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第三百九十三節:火鍋的魔性

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  陳小炊見秦楓不說話,知他在想念夢小樓,又說道。

  “其實夢大掌柜也不寬裕,上個月起,真武學院與荒古苑的很多合作都中斷了……尾款也拖欠不結了!”

  “顯然是四位旗主要秋后算賬了!”

  “二百萬金銖平時也許不算什么,現在卻是夢大掌柜手里很大一筆錢了!”

  “我們來的時候,夢大掌柜還特地叮囑我們,一定不要告訴二東家真相……”

  “免得你為她擔心……”

  秦楓沉默不語,黑猴卻是繼續說道。

  “我們來的時候,還以為二百萬金銖是很大一筆錢……”

  “結果來了之后才發現……”

  “二百萬金銖,差不多租一個市口差不多好的鋪子,就要一百萬金銖……”

  “剩下一百萬金銖,還要聘請大廚,基本上要挖他們跳槽,就要幾十萬金銖下去了……”

  “那剩下可以買食材,買店內的裝修陳設,給伙計和學徒的工錢,以及周轉的資金……”

  “就都沒有了!”

  陳小炊又訴苦道:“而且薊都畢竟是燕國都城,酒樓的數量和質量,都遠超真武學院……”

  “各個檔次的酒樓∝長∝風∝文∝學,w@ww.c︽fwx.n◆et參觀林立,比如說這‘鳴鳳閣’就是最高檔的酒樓,都已經開了上百年了……”

  “我們想走之前在真武學院的高端路線,老百姓還不一定買賬……”

  “說不定吃力不討好,還會虧錢!”

  黑猴怏怏說道:“夢大掌柜讓我跟小炊來燕京開知北樓的分店,那是器重我們倆……”

  “我們總不能把這二百萬金銖虧得精精光回去吧!”

  秦楓聽得兩人的訴苦,心里也是在飛快地算著一本賬。

  這兩人的擔憂是有道理的……

  相比于真武學院的貿易區,燕國的薊都是一個更加健全和開放的市場,競爭也更加激烈……

  而且這里的餐飲業基本上已經分好了檔次……利益基本被分割完畢了。

  如果貿貿然加進去,就算不被故意打壓抵制,也有可能虧得血本無歸!

  “夢小樓好心為我做投資,我當然不能讓她虧錢……”

  “不僅不能虧錢,還要盡快賺錢,回龍資金,來幫她在真武學院貿易區度過難關才好!”

  秦楓想到這里,剛想跟這兩人說點什么。

  卻見上菜的伙計端著一葷三素三樣菜式,扳著冰塊臉遞了上來,轉頭就走。

  秦楓看著上來的一道葷菜是“青椒肉絲”。

  三道素菜是“青椒茄子”、“辣白菜”和“水煮白菜”。

  真是素的可以了!

  “就這四個菜居然就要了五十枚銀銖……這簡直就是搶錢啊!”

  陳小炊夾起一筷子水煮白菜,更是氣得罵了起來。

  “這白菜做得更是蹩腳至極!”

  “一點都沒入味,根本就是到鍋里用熱水滾了一下就上桌了……”

  “要做菜這么簡單,我們燒一鍋水不就可以開業了?”

  陳小炊已不是幾個月前的廚房新兵了,他可是堂堂知北樓的行政主廚,真武學院里最有名的大廚……

  吃到這樣蹩腳的料理,自是要一邊吃一邊罵,黑猴也在旁邊幫腔。

  秦楓卻是頭腦中靈光一閃。

  燒一鍋水就可以做菜……那不就是……

  “小炊,你說我們為什么不開火鍋店呢?”

  這一下陳小炊和黑猴都是愣住了。

  “火……火鍋?那是什么東西!”

  黑猴更是抓了抓光滑的腦門,撓了撓說道:“您是說我們不開酒樓了,轉行給酒樓賣灶臺?”

