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第四百四十八章 茶王出手

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  夏若飛此言一出,屋子里的人都愣住了。

  李桂枝在一旁小心地說道:“夏先生,制茶是十分耗費體力的,我爸他現在的身體……”

  李志福聞言瞪了李桂枝一眼,說道:“你沒聽小夏說嗎?我身體現在好得很!”

  “可是……一整套工序下來要十幾個鐘頭啊……”李桂枝有些焦急地說道。

  夏若飛這才意識到自己似乎有些考慮不周了,不過他話都已經說出口了,而且他心中也的確是希望李志福親自出手制作,只有這樣才能真正檢驗空間大紅袍的品質。

  所以夏若飛沉吟了一下說道:“桂枝嬸,有我在這邊,李老先生的身體如果有什么不適,我也可以及時處理的。而且我調配了一些營養液,對體力恢復是十分有好處的,我想問題應該不大。”

  李桂枝聽夏若飛都這么說了,也就不再好說什么了,畢竟夏若飛可是他們家的救命恩人啊!

  葉凌云雖然也有些擔心李志福的身體是不是吃得消,但是他對夏若飛卻更加有信心,既然夏若飛連恢復體力的營養液都準備好了,葉凌云心里就更加放心了。

  而李志福自己則是有些意外,笑著說道:“小夏,你要想看制茶,武夷山這邊茶樹多得很,隨便采一點兒鮮葉不就行了?還用得著自己帶?再說這個季節的茶葉……品質可不太好……”

  李志福說得有些委婉,不過意思卻是很明白的。

  夏若飛卻裝作沒有聽到,微微一笑說道:“李老先生,我帶來的這些鮮葉……怎么說呢……跟一般的茶葉可能有點不一樣,您看過就知道了!”

  李志福一聽,倒是被勾起了一些興趣,說道:“那還等什么?看看去啊!”

  說完,李志福一馬當先走向了樓梯口,他走起路來虎虎生風,一點兒也看不出不久前還被確診為晚期癌癥。

  大家一起來到了樓下,夏若飛緊走兩步,笑著說道:“李老先生,您在這邊稍等一下,茶葉在車上。”

  葉凌云連忙說道:“夏哥,我去拿!”

  “不用不用……”夏若飛連聲說道。

  他沒給葉凌云幫忙的機會,快步走到了車子旁邊,在打開后備箱門的時候心念一動,一大袋鮮葉直接從空間中攝取出來,出現在了后備箱里面。

  這一袋鮮葉有六七斤,夏若飛一伸手輕松地將袋子拎起來,轉身走向了電器修理鋪。

  夏若飛將袋子放在了李志福面前,然后打開袋口,笑著說道:“李老先生,您看看這鮮葉品質如何?”

  李志福饒有興趣地抓了一把鮮葉出來,當他看到翠綠的葉片時眼睛都忍不住一凝,然后把腦袋也湊了上去,深深地嗅了一口,頓時露出了享受的神情。

  李志福翻來覆去地看了很久,才長嘆了一口氣說道:“小夏,你這茶葉……是我這么多年來見過的最漂亮的茶葉了!”

  夏若飛對于李志福用了“漂亮”這樣的形容詞,并不是很理解,不過能得到李志福的認可,夏若飛心中也是微微一松,然后他又問道:“李老先生,您當年經手過母樹大紅袍的鮮葉吧?我這茶葉跟母樹大紅袍比起來怎么樣?”

  李志福認真地說道:“單論鮮葉的品質,絕對跟母樹大紅袍不相上下了,而且茶葉的自然香味更加濃郁,不過采茶工的手法好像差了點兒意思,當然,這個影響并不大!”

  夏若飛聞言臉上微微一紅,心說這老頭眼睛也太尖了吧!看來那看似簡單的采茶工作,其實里頭的學問也不少呢!

  夏若飛問道:“怎么樣?李老先生,您有沒有興趣出手一次?”

  “當然!”李志福顯然對這些鮮葉十分感興趣,“我有好多年沒有親自動手制茶了,這些鮮葉品質這么高,我啊……真是有些手癢了!小夏,如果你信得過我的話,就把它們交給我來處理,我保證幫你制作出做好的大紅袍!”

  夏若飛聞言大喜,說道:“謝謝李老先生!”

  李桂枝和牛玉生臉上都露出了擔憂之色,不過他們張了張嘴,最終還是沒有說什么。

  因為他們對李志福太了解了,這老頭的脾氣很倔,一旦認準了的事情,那是八頭牛都拉不回來的,他們說了也是白說。

  李志福說道:“這些鮮葉采下來已經有點時間了吧!我們得抓緊處理!小夏,小葉,我們走……”

  “上哪兒啊?”夏若飛下意識地問道。

  “上車就是了,我給你指路!”李志福說道。

  然后他直接就搬起那一袋鮮葉,葉凌云見狀連忙從他手中把袋子接了過去,快步走到騎士十五世越野車后面,把這一大袋鮮葉裝進了后備箱里。

  騎士十五世的底盤相當高,葉凌云放完鮮葉之后,又小跑著來到了后車門旁邊,打開車門,扶著李志福上了車。

  夏若飛也連忙坐上了駕駛座。

  牛玉生與李桂枝兩口子擔憂李志福的身體,也連忙去把店門關了,一起上了車。

  騎士十五世啟動,李志福指引著夏若飛朝著鎮子外面開去,十幾分鐘之后就來到了一個小茶廠門口。

  說是茶廠,但是規模卻相當小,看起來就像是一個家庭作坊一樣。

  李志福從車窗探出頭去,揚聲喊道:“根兒!開門!”

