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第四百八十九章 荷香糯米雞

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  身為帝都的五星級大酒店,燕京的品質名列其余五星之前,無論是酒店的裝潢,服務的質量,亦或者菜肴的品質,都是上上之選。

  包房內,王銘拿著盅內的小勺子,輕輕的攪拌均勻之后,看著盅內散發出的陣陣熱氣繚繞,混合著清香的味道,使得王銘小心的將勺子放在嘴邊,吹了吹之后,將這蒜蓉粉絲裙邊湯放入到了口中。

  湯汁入口,一股淡淡的清香直接傳遞向感官,被炸過的蒜米呈現出金黃的顏色,釋放著一股另類的香味之時,也將湯汁的清香味道渲染開來,粉絲的勁道很足,隨著咀嚼,略微有些彈牙,從口感上來說,像是漲發的魚翅更多一些,裙邊的味道充滿著貝類海鮮的鮮味,略微滾燙的清香湯汁順著咽喉流淌下去,口中的粉絲混合著裙邊,越嚼越香,混搭中被金黃色的蒜米中和,形成一股奇異的香味,在口中蔓延開來。

  “蒜蓉粉絲裙邊湯...”凌天洋臉上掛著滿意之色,輕聲的開口說道,即便是口味挑剔如他,眼中也有了贊賞之色。

  “帶湯的菜肴里面放大蒜,這個很少會有廚師去選擇這么做,不過大蒜在剁成細末經過油炸之后,加入少量放入其中,卻起到了意想不到的效果,看來,燕京大酒店內也臥虎藏龍,不乏一些敢于嘗試和創新的廚師。”王銘心頭暗道,看著郭少華兄弟兩人也都接連的品嘗著盅內的湯羹,端起紅酒杯,輕輕的抿了一口味道醇香的紅酒。

  接著,服務員又端上來了第三道菜,干凈的荷葉被包裹起來,外圍用法香和其他的一些材料擺放成了碟頭,而那被包裹的呈半圓形的荷葉,則是被反扣在了中央的位置。

  “您好,荷香糯米雞。”服務員在介紹完畢菜肴之后,拿起消毒柜中的一把西餐的切刀,在上面輕輕的劃過十字之后,將其小心的挑了起來,露出了其中溢散著糯香味道的菜肴。

  器皿內的荷葉被劃開,其內的糯米雞頓時映入四人的眼簾之內,作為正宗的粵菜,糯米雞起源于解放前廣州的夜市,最初是用碗蓋著蒸制而成,后來逐漸的發展為用荷葉包裹。

  糯米雞的的主料,以糯米,瑤柱,蝦干粒以及去骨的雞翅做餡料精制而成,而若是進行分類的話,糯米雞可以作為半主食的菜肴,而經過無數次的改良之后,方才發展成為如今四人眼前的這種類型。

  “嘗嘗吧,據說這里的糯米雞,雞肉的選取用的是體積較小的珍珠雞,這種雞肉質鮮嫩,味道鮮美,與糯米以及其他幾種原材料相結合,更是相得益彰。”看著荷葉包裹的糯米雞,王銘笑著開口說道,接著,拿起器皿旁的小勺子,盛了一些出來之后,將其再度的放入器皿內。

  每一道菜肴都搭配一個公用盛裝菜肴的勺子,這也是燕京大酒店這種五星級別的配餐標準,人性化的服務,也讓郭少華兩兄弟嘆為觀止。

  看著三人依次的將糯米雞分開,王銘拿起筷子,夾起一口軟糯鮮香的糯米雞,小心的放入口中。

  一股荷葉的清香味道直接擴散開來,糯米潤滑可口,雞肉味道完全滲透到糯米之中,荷葉的清香回味悠長,開胃爽口,隨著咀嚼,潤滑的糯米夾雜著鮮嫩多汁的雞肉,與海味十足的干貝混合在一起,形成的那一股美妙的味道,使得王銘口齒留香的同時,細細的咀嚼之后,分析著這菜肴制作的工序以及所需要注意的重點,而這,已經成為他每次出來吃飯的時候,順手的一道工序,既品嘗了美味,也尋找著其中的優缺點以供自己創作所用。

  “怎么樣?這燕京大酒店的菜肴味道還不錯吧?”凌天洋臉上掛著淡淡的笑意,對著三人開口說道,而隨著他的聲音落下,三人也是點了點頭,而王銘的目光,則是落在了郭少華的身上,對于郭少華,王銘心里很欣賞,后者不光心思細膩,沉穩內斂,而且對于菜肴的辨識度也有些天賦。

