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第337章:藥膳領域

請牢記域名:黃金屋 重生日本當廚神

  翌日。

  今天是周一,已經請了長假的夏羽,不用爬起來趕去學校。

  其實他一晚沒睡了,眼眶紅紅的,頂著黑眼圈。

  “嘀。”

  退出廚神空間,夏羽迫不及待地拿來手機,在Igo特級幻想商店,訂購一批新的食材。

  早上八點,Igo的食材車,準時將食材輸送過來。

  在廚房打開食材箱,滿滿的植物鮮香,頓時逸散而出。

  喵——

  在走廊選了個舒服的姿勢,隨意趴在那的花貓,嗅到這股氣味,立刻瞪圓了眼睛看來。

  “桃芋!”

  先,夏羽取出一顆桃子形狀,手掌抓握不住的碩大芋頭,腦海中浮現對應的資料。

  “蔬菜類幻想食材。”

  “在4攝氏度的鹽水里,浸泡整整一年,方可將表皮剝干凈,有o.1的誤差或者鹽分濃度有細微的差別,芋頭就會變味,這是需要精心調理的食材!”

  好在Igo送來的桃芋,已經浸泡并剝了皮,用透明真空袋包裝,可直接用來烹制。

  夏羽只是下意識的想到‘桃芋’資料。

  畢竟,老頭子在他的手記當中,對這種食材可是大加推崇的。

  正因為不好處理,所以烹飪后,美味無可抵擋。

  ‘桃芋’是一味食材。

  第二種,則是玉川綾香曾經在特級考場上,和‘啤酒龍蝦’融于一鍋的‘黑草’。

  ‘桃芋’和‘黑草’的組合,就是老頭子在手記附錄上,記載的一種藥膳食譜,名為《芋草參苓粥》,可調理氣虛體質,換句話說,夏羽熬夜了頭昏沒有精神,恰好適合進補。

  先不去管其它!

  肚子餓著,夏羽打算實操,拿出實踐的成果,自己就是品嘗者。

  “咔!”

  開火!

  先在一個灶具上,架上藥罐子,里面放清水。

  夏羽轉而取精密的稱量器,站在專門收納藥材的櫥柜前,嘴里一邊輕聲念著,一邊工作,“黃耆半錢,人參1錢半,茯苓3錢,生姜1錢,粳米2兩……”

  把稱好的藥材全部倒進藥罐子。

  水很講究,老頭子特別言明,要以5碗水煎取藥汁2碗,將藥汁與粳米、生姜和兩味幻想食材同煮。

  內心挺忐忑的。

  夏羽對中藥材,稱不上了解。

  挑選藥材熬制藥膳,先就要從中醫角度入手,一個人“虛”的體質,可以分為很多種,老頭子在手記中就寫道:

  “氣虛,疲倦乏力,頭昏沒有精神,應用黃耆、西洋參、茯苓等藥材。”

  “血虛,頭昏眼花,皮膚干燥,面色蒼白,應用當歸、紅棗、枸杞子調養。”

  “陽虛,畏寒,手腳冰冷,需以杜仲、韭菜、肉蓯蓉等調養。”

  在系統的整理幫助下,夏羽用一個晚上,更準確說,是在廚神空間來回閱讀了一周時間左右,終于把內容記得差不多了,到了看見某種食材,就自動腦補資料的程度。

  梆梆梆梆!

  揮刀處理‘桃芋’、‘黑草’。

  這兩種幻想食材,都要剁得非常細碎,最后成了泥狀物。

  熬制藥汁挺耗時間的,半個小時后,夏羽才把2碗清黃色的藥汁,倒進砂鍋煲,與粳米混合,之后又將‘桃芋’、‘黑草’泥放進去。

  慢火燉煮。

  這期間,夏羽就用爆炎廚技,時刻監視砂鍋內部的火候變化,此時是難得吸收經驗的機會,畢竟,除去前兩周涼子麗娜交給他的《壽喜燒》食譜,老頭子的藥膳食譜,是他第二次嘗試去將2種幻想食材,融于一鍋。

  而且還是大名鼎鼎的中華藥膳!

  一個小時后。

  “熟了!”

  掌握了火候的時間點,老頭子說了,火候要注意,稍微煮過頭,‘桃芋’就會變味,這種幻想食材是非常脆弱的。

  揭開砂鍋蓋子,轟隆!

  馥郁的粥氣,嗤嗤飄散而出,夏羽吸一口,飄飄欲仙,也不知是不是錯覺,他覺得熬夜看書酸澀的眼睛,突然水潤起來,連續眨了幾下都沒習慣轉瞬間的變化。

  剛找來碗勺,打算品嘗,誰知懶貓就坐在他腳下,抬頭看過來,可憐兮兮的樣子。

  “你也想吃?”

  夏羽好笑,干脆把他抱上肩頭,指向砂鍋里面黑乎乎的藥膳粥,“你確定還要吃嗎?”

  這鍋粥,如果不聞氣味,光看外觀,妥妥的黑暗料理。

  ‘桃芋’沒這么厲害的染色力,自然是‘黑草’在作怪。

  臉頰驀地傳來一絲濕潤溫熱感,夏羽瞟一眼在肩頭討好似的,伸舌頭胡亂舔舐他的花貓,伸手一抓,把這小東西丟在廚臺上。

  “你等等!”

  取來另一個碗,夏羽用勺子,裝了兩大碗粥,煮的時候就放了2兩粳米,兩人份,現在一人一貓,各自一碗,剛剛好。

  吹涼了碗里表面一層黑粥,勺子撇過,舀起半勺,夏羽緩緩地品嘗。

  “唔!”

  入口就是一股藥材味,淡淡的,并不惹人生厭,相反,夏羽第一口就喜歡上了這股味道!熟悉的感覺!

  “好醇正的藥膳味道!”

  眼睛一亮。

  夏羽總算松了口氣,入口味道不壞,起碼沒有徹底的失敗,畢竟是第一次實踐,他心理預期放得很低很低,只要不出現慘烈的車禍狀況就好。

  細細咀嚼。

  牙齒咬下,當熟軟的粳米,在齒間破碎的時候,一股綿綿柔柔的芋頭風味,猶如絲,一絲一絲在口腔中纏繞,漸漸成團,當夏羽察覺到這股味道時,他已經在迷失的邊緣。

  “好喝——”

  半晌,放下空掉的碗,夏羽掉頭去看廚臺上的另一個碗,眼睛中有著貪婪。

  察覺到他的目光,花貓立刻甩屁股擋住瓷碗,自己低頭伸出鮮紅的小舌頭,一點一點舔舐,可能是粥太燙了,它吃得很慢。

  深吸幾口氣,壓下那股貪婪的食欲。

  “系統,完成度多少?”夏羽問。

  “咦,剛剛及格的完成度么!”夏羽低頭思忖,“但是,‘黑草’的風味以及口感,消失了,絕對是哪個地方出了大問題。”

  ‘桃芋’完美揮。

  藥材搭配也沒問題,用量更沒問題。

  可能出錯的環節,就在煎藥熬制藥汁上。

  畢竟,夏羽在中醫藥膳領域,只是個半吊子,夏氏小店有藥膳菜式,但種類極少,他也只是按部就班,依照老頭子的食譜去做,從未系統學習過。

  若想精通藥膳,那毫無疑問,就要從辨識藥材、掌握藥理學起!

  藥膳這方面,新戶緋沙子是專家,但夏羽也不用跑過去請教,他還有系統呢!

  “買買買!”

  夏羽系統商店,搜索篩選可用的技能書,一口氣全學了。(

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