍不是剛說了親嗎?過年不得要去走老丈屋啊?帶點肉上門面子上也好看!”
徐家俊這才接過肉,對徐祖爺很是感激,“多謝六叔你掛心了哈,你不說我肯定想不到這事兒上面去!”
徐祖爺擺擺手便領著盡歡回家了,剛把肉放在桌子上,盡歡就拿菜刀切下一塊來扔給小金。
小金立即就開始撕扯起來,吃相看起來十分兇猛。
野豬肉也是野物,應該很符合小金的口味,所以才吃得那么歡實。
周春花家。
“照我說啊,那死老頭就是瓜,好好的肉不留到自己吃,非要分給別人!”周春花邊吃飯邊跟徐向紅嘮叨。
徐向紅上次被盡歡懟的氣還沒有散完,心里本來對周春花也多有不滿,要不是她媽,她哪像現在都說不成好親。
心里怨氣滿滿的徐向紅就更沒有好語氣對周春花了,
“你以為人人都像你一樣,扣扣搜搜的!
六祖祖本來就不差錢,上次趕場就買了一大堆東西。
再說人家分肉怎么了,大家得了肉誰不夸六祖祖大方?”
“你這個瓜娃子,名聲能值幾個錢,把錢摟到兜里才是實在的!你可不要跟人學得窮大方!”周春花是不在乎名聲的,她覺得吃飽喝足兜里有錢更實在。
徐向紅把筷子往桌子上一摔,“錢錢錢,你就知道錢,我這么大了都沒人上門提親,人家都說是因為你名聲不好!”
“徐向紅你這個瘟喪就是條白眼狼!老娘要名聲能把你養得活?你要名聲你哥會鬧著分家?”周春花大怒著說道。
她心里那個氣啊,洪荒之力差點忍不住,自己心心念念巴心巴肝疼大的女兒這么說自己,她再是臉皮厚也受不了。
徐向紅心里也覺得委屈,她在家里對著哥嫂侄子頤指氣使,還不是她媽默認了的,現在自己名聲壞了,也不是她自己一個人的原因。
母女兩都覺得自己沒錯,氣哼哼地不理對方,冷戰了好幾天都沒有結束。
盡歡可不知道周春花母女兩的齟齬,就算是知道也只有一句活該送上,誰讓她們母女兩都這么奇葩。
這幾天徐祖爺每天都忙忙碌碌地,掃屋撣塵,拆洗床單被罩,準備過年要吃的東西。
除了早晨出門鍛煉,基本上沒有時間管盡歡,盡歡就帶著小金悄悄上山下地到處瘋。
她給小金喂過了泡過靈泉水的肉,本來就很有靈性的小金,現在更是機靈得好像成了精。
它在家既能抓耗子,又能看大門,貓狗的活計全被它給包了。
出門放風還能打獵,野雞野兔抓著就往家帶,從不走空。
盡歡還用小金獵到的野雞,和小娃娃們一起做過叫花雞,其實經驗不足做出來的雞有鹽沒味的,大家還吃得挺開心。
雖然野雞小,一人也只能分到一兩口,但畢竟是肉啊。
而且還是雞肉!
村子里除了徐祖爺準備過年殺野雞敬神外,就沒聽說誰家要殺雞的。
村子里養的雞都是母雞,雞還要留著下蛋,用雞蛋換鹽巴針線日用品過日子呢。
至于公雞,村里總共就一只,負責每天早上打鳴報時外,它還兼任村子里所有母雞的老公,到了時節每家都爭著接它回家借種。
按照道理說來,一夫多妻應該很春風得意才是,但盡歡看到這只雞平時都是蔫巴巴的,一點也不精神。
公雞OS:我也是很辛苦的好不?我天天起這么早,還嫌我吃得多!
時不時地,還要被強行入洞房,累斷雞爺我的腰!