張柳三帶著自己的手下維持著報名秩序。
“報名已經結束，你們不用來了。”張柳三對著還在往這里趕的人揮手。
廚師們還想懇求一個名額，但都被張柳三趕跑。
這家伙雖然痞氣重，但是在這一刻發揮的作用確實很好。
至少，報名的秩序從他來了之后就再也沒有亂過。
“一共五百六十六名廚師報了名。”老楊在柜臺前稟告人數。
“這次提前打烊，就是為了讓比賽早點進行。”蘇北看向身旁的白劉三，“觀察仔細了？”
“我都讓兄弟們盯緊了，不會有錯。”白劉三說。
“恩，那就讓他們分批進來吧，除了我說的那些人。”蘇北吩咐。
比賽是在酒樓內進行。
張俊福心情激動地踏入門檻。
白劉三出現在他的面前，擋住了去路。
“這是……”張俊福疑惑地看向白劉三。
“對不起，你被淘汰了。”白劉三不留情面地說。
“什么？”白劉三的話讓他非常吃驚。同樣吃驚的還有身旁報名的一堆人。
“其實，淘汰賽從你們報名的時候就已經開始。”白劉三往后面看了一眼，大喊。
“什么都沒有說就淘汰我，你們這是什么比賽啊？”張俊福皺眉，他的心中微怒。
張柳三上前對他一橫：“說了淘汰就淘汰，哪來這么多廢話？”
張俊福可是見識過這個大哥大的強悍，生怕自己要挨打，便轉身要走。
“這里我就跟大家說說你們中的某些人為何會淘汰。”此話一說，引起不小的反響。
除了張俊福，還有其余人也在淘汰之內？！
張俊福停住了腳步，他想要聽聽自己為何會被淘汰。
“大家都是廚師，最注重的是什么，想必你們比我這個跑堂的還要清楚。”
吳三一笑：“當然是衛生。”
不管是什么樣的廚師，第一個要務就是把衛生搞好。
食物是給人吃的，衛生自然是第一位。
張俊福聽到這里，老臉一紅，便要轉身離去。
這下他清楚自己為何會被淘汰的原因了。
“不管是在什么樣的場合，就算是沒有人監督，也得有廚師的自覺，個人衛生代表的是廚師工作的素質和態度。”白劉三看了一眼張俊福。
“個人覺得自己會被淘汰的，還是自己離開吧。這里同行多，說出來會落了你們的臉。”
此話一說，還真有十來個人轉身離去。
“其實還有很多沒有自覺的。既然大家都想要賭一把，那我就公布淘汰名單了。”
白劉三踩在一張椅子上，堵住門檻，雙眼看著前方密密麻麻的人。
“福大力，劉水，常晨……”他喊出了這幾個人的名字，總共有將近五十多個人被叫了出來。
吳三哼了一聲：“這就是很多人成為不了大廚的原因。這一輪淘汰賽，非常有質量！”
他現在反倒是很認可這吟吟聲蘇了。以前是因為這家酒樓的名聲和實力，現在是認可酒樓內涵。
有認同的也表示這樣做很好。
“休息期間，不注意個人衛生。什么脫鞋摳腳的我就不指名道姓了。”白劉三淡淡地說。
“被我列出來的人，都是淘汰的名額。”白劉三揮手，“你們都可以走了。”
有個別人不理解，想要反駁。
“別給我扯些什么什么習慣之類的話。習慣成這樣，你這廚師能生存到現在也不容易。”白劉三毫不留情地反擊。
“聽到沒有，白哥說了，你們可以走了，難不能要我送你們一程？”張柳三大喊一聲。
這幾個人只能灰溜溜地離去。
“可以進去了吧。”有人松了口氣說。
“還有一部分人不能進去。”白劉三的嘴角一笑，“淘汰的條件可不只是這點。”
眾人再次嘩然。
吳三饒有興趣地看著。他抱著自己的背簍，生怕周圍的人破壞了自己的材料以及道具。
“個人衛生是廚師最基本的職業道德和素質。”白劉三看著滿場有忐忑有不耐煩的，“接下來，我們就講講你們對廚師這門行當的態度。”
“越來越有趣了。”吳三笑。
“大部分人已經帶了自己的廚具和材料了吧？”白劉三問。
很多人點頭。
“從晌午到現在，你們拿著自己帶的材料，還能夠做出最新鮮的菜肴嗎？”白劉三問，頓時一群人一愣。
“重新買就是了。”一人滿不在乎地說。
“你就在淘汰人員之內。”白劉三瞪眼。
“啊！”他指著自己的嘴巴。
“沒錯，就是你。”
“我能不能收回之前說的話？”
“跟這句話沒關系，從一開始你就是被淘汰的人員。”
“給個理由，讓我心服。”他知道自己一旦被淘汰，根本就沒有翻盤的機會，所以他想要聽聽自己被淘汰的理由。
“我們酒樓要的廚師，有一種人不能選。”白劉三環視四周，“為了當廚師而成為廚師的人。”
有大部分人不懂。
“因為想當廚師，所以就當廚師了。”吳三悠悠地說，“這樣一來，如何當好一個廚師，什么才是廚師，卻一概不知。”
他說的也很深奧。
被淘汰的那人不懂，皺眉：“什么理由啊！莫名其妙！”
“淘汰了就快滾！”張柳三大吼一聲。那人灰溜溜離去。
“在酒樓之內，購買的每一樣材料，都不可能不新鮮就重新買，我說的對嗎？”白劉三說。
當初是的，對這個最能理解。
“可有些酒樓，即使是材料隔上好幾天，同樣能做出新鮮的菜肴。白劉三哼了一聲，“那是因為他們懂得如何保鮮。只有真正對廚師感興趣的人，才會把注意力放在材料上。”
他大喊一聲：“現在，你們把自己帶的東西都取下來，看看新不新鮮，那樣你們就可以知道自己淘沒淘汰了。”
吳三把自己的背簍放下來，示意白劉三看。
“不用了，你很合格。在休息期間，每隔半個小時就要用水澆，保持材料的新鮮度。”白劉三說。
吳三一笑，沒再說什么。
“原來選第一道素菜進行淘汰賽，比的原來是這個。”有廚師恍然大悟，見到自己的材料不新鮮，悔恨不已。
“才知道啊！”吳三哼了一聲，“素菜