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第一百七十一章 我的食感不可能這么污

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  “我明白了!掌握……沒錯!掌握整個廚房,而不是掌握某一道料理!所以他們才能夠‘分心’而不失食感!”

  劉昴星來到SHINO'S的第四天晚上,也就是試營業第三天結束,已經睡下的時候,猛地從床上坐了起來。

  “沒錯!一定是這樣!亞伯主廚和琉詩姐的食感,已經到了另外一個層次,他們‘專心’于整個廚房,所以穿插進行不同的料理、還要觀察廚房中其他一些預處理的工序情況,也不會令‘食感’失效……”

  經過三天的觀察,劉昴星終于發現了其中機要。

  不過他們究竟是如何做到的,劉昴星還有些不明其所以然……

  不由得回想起了當初劉昴苑教自己掌握食感時的事情,當初使用“體味食材、廚具”的方式,來逐步激發食感,現在難道……要自己去摸遍廚房?

  劉昴星覺得不是這么簡單的事情,否則當時四宮給自己感覺,比琉詩和亞伯還要給進一步,仿佛廚房中的一切、包括其他主廚都在自己掌握之中一樣……

  總不能讓自己也用體味食材的方式,來“體味”人吧?就算他們同意,琉詩姐還好說,四宮和亞伯可以狗帶嗎?

  想到自己當時為了“體味食材”,對著一顆土豆都要摸來摸去,舔一舔、嘗一嘗的樣子,劉昴星覺得提升食感應該不用這么污……

  而且最重要的是,SHINO'S·Tokyo分店剛剛營業,他們來這里也沒多久,難道主廚們換一間廚房都要重新開始熟悉適應?顯然不大可能!

  “算了,明天再有針對性的觀察一下吧!現在至少知道,‘食感’的第二重境界了,連園果都還沒有達到的境界……”劉昴星嘟囔著又躺了回去。

  第四天的試營業如期而至,劉昴星在SHINO'S·Tokyo的廚房中,已經完全融入崗位,不過劉昴星卻并不滿足,自己不是來打白工的!現在依舊沒有什么本質上的提升啊……

  “劉昴星,你去休息吧。”亞伯說道,這幾天已經換成了他指揮。

  劉昴星臨走前,又看了看亞伯和四宮,發現他們兩個也并沒有提示自己一下的意思。

  當然,劉昴星也明白這不是小氣,而是因為自己感悟到,和別人告訴自己,是兩種概念,后者遠遠沒有前者深刻……

  午休之后,劉昴星又回到了廚房,下一個休息的是已經不用指揮的四宮,與劉昴星擦肩而過時,四宮忽然說道:“還有三天了啊!某人為了不被開除,最好還是收收心思,準備一下新菜錄用的事情吧。”

  劉昴星當然知道四宮在說什么,七天試營業得最后一天會提前閉店,之后進行SHINO'S·Tokyo內部員工參與的“新菜錄用”,也就是每人出一道新的料理,經過四宮點頭的話,就可以將這道新菜加入到SHINO'S·Tokyo的菜單中!

  SHINO'S·Tokyo的菜單,劉昴星也已經了解的差不多了,雖然理論上特級三星的料理,就可以出現在星級餐廳的菜單上,即便是三星餐廳,也同樣如此。

  但這只是基礎要求,其次當然也必須要符合餐廳的整體氛圍才行,像是SHINO'S這種法國料理店,麻婆豆腐做的再出神入化,也不可能被加入菜單的!

  而為人一向“別扭”得四宮小次郎,更是對自己得菜單抱有非同一般的執著,因此SHINO'S雖然不是三星餐廳,但是菜單上卻最低都是特級四星的料理……

  因此想要取得“眼見為實的成績”,劉昴星最好的選擇,是現在開始計劃一下新菜的事情,估計只有“特級五星”、且合乎餐廳氛圍的料理,才能保證可以加入菜單,這對劉昴星來說已經不是全無挑戰了。

  四宮邀請他來的本意,也是借著創造新菜的機會,令劉昴星“雜亂無章”的料理技藝,可以統合一番。

  但現在四宮小次郎無語的是,劉昴星的心氣,遠比他想象的要高,居然將目標訂在了許多新主廚都做不到的“掌控廚房”上……

  這不得不令四宮擔心,劉昴星會因為他的好高騖遠,而直接被實地研修的審查員干掉!

  然而明明知道四宮說的有道理,但是劉昴星聞言心中卻一陣不甘。

  大抵是因為之前掌握“食感”太順利,令劉昴星不甘心與“普通人”同一種進步速度了……

  “等等!普通人……”劉昴星忽然眼前一亮。

  普通人的意義其實非常廣,在料理界的角度來說,星級廚師就不是普通人了嗎?

  的確,他們站在料理界的高層,但是真的脫離“普通人”的范疇了嗎?這就仁者見仁、智者見智了!

