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第九十一章 新宇宙燒麥

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  美作昴仿佛自我催眠一樣,告訴自己劉昴星在虛張聲勢,之后繼續制作自己的“黃金比例燒麥”……

  畢竟現在已經只剩下一個小時十五分鐘,在這不到一半的時間里,美作昴不可能改動料理了!

  而且美作昴在“模擬”方面擁有巨大天賦的同時,他的創新能力卻是短板!

  他擅長對于已有料理的微創新、改進,但是對于完全自創料理,卻一籌莫展。

  此時睿山定下的“三個小時”的時限,還有“200人份”的額外條件,都已經反過來,將美作昴束縛住了。

  他也只能夠選擇,繼續制作自己的“黃金比例燒麥”……

  寄希望于劉昴星只是虛張聲勢、在剩下的時間里,他已經無法完成200人份!

  作為觀眾的其他學員,此時也都目光灼灼的看著劉昴星,將一片與之前同樣大小的面皮,放在了白布上。

  之后將后備的食材全部取了出來,只見除了各種香料、調味汁,還有少量明顯是作為配料的各種青菜和菌類之外,九成都是肉類!

  “咦?這種鮮紅的肉色,還有猶如牛肉的霜降紋理,以及顯然是豬類的骨骼形狀……這些都是金華豬肉?”

  “這、這是一整頭豬的量了吧?”

  “只做了簡單的分割而已,現在已經只剩下一個小時了,真的還來得及嗎?”

  這次觀眾學員們,都認出了肉的種類,但是現在劉昴星取出的這些只是簡單分割了的金華豬肉,僅僅是處理就要好久了吧?

  而且還要包成燒麥,這一步也是最需要時間的!

  之前他們就已經發現了,雖然劉昴星包燒麥的動作也很快,但是相比于和面、金華火腿的處理來說,優勢并沒有那么明顯。

  不過劉昴星卻沒有擔心這些,將分割后一整頭豬的可食用部分,全都擺在了面前,之后劉昴星將食戟場的料理臺上準備的,一套齊全的刀具,大到一臂長的剔骨長刀、小到半指長的雕花刀,全都放到了趁手的位置上……

  “呼!”只見劉昴星閉上眼睛深呼吸了一次,之后再睜開雙眼時,其中已經滿是銳意!

  就在下一秒,劉昴星已然雙手分持兩把不同的菜刀,對這面前的金華豬肉劈、斬、切、劃了起來,還不等大家看清,劉昴星用的是哪兩種菜刀,左手就已經換刀……

  伴隨著劉昴星的不時換刀,只見原本只做了簡單分割的金華豬肉,漸漸變得細碎起來,一條條里脊肉、腿肉,一塊塊的肩肉、豬頭肉,四只蹄花,兩只豬耳朵……甚至連內腑中能夠食用的胃袋,都被劉昴星“整理”了出來!

  原本只是簡單分割的一頭豬,被劉昴星分割成了可以直接套上保鮮膜、放在一次性塑料盒里,擺在超市貨架上賣的肉類,像是比較大的部分,都是分成了數塊,足足有上百份,而且都已經去骨……

  “好快的處理速度,從粗分到精分,只用了20分鐘吧?”安東感嘆道。

  “沒錯,動作十分熟練,就好像是……已經浸淫豬肉處理分割多年一樣!”

  香田夸獎了一句之后,馬上接著疑惑道:“但是有必要處理的這么精細嗎?之后不還是要剁成餡料嗎?去骨的步驟還好說,之后為什么要分割的這么細致呢?”

  仿佛是為了回答香田的疑惑,只見劉昴星將料理臺兩側共計六個爐灶全部打開……

  雖然是“燒麥”對決,但也只是在食戟場中的料理臺旁,多了一口巨大蒸籠而已,料理臺上原有的爐灶、烤箱之類的也都還在。

  而現在劉昴星,就真的用上這些了。

  只見劉昴星分別用六個爐灶,將湯鍋、平底鍋、炒鍋等等各式鍋具燒熱,有的還加入了水或者油,期間還將電烤爐和泥炭烤爐全都準備好了……

  之后開始將上百份豬肉食材,煎、炸、燉、煮、烤的處理起來。

  不時也會在處理時,加入相應的蔥、姜、蒜、八角、洋蔥,甚至還有法式紅酒、各式香草葉等等各種菜系中常見的調味品!

  當然,香田、安東還有夏佩爾都看了出來,如果說劉昴星是為了將這上百份豬肉食材加工成獨立的料理,那現在的做法,未免太粗糙了。

  而劉昴星的目的,現在也不在于此,仿佛僅僅是為了用各種合適的手段,將這上百份豬肉食材,先弄個七八分熟。

  “似乎是想要先將作為餡料的肉材加工到半熟?但是為什么呢……”香田依舊不明白。

  “沒錯,這樣來分別處理食材的方式,如果用在其他料理上,或許可以令整體的味道更加立體,但是用在燒麥上……等下全部剁碎和成餡之后,在一個小小的燒麥中包含這么多種味道,到時只會互相影響、令人感覺雜亂吧?”安東皺眉道。

  “夏佩爾教授,他是你們的學員,你知道他在做什么嗎?遠月開發出了新的料理方式?”香田問道。

  “不,劉昴星同學,一向善于給人帶來意外……”

  而這時在觀眾席上的一個不起眼的角落中,葉山亮一只手撫著鼻翼,同時用一種可怕的眼神,看著在同時進行不知道多少種“料理”的劉昴星!

