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第769章 小魚兒大魚兒

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  天快黑了。

  尉遲恭和單雄信兩名使槊的名將,帶著較勁的心思,各帶著一萬人馬爭先恐后的往北而去,他們要趕在突厥人來之前,出樓煩關北口埋伏。

  牛進達、羅士信、李君羨、吳黑闥四將,也各點了五千兵馬去恢河河谷兩側埋伏。

  一支支兵馬出了樓煩關城,關城一下子從喧囂熱鬧變得有些冷清了下來。

  關城中只剩下了一萬兵馬,李超和平陽、蘇定方以及自己的其它學生們,負責把守此關。

  “三郎,我跟這里人學了一道面食,我下面給你吃。”穿著錦袍鐵甲外罩紅色披風的李秀寧,十分英武。不過在這個安靜的黃昏,她卻想著給心愛的情人下一碗面。

  “哦,是什么面食?”

  李超知道后世山西有不少特色的面食,山西的面食在北方面食之中也是極具特色的,可謂是名揚天下,與陜西面食不分伯仲,其中以刀削面,貓耳朵,面片兒和蕎在饸烙最為出名,也最為味美。

  一碗熱氣騰騰,滋味咸香的面條下肚,使人精神抖擻,通體舒暢。

  長治鹵羊肉湯,定襄蒸肉,大同兔頭,平遙牛肉、忻州瓦酥、黃米油糕、不爛子,還有特色的花鏌,與山西的剪窗花和老醋一樣的地道。

  “我給你做高粱面魚。”

  高粱面魚魚,就是用高粱面搓成的面條,搓出來的條跟筷子差不多粗細,形狀似小魚,因此叫高粱魚魚。

  高粱其實不好吃,因為較澀。

  尤其是此時高粱主要是蒸著吃,磨粉較少,做起來更不好吃。平常年月,那都是做牛馬飼料的,只有災荒的時候才會吃,被稱做救災糧。

  樓煩關城里,就儲藏了不少的高粱。高粱算是北方產量較高的,以前存的較多,是當做軍中馬匹飼料存的,這兩年大災,這馬糧便也成了將士們的戰備糧。

  在平陽公主們看來,樓煩關這兩年修的極為堅固。可在李超看來,還只是初具規模,他計劃里的,北方最終是要修成九邊的。這是采用后世明朝防御北方蒙古和女真的辦法,但又有不同。

  主要區別還是明朝是以長城防御為主,而李超是要搞堡壘集群,點狀縱深防御。但從防御層面上來說,其實目標都是一樣,都是草原。

  受限于氣候地理原因,大唐前期還是以防御突厥南下為主,中后期也許能夠防御反擊,但就算能擊敗突厥人,也不可能一下子就把草原給占領,那不現實。

  因此李超還是主張搞堡壘鏈,一條條鏈條困住陰山南北,重點還是保持對陰山南的控制力。

  現在有內外三關,朔方和隴右河西也都在建設這樣的邊關堡壘群。

  如山西方面,內外三關,都是以太原為核心的防御縱深體系,但代北的大同盆地以及更北的地方,還是控制真空,因此以后那里會以云州大同和朔州馬邑為核心,建立一個大同盆地的代北防御集群。

  在河北,要建立以幽州為核心的集群,包括山海關、居庸關和燕北關城等。

  寧夏、甘肅、延綏、、河套、遼東等以后也應當是這樣。

  和高粱面的關鍵是要用熱水。

  府中后院廚房里,李超換下了鎧甲,穿上了一套稍寬松些的袍子,坐在灶前生火。鍋里燒著水,李秀寧提來一小袋高粱面。

  高粱面沒有面粉白,帶著些暗黃色。

  水燒開,李秀寧拿碗盛面,李超等他舀完面,便也拿那個碗倒水。李秀寧舀了多少面,他就加了多少水,這是一比一的比例。

  李秀寧拿著筷子把加水的面粉攪開,弄成沒有干粉的面疙瘩。

  剛攪開的面團還有些燙手,李秀寧直接去揉,李超連忙伸手捉住。

  “這面有些燙手呢,剛用開水攪的。”

  “沒事,我的手可不嬌嫩。”李秀寧說著,然后直接拿手抓起面疙瘩,把面疙瘩拿著手里,五指并攏不斷向中心用力,很快手里的面團,就成了表面光滑細膩的面團。

  這倒是讓李超很驚訝,想不到平陽名門出身,居然還有如此和面本領,不過想想她還是個巾幗女將,李超倒又不意外了。

  “我檢查過關城中的糧倉,存糧還不少,足夠吃到明年夏糧入庫。李靖將軍鎮守河東,十分有方呢。短短時間,修起如此堅固關城,還存積了這么多糧食,又收入代北,還打的突厥人那么狼狽。”

  河北大災,代北卻還有軍糧,固然與這兩年北方用兵減少有關,但也確實是李靖的本事。他幾次用兵,出動的兵都不多,每次都用時不長,卻收獲極豐。從北方獲得大量的牛羊等,李靖把這些牲畜都帶了回來,然后加工成了肉干肉松等,這大大豐富了河東的軍糧儲備。

  若非如此,這次的大災后,代北哪里還用的起兵。

  “如樓煩這樣的重要軍鎮堡壘,按我和朝廷的計劃,里面是要隨時有可供十萬兵馬的三到五年之糧的,這樣就能保證這個河東的戰略支撐點的穩固。哪怕突厥人來了,只要撤入關城中,憑這樣的一座險關,加上足夠的存糧,要能跟突厥人打上一兩年的防守戰。”

  現在樓煩關的城防和儲糧、軍備等,都還只是一般。

  尤其是幾座重要的要塞之間,還缺乏周邊的防御縱深支持,烽墩、驛站、兵站、道路這些還不夠完善,現在還無法做到相互迅速支援支撐。

  李超知道李靖的想法,一直進攻就好,不需要防守,因為他們認為最好的防守就是進攻。但李超考慮的要稍微保守一些,畢竟這種全攻的打法太危險。

  這就好比足球,進攻足球固然精彩好看,但也更容易出問題,相反,保守一點的守勢足球,雖然可能看的沒那么過癮,但更穩。

  要進攻,得先守的住,先做到無懈可擊,然后防守反擊,能攻能守,方是王道。

  有了這些堡壘要塞,這些防御,就能立于不敗之地。

  面團醒了小半個時辰后,就可以搓面條魚了。撐面條魚的手法很重要,得依靠后掌來控制力度,這樣才能把高梁面條搓的細長而又不開裂,更不會搓斷。

  李超從醒好的面團上揪下指甲蓋大小的一塊面塊,然后放在案板上發力揉搓,一塊面劑子很快搓成一端粗一端細的面魚。

  做好的魚魚不是直接煮,而是蒸。

  “我再來調點酸辣蒜泥汁,一會我們涼拌著吃。”李超看著案板上一條條小魚成形,笑著提議。

  “聽你的。”

  剝蒜皮搗蒜,準備茱萸醬·······

  等李超的酸辣蒜泥汁好了,李秀寧的魚魚也蒸好了。

  “報!”

  “稟報相國,尉遲將軍派人回報,發現突厥大軍,正向樓煩關而來。”

  李超手上筷子夾著一條魚兒,往蒜泥汁里一沾,放入口中嘗了嘗,“火候剛好,魚可以吃了!”

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