  一個憨厚的中年漢子循聲走了出來,見到車上的李志福之后,連忙把鐵門拉開,夏若飛開車進入了院子里面。

  那中年漢子微微抬著頭仰望著車上的李志福,驚喜地說道:“師父,你怎么過來了?”

  李志福說道:“借你的家伙什用一下!”

  中年漢子又驚又喜,說道:“師父,您老人家要親自出手制茶?”

  李志福沒好氣地說道:“廢話!”

  這時,葉凌云已經快速下車,來到了李志福的這一側,打開車門之后把老頭子扶了下來。

  夏若飛等人也都下了車來,李志福指了指那中年漢子說道:“小夏,給你介紹一下,這是這間茶廠的老板楊樹根,早年間跟我學過一段時間的制茶。根兒,這是三山來的小夏,我今天要幫他做一批茶葉。”

  夏若飛一聽就明白了,這楊樹根并非李志福的正式弟子,不過也跟著李志福學過制茶手藝而已,但是看楊樹根那樣子,對李志福也是相當的尊重。

  “你好,楊老板,給你添麻煩了。”夏若飛微笑著說道。

  楊樹根連忙說道:“不麻煩,不麻煩……師父的事情就是我的事情,夏老板不用客氣……”

  “行了行了,你們不用扯這些沒用的了!”李志福有些不耐煩地說道,“凌云,去把鮮葉拿下來,要抓緊時間曬青!”

  “好嘞!”葉凌云興奮地應了一聲,連忙去把一大袋子的茶青拿下了車。

  楊樹根不用李志福吩咐,連忙跑到屋里拿了幾個大大的竹制水篩出來。

  在李志福的指揮下,葉凌云和楊樹根一起將茶青倒在竹制水篩上均勻攤開。

  六斤多的鮮葉一共用掉了四個竹制水篩。

  然后楊樹根和葉凌云一起合力將竹制水篩抬到院子外面空場上,這邊有一排的架子,他們將竹制水篩都放在了架子上面。

  李志福則抬手看了看表,把時間記錄下來,然后他對夏若飛說道:“小夏,這會兒陽光正好,我們先用自然陽光曬青,一會兒再用室內加溫來進行萎凋!”

  夏若飛微笑著說道:“鮮葉交給您了,一切都由您老說了算!”

  李志福微笑著點了點頭。

  這時楊樹根走了進來,而葉凌云則留在了外頭看著那些茶青——這可是夏若飛的茶葉,李志福親自出手制作的,葉凌云是一刻都不敢離開,生怕出了什么差池。

  “根兒,去生火,一會兒開始加溫萎凋!”李志福說道。

  “好的師父!”楊樹根立刻說道,然后轉身朝屋內走去。

  李志福又叫道:“等一下,根兒,生完火之后你給我整理一個床鋪出來。”

  楊樹根愣了一下,回身問道:“師父,您……您這是要通宵啊?您身體……”

  “讓你做你就做!廢什么話?”李志福不耐煩地說道。

  楊樹根苦笑著說道:“知道了……”

  楊樹根走后,李志福說道:“根兒這個人挺不錯,就是有時候啰嗦了一下……現在堅持手工制茶的人不多了,因為產量上不來,那些大茶廠都上了機器,我看著就來氣!根兒這邊二十多年一直都堅持手工制茶。”

  夏若飛笑著說道:“李老先生,楊老板這也是因為孝順,才會勸您的嘛……”

  “我自己的身體自己知道。”李志福擺了擺手說道,“再說這不是有你這個大神醫在嗎?”

  夏若飛笑呵呵地點頭稱是。

  兩人坐在院子里閑聊著,時間悄然流逝。

  到了兩點鐘左右,李志福起身喊道:“凌云、根兒,去把茶青收進來吧!”

  葉凌云和楊樹根又合力把竹制水篩抬進了一間屋子,夏若飛也跟在了后面,一進屋他就感覺到一股暖意——楊樹根已經提前在屋子里擺了幾個炭盆,里面的木炭燒得正旺。

  屋子里有一排大架子,楊樹根和葉凌云將竹制水篩放在了架子上,直到四個竹制水篩全都搬了進來,大家才一起離開。

  茶青萎凋需要一個時間,接下來就唯有等待了。

  楊樹根搬了一些椅子出來,又招呼著他的媳婦拿了一些花生、瓜子之類的擺在院子的石桌上,大家圍坐在院子里閑聊。

  到了三點四十左右,李志福第三次起身到屋子里查看,終于覺得火候差不多了,于是楊樹根與葉凌云去把竹制水篩又都抬了出來。

  李志福讓葉凌云把兩個竹制水篩里的茶青并在一起,這樣一共就剩下兩個竹制水篩了。

  他抬頭說道:“小夏,下面就是搖青的環節了,我親自操作。凌云、根兒,你們都看著點兒,能學多少都看你們的造化了!”