  其實劉昴星現在的做法,說是“料理”的話,未免有些太粗糙了,僅僅只是在令金華豬肉半熟的同時,在其中加入各種能夠發揮其各部分肉香、口感優勢的香料“而已”……

  就是這個“而已”,令葉山亮戰意熊熊了起來!

  劉昴星的作為雖然粗糙,但是葉山亮卻能夠聞得出,至少在香料的使用上,絕對并不粗糙,反而堪稱完美!

  而且伴隨著肉質情況不同,對香料的使用也因“材”制宜,絕對不是照本宣科,而是現場調配的結果……

  葉山亮一直認為自己才是一年生中,使用香料方面的第一人……甚至將來會是整個遠月學院的第一人!

  這即是對他自己的自信,也是對汐見潤的信任,對于將自己從地獄中解救出來的汐見潤,葉山亮一直懷有近乎扭曲的感激,令他認為只有登臨巔峰,證明自己和汐見潤的組合是最強的,才算是對她的報答……

  所以本身他就視劉昴星、繪里奈等人為對手,而現在劉昴星的行為,更是在“香料”一道上在直接挑釁他!

  這令葉山亮斗志昂揚,同時冰冷的氣息,令周圍學員本能的遠離了他一些……

  在距離結束只有二十分鐘的時候,所有肉類的粗加工已經都完成了,劉昴星這時也只直接走到了放著巨大面皮的白布旁邊。

  而美作昴這時也已經包好了所有的燒麥,并且擺在了為雙方都準備了的巨大蒸籠中,開始了最后的蒸制。

  美作昴擦了擦汗,時限對于他來說,還是很緊迫的。

  而這時看到劉昴星連燒麥皮都還沒有分割,不由得更加松了口氣:“哈哈哈,沒有用的!即使你將餡料準備好了,也已經沒有時間去趕制燒麥了!將燒麥皮分割的再快也沒有用的!”

  雖然不愿意承認他說的話,但是絕大部分學員,甚至三位評委也都是這么想的,不由得露出了遺憾的神色。

  “糟糕!阿星要來不及了……”

  “可惡,都是睿山那家伙!定下的全是偏向他們的限制!”

  “沒事的、阿星一定沒事的!”

  極星寮的同伴,此時也都著急了起來,小惠更是將雙手攥著“學業御守”,雙眼緊閉著,口中為劉昴星祈禱……

  唯有極少數在“創新”精神上從不欠缺的學員,隱約猜到了劉昴星打算!

  極星寮一伙中的創真,忽然眼前一亮道:“我明白了!阿星他是想……你們放心好了,阿星那家伙沒有這么容易被擊敗的!”

  十杰十席的包房中,繪里奈露出笑意,對正著急的緋沙子說道:“鎮定,結果已經注定了,那個傻大個是贏不了劉昴星的。”

  反而在十杰第九席包房中的睿山,現在還只是疑惑的看著劉昴星,他的本能告訴他,劉昴星還有其他手段,但是他卻沒有猜出,這種手段究竟是什么……

  就在這時答案揭曉了,只見劉昴星走到白布旁邊之后,直接將整個白布,連帶著上面的巨大面皮,抖動著掀了起來,之后順勢整個甩到了旁邊已經打開的巨大蒸籠中!

  整個面皮比巨大蒸籠還要大一圈,最外面耷拉在蒸籠邊緣,而就在這時劉昴星回到了料理臺上,有條不紊的進行著最后的工序,也就是將已經半熟的各部分金華豬肉,根據各自合適的方式,或是剁成碎塊、肉粒,或是用鋼棍搗成肉餡……

  每完成一部分的最后加工,都會將直接掀起料理臺上的案板,令上面的食材被掀起后,落在巨大的面皮中相應的位置。

  還有最后十分鐘的時候,劉昴星將全部金華豬肉處理完成,再次來到巨大蒸籠邊,運用巧力在抖動間,將巨大的面皮,沿著邊緣直接包成了一個超巨型燒麥!

  美食家安東不由得說道:“這是……的、的確,從大小上來說,這份夠200人份了……”

  在正常情況下,這樣的燒麥是不可能蒸得熟的,然而在“中華一番”時代,“小當家”使用炭火,完成了內外均勻受熱的壯舉。

  而劉昴星則是受到之前城一郎的“閻魔大王拉面”的啟發,更加深化了一步,將其中的各部分豬肉,先加工到了半熟,如此也避免了事先準備炭火,而令美作昴有所防范的可能……

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