  秦楓不禁笑了起來。

  這兩人的反應,更加證實了秦楓的猜測中土世界沒有火鍋!

  或者說因為戰亂頻仍,火鍋這樣的餐飲方式,還沒有傳到最北邊的燕國來!

  秦楓到了薊都時就發現這個問題了。

  燕國的薊都差不多就是在后世北京的位置上,北京火鍋的涮羊肉不要太有名……

  可這燕京薊都,雖然飯莊酒樓鱗次櫛比,卻是一間火鍋店都沒有!

  他還以為是自己沒有看到,這樣一問,更加證實了他的猜測了。

  面對陳小炊和黑猴一臉懵逼的表情,秦楓便把自己在后世對火鍋的描述,連講帶做手勢,解釋給這兩人聽了!

  哪知這兩人臉上的表情更加懵逼了!

  “二東家,把生的牛羊肉直接扔進鍋里,會不會煮不熟啊?”

  “要是吃壞了肚子,我們可能會被砸店的啊!”

  陳小炊一個勁地搖頭道:“您這想法實在是太天馬行空了!”

  “真靠一口大鍋,讓食客自己選東西扔進去,水開了直接吃……”

  “那還要我們廚師干嘛?”

  黑猴也是搖頭道:“這肯定不行啊……二東家,您這玩笑開大了!”

  秦楓自是沒法跟這兩個“古人”解釋后世蛋白質的受熱變性原理……

  火鍋里的水煮沸差不多是一百攝氏度……

  而肉里的蛋白質變性,也就是所謂的“熟了”的溫度,最多不過八十攝氏度……

  水都燒開了,肉還能不熟么?

  只要肉的來源沒有問題,要是能吃壞肚子才有鬼!

  秦楓見沒有辦法說服這兩人,只能帶著他們找了一家市口不錯,但無人問津的小飯館。

  他扔了一枚金銖在桌上,自己捋起袖子就去了后廚。

  還好陳小炊沒跟在他身后,否則估計這位行政主廚能嚇得眼珠子都掉下來。

  只見秦楓燒了一大鍋水,抓起一大把火紅的大辣椒,灑進鍋里,又抄起一勺鹽,又拎起油壺,“咕咚咕咚”全部倒進了鍋里……

  秦楓看看水燒得差不多了,又切了一些蔥末和生姜扔進鍋里……

  一鍋他后世里最喜歡的宿舍自制火鍋底料就做好了!

  聞著辣椒刺鼻的香氣,秦楓對著廚房外等著的兩人打了一個響指。

  “都進來嘗嘗!”

  “好嘞!”

  外面的兩個人還沒動,一直站在旁邊的鯤鵬小灰就忍不住了!

  這笨鳥帶著饞笑,拖著口水,叼著一大塊牛肉過來了,邁著豪放的駝鳥步飛奔了過來!

  正要把嘴里的牛肉往鍋里面扔……

  “啪!”

  秦楓順手一個巴掌把這笨鳥給拍得倒飛了出去……

  “不給我吃就算了!還又……又打我!”

  這大鳥委屈地摸著腦袋站了起來。

  秦楓卻是順手拿起灶邊的一截柴禾直接丟在了它的腦袋上,又好氣又好笑道。

  “你能用你的鳥腦袋想想嗎?”

  “這么一大塊牛肉扔鍋里,煮的熟嗎?”

  秦楓側過臉來,對陳小炊說道。

  “小炊,你刀功好,去把案上的牛肉和羊肉,切成薄片……”

  “然后再扔進鍋里來!”

  陳小炊只好硬著頭皮去切了牛羊肉,可是這牛羊肉一下鍋……

  只聽得“嘶嘶”幾聲涮肉的聲音,頓時整個鍋里的氣味就不一樣了!

  辣椒的辛辣香氣與牛羊肉涮熟后的香氣混合起來,配上醇厚的香油……

  令人聞了就像是肚子里的饞蟲給勾動了一般!

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