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第四百三十一章 會火的感覺

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  一住樂文.ln.l,

  盡管郭映月仍舊落落大方,但是這段苦難時光,在她臉上留下的痕跡清晰可見。

  疲態、困頓、黑眼圈,以往絕對不會出現在她臉上,此時不過尋常。

  沒倒下已是堅強,完全不受影響?怎么可能!

  郭映月心里最大的支撐,甚至可以說唯一的支撐,便是女兒。

  方小武如此認可韓希夷,在最艱難的時刻送上最寶貴的善意,怎能不令她感動?

  一瞬間,好感度就直接飆到60點。

  其中15點基礎好感是文武雙全光環附加,十余點來自韓希夷最近的閑談,剩下的都是這一句話的功勞。

  系統當即發來提示。

  宿主對語言藝術的理解日漸精深,口活1,撩妹1

  很合理的獎勵,很正經的描述,想歪的自己找個旮旯去面壁!

  韓希夷看一眼母親,抿緊嘴唇,默默給方小武添水。

  有這樣一個好開始,接下來的談話自然順遂無比。

  避開那個沒法談的話題,聊聊家庭、聊聊學業,方小武什么都沒顯擺,沉穩謙虛,好感度繼續堅定的上漲著。

  半個小時以后,心情真正開朗起來的韓麻麻去處理食材,方小武搬來兩個大包,直接就在茶幾上幫忙打下手。

  順便談起正題。

  “小五,你覺得主打菜式應該怎么定?指點一下阿姨。”韓麻麻笑盈盈的問。

  “指點不敢當,咱們群策群力。”

  慣例謙虛一下,方小武開始敘述他的想法。

  “總共15個菜式的話,那就應該有3到5道主打,食材的優質是一方面,盡力做出特色更重要。”

  “咱們不必急于求成,大可以一道一道解決。”

  咱們是很討喜的兩個字,任何時候都能起到拉近距離的作用。

  韓希夷突然轉頭看他一眼,看得他莫名其妙的。

  懶得琢磨大小姐的小心思,方小武繼續說。

  “第一道,經典的錫紙烤肉牛,看似大眾,沒什么特點,卻是咱們的基本盤。”

  “所以,我覺得這道菜要中正平和,就像楊過的劍,重劍無鋒,大巧不工。”

  韓麻麻琢磨著其中的邏輯,滿臉若有所思,不由自主的緩緩點頭。

  “配料,我的想法是150克精選牛肋條,100克金針菇,50克圓蔥,簡簡單單就這三樣。”

  “牛肉腌制入味,味道以鮮咸為主,配少量紅色小太椒,突出一個肉質細嫩、肉汁鮮美,成為下飯的最佳選擇。”

  “最后再單獨配一小盒細蔥絲、香菜葉、紫蘇葉,由顧客自行選擇是否購買添加,一方面滿足色香味俱全的格調需要,另一方面也能照顧更多顧客的口味。”

  “至于金針菇和圓蔥是否需要預處理,腌料是否應該調出一絲絲甜,等等諸如此類的實際操作問題,需要您慢慢試,我就不班門弄斧了。”

  話音落地,方小武謙虛笑笑,帶著獎杯退場……

  退你妹!快回來!

  韓希夷的眼神表達的就是這樣的情緒,直勾勾看著他,就好像帶著鉤子似的,在他身上鉤來鉤去……

  韓麻麻更是贊嘆不已:“小五你真是天才!光是聽你這么一說,我的口水就要流出來了。”

  韓希夷更是跟個問題寶寶似的:“你是怎么想到的?你真的不會做飯?你這個思路,我簡直都不知道該怎么形容……”

  清晰。

  兩個字,足矣。

  方小武真的不會做飯,只是思路特別清晰。

  吃過那么多好東西,將心比心,認真思索我喜歡什么、我需要什么、我能承受得起什么,照著來,在這個價位上做到細節的極致,如此而已。

  一道主打菜式的口味調整是一件非常艱難的工作,需要時間,更需要細致,當然不是這么簡單一說就OK的。

  但是,真正重要的永遠是思路。

  即——我要賣給誰,我要怎么打動對方,我要讓這道菜起到什么作用。

  有清晰明確的思路以后,剩下的無非就是試錯。

  韓麻麻還沒感嘆完。

  “阿姨跟你比,簡直相形見絀,這些天我一直在想我吃過什么好吃的,哪道菜特別棒,烤肉的四種做法哪個更香,從來沒像你這樣考慮過整體和細節的統一……”

  方小武不得不打斷她:“阿姨您別夸我了,紙上談兵而已,具體的工作還得您來做,我只負責開小火車。”

  小火車?

  韓希夷好奇的望向他,大眼睛里的美麗光芒照得人心頭直跳。

  方小武笑呵呵比劃一個扒飯的手勢:“狂吃狂吃!”

  韓麻麻被哄得眉開眼笑。

  第一個主打菜就這樣簡單的定下,母女倆斗志滿滿,當場就開始折騰牛肉。

  中正平和的主菜有了,還需要一道奇峰突起的主菜。

  母女倆豎起耳朵,邊忙乎邊聽,不敢有絲毫輕忽。

  方小武胸有成竹,朗聲道:“烤制這種烹飪方式,天然適合一種微焦微干的口感。”

  “第二道主打,我希望能夠營造出一種‘火候略大’的效果。”

  “材料可以選擇雞心、雞胗、雞腸,切碎丁,混合腌制,烤到表面微焦。”

  “這三種材料都是比較有韌性的,均勻烤制又能夠把湯汁鎖在肉丁內部,保證嚼頭。”

  “外表質樸,香氣內蘊,滿滿一勺盛到嘴里,咬下去外焦里韌,越嚼越香,越嚼越爽,幸福感油然而起。”

  “細細品過頭幾口以后,再配上一勺我們的特制米飯,那種混合香氣在口腔里爆開的感覺,簡直如同神仙一般……”

  咕咚!

  伴隨著方小武的敘述,韓希夷下意識的咽下口唾液,輕輕吧嗒吧嗒嘴。

  我妹喲!光是聽到就好想吃,有木有?!

  真不是韓希夷饞,她什么沒吃過?但是此時此刻,就是控制不住泛濫的想象力,只覺得那種微焦的口感簡直是無上美味……

  “就這么定了!秘烤雞雜!”

  大小姐果斷拍板,大小姐她媽也沒有任何意見,反而下意識的望向裝著雞肉雞雜的保鮮袋。

  要不要做兩份試試?

  雖然以前不怎么吃動物內臟,但這不是為了生意么!

  哎喲,要是照著這個路子來搞,咱家的小店……或許能火?

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