  “少華所說,這道菜怎么做才能達到這種程度?”王銘笑著開口說道,棱角分明的臉上掛著一絲欣賞之色,使得郭少華心頭微微一怔,而包房內的服務員的一對眸子,也都帶著饒有興致之色的望著四人,臉上亦掛著淺笑,能夠來這里吃飯的非富即貴,可從來還沒有人能夠如眼前的四人一般,品嘗菜肴的同時,竟然能夠講出來制作的具體方式,尤其對于王銘,服務員的眼中有掩飾不住的贊賞之色,剛剛王銘所說的一些,即便是大廚們在講解菜肴的時候,也都沒有這樣的面面俱到。

  作為一名優秀的服務員,除了對菜肴之中的主輔料清楚之外,對菜肴的質感,口味以及烹飪的方式,都會有一些了解,即便不細微,可卻也知曉一些,這是作為酒店服務員所必備的了解,以方便在客人詢問的時候給予最好的解答。

  而在幾人的目光注視下,郭少華深吸口氣,旋即沉吟片刻之后,目光落在了桌上的荷葉糯米雞上,他也知曉,王銘在問這個問題的時候,更多的是希望他也能夠在這一方面提升自己。

  “首先要選擇好大而新鮮的荷葉,糯米要完全蒸熟,裹入荷葉清蒸時用小火,直至荷葉味道慢慢完全滲入糯米中,只有這樣,才能蒸出來最好吃的荷香糯米雞。”郭少華開口說道,而隨著他的聲音落下,一旁的郭少峰也是點了點頭。

  “細節的掌控的確如你所說的這樣子,看樣子,你也很有天賦嘛,以后遇到菜肴的時候多琢磨琢磨,你可以的。”王銘笑著開口說道,拍了拍郭少華的肩膀。

  接下來的時間,又陸續的上了幾道菜,而無論是色香味都讓人幾乎無可挑剔,一頓飯吃完之后,方才是晚上六點多鐘,天色已然有了一些昏暗。

  順著電梯直達九樓,進入到房間之后,看著其內奢華的裝修,幾人不禁再度的感嘆出聲,這是一間躍層的套房,面積粗略的看下來足有七八十個平方,巨大的仿琉璃燈將屋子里照耀的異常明亮且不刺眼,進了房間之后,凌天洋直接來到前方,將窗簾拉開之后,露出了巨大的落地窗。

  窗外的景色很迷人,燈火點綴著巨大城市的每一個角落,勾勒出一幅美輪美奐的夜景,猶如天空中閃亮的繁星一般,凌天洋張開雙臂,深深的呼吸了一口之后,緩緩的轉過身來。

  “站在這里的感覺真好,雖然只是九樓,可依舊能夠將大量美麗的夜景收入眼中。”凌天洋開口說道,看著坐在沙發上的三人,旋即指了指電視機旁的冰箱。

  “喝什么自己拿,就拿這里當自己家。”凌天洋再度的開口補充道,目光落在了王銘身上。

  “讓他們哥兩個在這里休息會,我們上去談點事情。”凌天洋的聲音落下,王銘則是點了點頭,拍了拍郭少華的肩膀之后,對著兩人點了點頭,接著,跟隨著凌天洋上了躍層的二樓。

  因為是躍層的關系,二樓的面積相對來說小了一些,除了一張大床之外,靠近落地窗的位置,還有三張靠背的沙發以及一個圓形的茶幾。

  王銘拉開窗簾,感受著外面美麗的夜景,唇角勾勒出一抹弧度,旋即回過身,在沙發上坐了下來。

  “什么事情,搞的這么神神秘秘的?”看著凌天洋的臉上也鄭重了起來,王銘開口問道。

  “你還記得上次在蟹天蟹地,你跟我說的那個互聯網的事情么?這次來帝都,主要的事情就是來做個考察。”凌天洋開口說道,將一旁用熱水浸泡的茶水端了過來,放在了茶幾上面,而對于凌天洋所說的,王銘則是點了點頭。

  “以后的互聯網,通訊的這一塊將會被騰訊徹底的占領住,而網上交易,阿里的支付寶也會占據一片江山,再過兩三年,網上購物這一塊將會被慢慢的做起來,我覺得,有兩個方向能夠提供你進行發展。”王銘沉吟中開口說道,而隨著他的聲音落下,凌天洋則是點了點頭。

  “雖然不知道這些你為什么那么篤定,不過我相信你,而我所準備接觸的這一塊,也是以網絡購物為重點。”凌天洋開口說道,而王銘也是點了點頭。

  “說吧,需要我做些什么?”(。)

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