戰爭稅加餅行募捐，讓張超割了一大塊肉。僅西市一個店，他就繳了十二貫。而不出意外的，其它那十家店鋪，包括城門外的四個鋪子，都沒躲過這劫。
十一家店，張超總共出了八十貫錢。
八萬錢，現在一個黃饃饃才賣三文錢，八萬錢能買下兩萬六千多個黃饃饃，都可以繞西市一圈了。
朝廷以后要是經常不按套路來這么幾次，那就成了割韭菜了，長一茬割一茬。
大唐的商人沒人權啊，朝廷簡直不把商人當人看。
好在張超的生意非比尋常，后面還有幾位國公撐腰，要不然，這么搞幾次，直接就得黃。
回到灞上，張超重新打起精神，今天損失了這么多，得立馬補回來。
張家溝面食制作作坊得再次擴大規模，黃饃饃一個班，白面饅頭一個班、肉包子一個包，餃子、餛飩、燒麥現在銷量小些，合在一起一個班，豆腐再一個班。
張超拿著根炭條在一塊木板上寫寫畫畫，覺得現在的人手完全不夠用。要想完成這次產能擴張，還得增加許多人手。
另外張超打算再新立一個堿班，一個香皂班。
根據不同的產品，分開做工，互不干擾。
老爹盤腿坐在炕上，看著張超在那里寫寫劃劃，一邊說著自己的打算。考慮良久，才緩緩道，“攤子鋪這么大，會不會有風險咧？”
做生意當然有風險，攤子越大，問題就會越多。比如會涉及到管理問題，資金問題等等。原先只有一個做黃饃饃的班子，有張超、老爹、七娘、村正、趙叔等人一起幫著分工管理，還維持的下來，但最近不斷的增加新產品，人員擴招，規模在擴大，管理上已經出現一些混亂了。
“還有一個事，若是每天再增加數量，村里的灶也蒸不過來咧。”七娘做為張氏餐飲集團的高管，今天也參加會議。
張家溝總共才五十來戶人家，就算全村的灶都幫著蒸饅頭蒸饃蒸包子，這也蒸不過來啊。現在張家的一天的饃饃、包子、饅頭、窩窩、燒麥等的量，已經有好幾萬，而張超還打算擴產，到時估計更多。
一天上萬籠，還基本上得集中在凌晨趕早，五十來戶人家，一家得蒸幾百籠，根本是來不及的。就算一個灶三口鍋全蒸上，也不夠。
張超拿炭條在一塊干凈木板上把這條很有用的發言記下。
“七娘剛才說的這個問題很重要，原先我們蒸饃都是在各家蒸。這樣做是一來節省了建灶的開支，二來也給村民們也有機會參與進來分享一些紅利。但是現在，咱們規模擴大了，再用這套，就無法適應現在的生產需求了。”
“那怎么辦呢？”屋里好幾個人道。
現在張家的面食生意，不僅是張家的生意，全村人都在參與，都能分享紅利，因此大家對于張超要提產擴能都很贊成，張家生意越好，他們也能沾更多光。
“大家不用擔心，我是這樣考慮的，咱們可以建幾個棚，在棚里打灶，建幾個專門蒸餅的蒸棚。”
建一個這樣的棚還是畢竟簡單的，畢竟不是挖窯洞蓋房屋，只要弄些樹立幾個柱子，然后上面搭個屋頂，直接蓋些茅草就行。甚至連墻都可以暫時不要，畢竟又不住人。
這樣一個簡易的棚子，成本不高，而且蓋起來也快。
村里這樣的空曠地方不少，直接建一排棚子，然后在里面壘起一排排的蒸灶，再時別說一天蒸個幾千籠，就是再多蒸一些都肯定來的及。
壘上一百個灶，架上兩三百口鍋，只要火力大些，一口鍋一次能蒸上十籠。
這樣還有一個好處，就是不再是家庭手工式小作坊了，而是有了集中生產，更便于管理。等以后有錢了，還可以把這些簡易的棚子搭起木板墻，甚至將來挖長排窯洞，弄個大院子，搞一個大廠房。
搭一個簡單棚子，壘許多蒸灶，這確實是個一勞永逸的辦法。搭棚子要不了多少錢，直接到溝坡上去砍樹，割茅草回來，村里人自己就能搭起來。打灶也方便，張家班現在都有十幾個施工組了，叫他們回來，趕兩天，有村民們幫忙就行了。
“這個法子要得，我看行。”村正現在也成了張氏集團的一個高管了，他平時在村里本來就德高望眾，有他幫忙管理，張超也能省很多事。
“那這個就決定下來了，在村后頭搭一排茅草棚子，壘一百個灶。”
張超把這條會議決定記錄了下來。
雖說這產業是張家的，可畢竟人多力量大，群策群力，總勝過自己一人。
“咱們以后分為幾個班，不同的產品為不同的班，班內再分組。比如說我們原來做饃的，以后就是專門的黃饃饃生產班，和做其它的不搭界混了。以前我們做黃饃饃也分了好些個組，有碾米磨面篩選啊，有和面揉面做豆沙棗泥，有做饃蒸饃等。我們以后也還是這樣，一個班下，分成數個組。”
“每個班我加設一個班頭，一個組加一個組長。組長每月更一斗粟米工錢，班頭每月加三斗粟米。班頭組長負責管理班組，同時負責檢驗產品質量。”
攤子做大了，管理就成為最重要的重中之重，沒有成套的管理體系，那就是一團散沙，不但會造成生產混亂，還會有材料浪費成本增加，次品率增多等問題。張家做的是吃的東西，這方面越加得小心注意。
根本產能需求，各個班的人數加以調整，各個崗位上合理安排人手，并配以班頭組長做為監督和管理。
黃饃饃班、白面饅頭班、肉包子班....