  可以說每一名星級廚師都不“普通”,但也可以說他們只是“普通人”中比較厲害的……

  但是劉昴星卻不同,除了主角光環之外,還有其他條件,令他脫離了普通人的范疇!

  比如“系統”,普通人有中華一番系統嗎?答案顯而易見。

  還有超神之舌,或者說是超味覺,以及超嗅覺、超觸覺!

  這些才與“普通人”有本質上的區別的事情……同理繪里奈、葉山亮肯定也不算普通人,提前覺醒廚心的田所惠也不算普通人,專注力比普通人更容易集中得黑木場涼也勉強可以不算普通人。

  除此之外,幸平創真雖然和葉山亮、黑木場涼相比,三人間的廚藝沒有太大差距,但是依舊在普通人的范疇,只不過他是“非常厲害的普通人”!

  “將天賦轉化為優勢?沒錯,既然想要做到普通人做不到的事情,就必須要利用我超越普通人的優勢才行!對了,劉昴苑也說過,‘食感’的本質是第六感……”

  食感的本質是第六感,而不是更帶有玄幻、仙俠色彩的精神力、神識之類的,可以看做是料理人在料理技藝達到一定水平后,對料理產生的超越五感之外的感覺!

  雖然超越五感之外,但是其根基,卻依舊是五感,也就是說五感敏銳的人,比較容易產生“食感”。

  劉昴苑教給劉昴星的辦法,就是靠不斷的觸發五感對食材、廚具的感應,來漸漸激發出第六感,也就是“食感”……

  與“專注力”提升其實殊途同歸,用五感仔細體味的過程,自然也提升了專注力。

  同時也是劉昴星可以用遠超過劉昴苑想象的速度,覺醒了“食感”的原因!

  因為作為土壤的五感中,劉昴星的味覺、嗅覺和觸覺已經超過了人類極限……

  就像是賣油翁的故事,倒油而不沾銅錢,這固然是其“手熟”的原因,但是如果賣油翁的眼神更好、體力更好,自然就能更快的達到這種程度!

  如果說五感是土壤,第六感是土壤中結出得果子……

  那普通人的土就是普通得田地,好一點是有機土,再好一點是沃土,創真這種的就是能捏出油的頂級黑土地……

  繪里奈、葉山亮的,就是在種果子的時候,撒了超級金坷垃,而劉昴星是撒了三種超級金坷垃,全方位補充氮磷鉀!

  “沒錯!四宮之前說的,將天賦化作優勢,而不是揮霍天賦還是有道理的,不能僅僅是用超嗅覺來‘作弊’的監控廚房,而是用它來激發‘食感’的下一個境界!”

  “不只是超嗅覺,還有超觸覺、超味覺……”

  只見劉昴星在維持“食感”狀態的同時,將超越人類的極限的超三感,完全的發揮了出來!

  當然,暫時來說效果僅僅是令劉昴星在晚上的時候,更加食欲大增!

  所幸現在劉昴星在“食感”,與絕技中近乎萬能的“香料多遠不等式”并用的情況下,大部分“特級四星”的料理也能夠勝任,故而對于劉昴星來說,只要食材充裕,可以無限用“特級四星”的食材進行補充,所以倒是不用擔心折壽……

  四宮也看出了劉昴星似乎是自己較上勁兒了,以他的性格自然不會多勸,只是有些好奇,在這七天之中,劉昴星能夠做到哪一步而已!

  轉眼又三天過去,SHINO'S·Tokyo的試營業,已經到了最后一天,就在當天午高峰最忙的時候,忽然四宮、亞伯還有琉詩動作一滯……

  亞伯更是不可思議的看向了劉昴星,仿佛發現了怪獸一般!

  就好像劉昴星在一天的時候,能夠清楚的感覺到,大家在開始料理后,廚房中的氣氛變得凝重、壓抑一般,料理人對于其他料理人的食感,是可以產生感應的。

  現在四宮三人,也清楚的感覺到,劉昴星參與進來了!參與到了他們充塞在廚房中的“壓抑”中來了!

  “吁……”劉昴星吹了聲口哨,同時好奇的看了看自己雙手,再次開始進行些食材的預處理時,已經更加輕車熟駕。

  而且劉昴星明明已經停止使用超味覺、超嗅覺、超觸覺,但是卻隱隱有一種感覺,那就是廚房中的一切,依舊在自己的把握之中!

  “嘁!別發出多余的聲音,去把三號桌得前菜處理了!”四宮直接說道,而亞伯已經因為太過驚訝而反應不能了……

  當然,并不是說劉昴星現在已經有星級廚師實力,而是掌握了連好多新晉的星級廚師,也沒有掌握的食感之后境界!

  劉昴星現在不使用“食感”時,廚藝依舊是“特級二星”,但是使用“食感”后,卻能夠提升到“特級四星”,而且依舊有很大的提升空間……'

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