  葉凌云感覺還好,畢竟李志福天天帶著他言傳身教,楊樹根則極少有這樣近距離學習的機會,因此也是相當的興奮,連眼睛都不敢眨一下。

  李志福走過去雙手各抓住竹制水篩的一邊,三斤多的茶青加上竹制水篩足有六七斤,而且竹制水篩很大,一般人還是不容易把控的。不過李志福卻抓得穩穩的。

  只見李志福用一個奇特的手勢開始搖動竹制水篩,水篩中的涼青葉不斷滾動回旋和上下翻動。

  楊樹根與葉凌云都目不轉睛地看著李志福操作。

  對于這個過程,夏若飛倒是通過上網查詢知道一些原理——鮮葉在水篩內呈螺旋形、上下順序滾轉,翻動的葉緣互相碰撞摩擦,使細胞組織受傷,促使多酚類化合物氧化,能促進巖茶色、香、味的形成。

  但知道原理是一回事,怎么操作卻是另一回事。

  夏若飛知道李志福的手勢、動作其實都是口口相傳的,是多少輩制茶人的智慧結晶,搖動的次數、頻率和火候的掌握,也是機器永遠都無法替代的。

  李志福每個水篩搖動了大約二十下,就停了下來。

  楊樹根和葉凌云連忙上前去將水篩搬到了架子上放好。

  第一次搖青動作幅度不大,次數也比較少,李志福臉不紅氣不喘,看起來中氣十足。

  他對夏若飛說道:“今晚一共要進行四次搖青,第一次已經結束了,下一次吃過晚飯之后開始。”

  楊樹根連忙叫自己媳婦去準備晚飯,而牛玉生與李桂枝兩人則提前告辭離開了。

  吃過飯之后,大約晚上六點半左右,李志福開始第二次搖青。

  這次輕搖了五十下左右。

  晚上九點半,第三次搖青,輕搖一百五十下左右。

  工作量越來越大,李志福完成之后也終于有些氣喘,額頭上也開始冒出了汗珠來。

  葉凌云連忙給師父倒了杯水,讓他在一旁休息。

  而夏若飛則到車上去了一趟,回來的時候拿了一瓶“營養液”給李志福喝了下去。

  李志福一喝完,頓時感覺有些發酸的手臂很快就開始恢復了,自己的體力似乎一下子又變得充沛了起來。本來對于第四次第五次搖青有些擔心的他,一下子又信心十足了。

  喝完夏若飛配置的營養液之后,李志福到床上休息了個把小時,在夜里零點左右準時起來,開始第四次搖青。

  第四次搖青足足有兩百下,中間還夾雜著做手六十下,李志福又不放心徒弟來操作這關鍵的環節,全都是親力親為,兩個水篩的青葉處理完,他也是渾身大汗淋漓。

  好在夏若飛的營養液十分神奇,喝完之后他的體力又恢復了許多。

  這次搖青結束之后,李志福直接回床上休息了,他讓葉凌云定好鬧鐘,凌晨三點的時候把他叫醒。

  夏若飛也回到車上去把座位放倒瞇了一會兒。

  三點鐘,李志福準時起床,進行最后一次搖青操作。

  依然是重搖的手法,這回李志福讓葉凌云把兩個水篩里的茶青倒在了一起,加上水篩一共有十斤多重,李志福平舉著重搖了三百一十下,中間還夾雜著做手八十下。

  一整套操作下來,李志福渾身的衣服都被汗濕透了,連說話的力氣都沒有,只是朝著夏若飛示意了一下。

  夏若飛連忙把早已準備好的營養液遞給了李志福。

  李志福仰頭咕咚咕咚喝下,又休息了一會兒才開口說道:“好了,搖青差不多了,拿去發酵吧!”

  說完,李志福就轉身回了房間休息。

  夏若飛拉著葉凌云問道:“凌云,這制茶的程序怎么這么復雜啊?現在完成了多少了?”

  葉凌云說道:“一半吧!師父讓我五點半叫他起床,下面還有炒青、揉捻、烘焙等等程序,都是相當關鍵的,他肯定要親手操作……”

  夏若飛聞言也是心中暗嘆,這手工制茶的程序真是太繁復了,難怪那些大茶廠都采用機器制茶了。

  還好他有靈心花花瓣溶液,否則以李志福的高齡和身體狀況,要親自完成全部工序還真是夠嗆。

  夏若飛望著李志福房間昏暗的燈火,對這位堅持傳統制茶技藝的老人充滿了敬意。

  同時,他也對明天最后制作出來的大紅袍茶葉充滿了期待!

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