一個個的班設立，同時各班內一個個生產組也設立起來。
但張超最后又把蒸房這塊單獨出來，和銷售一樣，是不再細分的。
做好的饃饃饅頭包子窩窩等經過檢驗登記后，統一送入蒸房，由蒸房隊負責，蒸好后分別撿裝，再經檢查登記后送到銷售隊去。
“以后咱們就分為倉儲隊、生產隊、蒸房隊和銷售隊四個隊，每個隊負責一塊，倉儲隊負責收糧出糧統計，生產隊負責制作各種面食，蒸房隊負責蒸制，銷售隊負責推銷和配送，大家各司其責，每隊我會再設一個隊長和兩個隊副。”
“隊長一月加粟米六斗，隊副一月加粟米五斗。”
組織清晰，分工明確，這樣就不會混亂，會井然有序，大家只管做好自己的本職就好。
這是餐飲這塊的，另外還有堿隊和皂隊，堿隊還有火堿班和燒堿班，皂隊則會有香皂班和肥皂班，另外還有炕灶隊，下面也將有灶班和炕班，總之就是盡量分細點，這樣就不會亂了。
飲食是一塊，堿皂一塊，工程一塊，互不干涉影響。
張超自己當然是張氏集團的董事長兼總裁，老爹是副董，另外還有五位董事。具體生產這塊，張超依然是抓總，飲食這塊呢，張超讓七娘做飲食處長，全權管理飲食這一塊，張超給她的薪水是月粟米兩石。
七娘聽到這個任命，十分意外，她一個女流，沒想到張超居然把這么重要的一大塊都交給了她。
“我不行的，這么大攤子事，我哪里管的了。”
張超笑著道，“老爹是副董事長，分管餐飲這一塊，以后他就是七娘你的直屬上司了，具體生產管理上的事情，你們兩個多交流交流，把餐飲這一塊帶好。”
大家便在下面笑，七娘臉都紅了。
不過最后七娘還是坐下去了，張老爹已經托里正正式向柯家提了親，柯七娘的父母當然愿意這門親事，連七娘的亡夫家趙家也早已經答應放手了。
現在就等著選個好日子了，用不了多久，以后他們也就是一家人了。
“堿皂這一處，就由我親自負責，工程處這一塊呢，得請村正老伯你來負責，山叔和五叔做為灶隊和炕隊的隊長。”
當然，正常情況下，張家這也算是一家不小的企業了，還得有辦公處，還得有財務處等。
現在財務都是由張超一人管著，但以后事情多了，張超肯定也管不過來，因此張超的意思還是請人。財務得有專門的人，不是隨便找個村民就能干的了的。因此張超準備請秦敢這位董事代表出面，在長安城物色一些賬房過來，到時成立張家集團的財務處。
至于總務這塊，嗯，暫時就由秦敢兼任，錢貴一家子還有程處默、柯小八柯十三等，都納入總務處，充當跑腿的。
銷售處則由飲食等三處中的銷售隊組成，他們既是條又是塊，就好比后世的公安局一樣，既受本級政府管，也受上級的直屬部門管理。各處的銷售隊既歸本處管理，同時也接受銷售處的業務指導。
寫寫劃劃，張超跟大家討論著，很快把張家集團的整個組織框架給拉起來了。
最上面是集團董事處，以張超為董事長的七人董事處。下面則依然是以張超為總裁的公司管理層，然后是總務處、餐飲處、皂堿處、工程處和財務處、銷售處六個部門。
各處下還有隊、班、組，一級級的劃分的很好。
各處的處長、各隊的隊長、班頭、組長的人選也都選好，并且當眾任命了。
“三郎，我這蒸房隊就我一個，沒人啊！”
新上任的蒸房隊長是柯五的媳婦，也就是藍山王伯的三女兒，新官上任自然是高興的，可她卻發現自己是個光桿司令，一個手下也還沒有呢。
屋里，一個個的處長隊長班長，都紛紛問張超要人。
張超被吵的一個頭兩個大，這也是他早就知道的一個新問題，人手問題。
(天津)