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1304.這是規矩(5)

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  孫北龍也知道他這些好友都是什么德性,所以等敖沐陽和鹿執紫落座,他立馬給孫北龍使了個眼色,然后兩人起身給他們做了介紹。

  桌子上這些人都是老總,從事行業多樣,有進出口貿易的,有做房產開發的,有搞娛樂業的,還有一個玩的是搞科技,說是在從事P2P金融。

  敖沐陽的身份比較簡單,龍頭村村長。

  但他這個村長又不簡單,龍頭村如今堪稱紅洋旅游業頭號招牌,在場這些人跟孫北龍一樣消息都很靈通,對他的了解遠超普通市民,起碼知道他跟官方的關系,所以隨后對他恭敬許多,頂多偷偷往鹿執紫的胸口和雙腿瞄兩眼。

  孫北龍介紹結束后拍了拍手,一個白發白須、身材瘦削的老頭走了出來,他身后跟著兩個強壯的中年人,兩人手里都拖著個大木盤,盤上擺放著齊整的河豚魚。

  付吉祥立馬進行介紹,這老頭就是孫師傅了,后面兩人是他的弟子。

  孫師傅掃視一行人,他年紀雖大,可精神矍鑠,臉上有著老人中罕見的紅潤,看起來確實有一派宗師風范。

  徐徐掃視一圈后,孫師傅朗聲道:“孫總,客人已至、高朋滿座,那請允許老頭子給大家介紹一下今晚所用的河豚,虎河豚。”

  他那兩名強壯的弟子彎腰分從兩邊繞著桌子緩慢轉了一圈,讓在座的人觀賞盤子中的河豚。

  這些河豚個頭大小一致,表皮色澤光鮮潤滑,白白的肚皮、青色的后背,背上有黑色斑紋如虎紋。

  “嗨,帥哥慢點走。”一個大眼睛大胸的漂亮姑娘掏出手機想拍照,她身邊的漢子臉色一沉,不動聲色的將她的手機給收走,有人便低聲笑了起來。

  那大漢也笑了,開口問道:“孫師傅,這吃海鮮吃河鮮,講究的都是個鮮字,你這河豚怎么已經提前宰殺了?而且我要是眼光沒問題,這河豚已經宰殺時間不短了吧?”

  說著他又看向孫北龍說道:“龍哥,你是不是在哪里撿了幾條死河豚,然后趁機拿來糊弄我們啊?”

  眾人笑的聲音更大,注意力自然而然的從他身邊那姑娘身上移開。

  一個叫祝凃建的大漢說道:“老萬你這是說什么話?龍哥什么人你不知道?龍哥做事講究的很啊,怎么可能這么干?”

  孫北龍笑道:“都安靜安靜,有問題舉手,讓孫師傅給你們解答。”

  孫師傅臉上沒有笑意,他沉著的說道:“各位先生所言極是,一般而言,吃魚吃新鮮。可河豚不一樣,它本來肉質緊實,死后24小時到36小時后肉質才會軟化下來,這個時候食用是最好的,也是口感最滑嫩的。”

  敖沐陽點頭,這點確實,另外河豚剛被宰殺后身體中的毒素毒性最猛烈,放置一段時間后可以減輕毒性。

  解釋之后,孫師傅又開始講解關于河豚身上的美談,其中自然繞不過東瀛人拼死吃河豚的故事,他從豐臣秀吉時代的武士河豚禁令到說起,一直說到了近代伊藤博文嘗過河豚的美味后在山口縣解除禁令。

  這里面涉及很多歷史知識和地區風俗,孫師傅口齒清晰,敖沐陽和鹿執紫聽的連連點頭。

  但不是所有人都像他們兩人這么有興致,祝凃建聽了一會后不滿的拍起了桌子:“咱們中國人吃個飯,老是說小鬼子的事干嘛?龍哥我這人你知道,粗人一個,就會干大煞風景的事,今天你給我個面子,咱們就別聽這些唧唧歪歪的東西了,直接開吃行不行?”

  孫北龍莞爾一笑,道:“這有什么不行?孫師傅,我這弟兄從小害怕聽人講課,請你海涵,要不您直接展示手藝吧?”

  孫師傅點頭道:“理當如此。”

  他在餐廳門口擺開桌子開始處理河豚,一名廚師站在旁邊,這是孫北龍請來的監工。

  孫師傅的兩個強壯徒弟幫他打下手,另有兩個青年徒弟走出來做服務員,開始往桌子上放碗筷盤子。

  孫北龍介紹道:“大家伙用這套家伙什的時候給我小心點,這可是正兒八經的景德鎮瓷器,跟釣魚臺的同本同宗,我好不容易才托朋友弄了一套,誰給我摔碎了,我可饒不了他。”

  上完了餐具,孫師傅的兩個弟子又往上端來醬料,這些醬料都是來自深海魚的提取物,鮮味強烈。

  另外還有水果、蘿卜、番茄、秋葵、菌菇、藕片等送上,紅綠黃白,顏色燦爛。

  孫師傅快速切開了河豚,經過處理他請旁邊的監工廚師隨便切了一片自己吃掉,然后示意弟子計時。

  這段時間桌子上一行人繼續聊天,孫師傅則開始做第一道菜,他用巧妙的刀功將魚皮剝了下來,切成絲后做了簡單腌制。

  敖沐陽是廚師出身,看到孫師傅表演刀功,他忍不住搖了搖頭。

  看到這一幕孫北龍立馬問道:“敖兄弟,你覺得哪里不對勁?”

  敖沐陽輕嘆一聲后說道:“沒有不對勁,我是在感嘆,孫師傅是真正的大師啊,這刀功真是庖丁解牛。我慶幸自己提前放棄了廚道,什么行業都要看天賦,我天賦不錯,可比起孫師傅差太遠了。”

  對于他的贊譽,孫師傅恍若未聞,低著頭自顧自的處理魚皮,那是一個專注。

  魚皮處理好之后,每人面前送上一份,這道菜叫做黑白雙煞,魚皮色澤分明,上黑下白,其中黑色來自背部,白色來自腹部。

  之前孫師傅介紹,說這些河豚都是他精心挑選的。

  看過魚皮后就知道他所言不虛,魚皮被切成了絲,從外表能看出它的膠原含量多高,只要餐盤一動彈,魚皮絲就會顫巍巍的抖動。

  有人饞了,想要夾起魚皮來吃。

  這時候孫北龍拍了拍桌子說道:“老砍,你至于這么心急嗎?四十分鐘!”

  老砍豪邁的笑道:“龍哥你的飯局我還沒數?絕對一點問題都沒有。”

  孫北龍擺手道:“這是規矩,老老實實的等著。”

  “那等著也沒啥事,要不龍哥你說說虎子這事是怎么回事?外面傳聞有點多啊。”老砍大大咧咧的說道。

  聽了這話,一直在笑的孫北龍臉色立馬沉了下來。

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