志杰12號店的其他員工早就下班了,徐文才卻還留在辦公室里,隔著窗戶的玻璃看著對面蘇昊然的店里一片燈火通明,心里飄起了淡淡的惆悵。
今天的營業額是3萬1000多塊,平均每個桌位都有4輪客人,這對一個不到30個桌位的火鍋店來說,幾乎就是極限了。
本來應該是個值得驕傲的成績,但徐文才此時此刻,卻一點都開心不起來。
別看營業額是不少,但除掉發折扣券、免費的酒水之類,利潤就少得可憐。做餐飲的就是這樣,剛開始為了聚集人氣,根本沒多少錢賺。
好在這次比拼的是營業額,而不是比利潤。
對面蘇昊然的火鍋店桌位差不多也是30個,按理說他的生意再好,兩家也最多戰個不相上下,有差距也不會太大。
但馬上就要凌晨一點,他這邊已經打烊一個多小時了,蘇昊然那邊卻還是賓客滿座。
這讓徐文才感到無比的心塞。
大半夜的,為什么還有這么多人吃火鍋啊?
你們要吃夜宵,為什么不去吃燒烤、不去吃烤肉、不去吃大排檔,非要來吃什么火鍋呢?
就算要吃火鍋,西林市有這么多火鍋店,為什么非要擠到蘇昊然店里去?
他的火鍋里有長生不老藥嗎?
徐文才真的不懂。
他擁有十幾年餐飲管理經驗,這次幾乎使出渾身解數。如果這樣都要輸給蘇昊然這個門外漢的話,那只能說是命運的安排。
這時他的電話突然響了起來,一看是餐飲部的經理打過來的,徐文才就覺得背心一陣發涼。
“胡經理,”徐文才接通電話,小心翼翼地說到,“這么晚了你還沒睡?”
“能睡得著嗎?”電話那頭傳來一個有點氣憤的聲音,“聽說蘇昊然那邊還在營業?”
“是,我還在店里,看著呢。”
“這就是你的錯了,你為什么不安排深夜班?”
徐文才的心往下猛掉一大截,這能怨我嗎,誰特么能想到半夜三更的還會有這么多人吃火鍋啊?
“明天趕緊給我安排好,我們要通宵營業,”胡經理說到,“還有,你弄的那些宣傳也不行,一點格調都沒有。”
徐文才:……當初不是你自己同意的嗎?你否定我就是在否定你自己啊!
不過這話他只能在心里說說,當面頂撞胡經理,除非他想馬上走人了。
“我聯系了一家新媒體公司,來重新幫我們包裝宣傳一下,明天早上八點回到店里來,你負責接待好,有什么要求你盡管配合。”
“知道了胡經理。”
徐文才掛了電話,心里萬分感慨,新媒體公司都來了,這次老板的手筆不小啊。
他就真的這么想贏過他兒子嗎?
這樣就算贏了,也是以大欺小,又有什么意義呢?
不過這些事不是他能管的,他唯一要做好的,就是手里的工作。
蘇昊然那邊到凌晨四點才送走最后一批客人,徐文才最后困得不行,就在辦公室里睡下了。
第二天醒來的時候,負責給兩家火鍋店做賬的會計,已經做好了昨天的報表。
“3萬7000?”
看到蘇昊然的營業額,徐文才知道第一天他輸了,營業額差了6000塊,利潤就差得更多了。
不過是第一天而已,后面日子還長著呢,他這樣安慰自己。
新媒體公司的人動作很快,不到中午,各種宣傳攻勢就打了出來。
西林市市民的微信里,各種關于志杰12號店的朋友圈被瘋狂轉發,各種美食公眾號、微博大V號,也是不遺余力地推廣。
一個在西林市很有人氣的美食主播,也早早地來到了店里,架起手機對著滿桌精美的菜肴開始直播。
短短的幾個小時,志杰12號店的知名度達到了前所未有的高度,估計以后也很少有人能夠超越了。
隨著這波兇猛的宣傳攻勢,這才下午六點,幾乎就坐滿了。
而且有個漂亮的吃播美女在,很多年輕人都慕名而來。
徐有才看到這番情景,心情頓時放松下來,覺得今天有希望壓過對面了。
還是現在的營銷手段厲害。
當然,錢也花得挺厲害。
“咦,這里有家新開的火鍋店,去看看。”
這時一大群人走了過來,看起來像是某個公司出來聚餐的,走進店里看了看,就看到了正在一個人坐在那里吃飯的美女主播。
“還有美女在直播啊,頭兒,要不要就在這里吃?”
“你就知道看美女,美女能讓你咬一口?”領頭的胖子搖了搖頭,“而且現在這些連鎖店,看起來不錯,但聞著沒火鍋味兒,不好吃。”
“那我們去哪兒?”
胖子指了指對面,說道:“吃火鍋就要去那種老店才正宗。”
“老大,那邊環境看起來不怎么樣啊。”
“吃火鍋你當是吃西餐啊,”胖子鄙視了這個下屬一眼,“吃火鍋就要熱熱鬧鬧地擠在一起才有氣氛,走,過去。”
徐文才眼睜睜看著一群十幾個人,到自己店里轉了一圈,結果走進了蘇昊然的店里,不由心里發苦。
大哥你是專門來玩我的嗎?
為什么有這么大一個美女主播在,你們還要往對面那種破店跑呢?
難道這么大一個美女主播,還比不上一個老火鍋的味道?這個道理有誰能跟我講一下嗎?
而且他有些絕望地發現,蘇昊然今天的生意一點也不比他差,一直都有客人進進出出,也一直都是座無虛席。
他焦躁地等到凌晨,志杰這邊的客人漸漸少了起來,畢竟現在已經是冬天了,也沒世界杯看,喜歡深夜吃火鍋的人不是很多。
可蘇昊然那邊,還是那么多人,還是人聲鼎沸……
明明是個老店,環境不怎么樣,折扣也不多,味道也不十分出彩,明明管理得一團混亂,門迎還是兩個說相聲的,可就是有很多人去吃。
徐文才腦袋都快想破了,也想不出為什么,蘇昊然難道是個神仙?
又一個通宵熬了下來,徐文才感覺自己的靈魂都要出竅了。最后統計營業額,3萬5000塊,比昨天多了幾千塊。
但他知道,今天他又敗給蘇昊然了,他那邊到凌晨四點都還有十幾桌人。
徐文才真的很想過去問問那些人,你們到底是來吃火鍋,還是來吃早餐的?
要吃早餐請你們去吃狗不理好嗎,不要來火鍋店搗亂了!
拿到會計報表之后,徐文才看到蘇昊然昨天的營業額是4萬塊,比他這邊又多了好幾千。
接下來的一個多星期,幾乎天天都是這樣的情況。
新媒體公司的宣傳攻勢的確厲害,效果也非常好,志杰12號店的營業額一直居高不下。
可問題是,不管他們怎么努力,主播都換了好幾個,但蘇昊然那邊的生意,就是要強過他一頭。
為此徐有才都快要瘋掉了,他覺得老天爺對他太不公平了。
他感覺,真的,好絕望。
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