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第四百零一章 浮靈刀

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  蟹天蟹地,二樓辦公室,隨著陸天峰的聲音落下,王銘神色悄然一頓,接著,眉頭皺起之時,緩緩的搖了搖頭。

  “刀法是老師魏天祥教給我的,在魯菜孔府一脈稱為三通刀法,不過能夠將其完全掌握的,卻真不多。”提起三通刀法,王銘的表情也變得嚴肅起來,他心里也很清楚,陸天峰能夠直接問出來,或許,有可能關系到其手中另外的殘頁。

  而對于陸天峰手中的殘頁,王銘一直都非常在意,不過他也算了解陸天峰的為人,以他小心謹慎的性格,想要用一些彎彎繞的方式來獲取,只能夠適得其反,如今心頭雖然存滿了期待,可表面依舊沒露出絲毫,反而有些疑惑的望著陸天峰。

  “三通刀法…”陸天峰搖了搖頭,目光有些迷離的望著杯中的紅酒,輕輕的搖晃著,這一刻的他在王銘的眼中,似乎變得與印象中的那個陸天峰更為不一樣起來,一舉一動之中,有優雅…有沉穩…似乎…還有那么一絲隱匿的極深的哀傷。

  王銘靜靜的看著陸天峰,默默的等待著,他心里明白,到了這個地步,陸天峰應該是會告訴他一些什么,而且,似乎這殘卷的三通刀法,在提起時,勾起來他的一些并不算美好的回憶。

  半響,陸天峰回過神來,將杯中的紅酒再度的一口喝了下去,側身望著一旁安靜的坐在沙發上的王銘,將杯子放了下來,而王銘則是再度的加了一些紅酒進去。

  “你所學的三通刀法,原名叫做浮靈刀,不過,你所學的三頁。卻只是浮靈刀的殘卷而已。”陸天峰輕聲的開口說道,伸手夾起一只肥美的基圍蝦,手指快速的搓動數下,蝦皮四散之中,隨著他的動作停下,拇指與食指之間,赫然夾著一只被完整去皮的基圍蝦肉,蘸了一些姜汁香醋之后,被他輕盈的放入口中,整套動作迅疾且又充斥著淡淡的優雅,看的一旁的王銘微微一怔,這看似簡單的動作,卻透著一股對于力道完美的掌控,以及熟練到了骨子里的嫻熟。

  “浮靈刀?好玄幻的名字。”王銘輕聲說道,接著目光再度落在陸天峰的身上。

  “你手里的刀法出色,菜品的烹飪也已經初窺門徑,不過…你對烹調以及刀功的了解,又有多少?”

  陸天峰將口中肥美鮮嫩的基圍蝦咽了下去,突然話鋒一轉,對著王銘開口問道,而隨著他的聲音落下,王銘略一沉吟,旋即搖了搖頭。

  而面對王銘的表現,陸天峰則是滿意的點了點頭。

  “一般來說,我們做餐飲的廚師,在烹調菜肴的時候,都會以選擇原材料,火候以及調味來作為主攻,卻很少有人研究刀法,這一點,其實已經誤入了一種誤區。”

  “種種味道皆有根,本就無需調理,味這個玄而又玄的東西,能入不能調,能入才是真,調…就已經是假了。”陸天峰開口說道,而隨著他的聲音落下,王銘悚然一驚,這幾句話猶如醍醐灌頂,似乎為他打開了一扇新的大門,可在仔細去構想時,卻又覺得如夢似幻,恍恍惚惚。

  “這些東西,當你的廚藝真正的達到一個度的時候,你就會明白了。”看著王銘臉上的表情,陸天峰再度開口說道。

  “多謝陸大師指點。”王銘逐漸的回過神來,雖然依舊有些懵懂,可或許也正如陸天峰所說,他如今的成就,還沒有到達那一個度…

  “至于刀法,看似并不復雜,可卻真的是一門易學難精,永無止境的功課,刀功雖然被視為雕蟲小技,但自古也有它的傳承,以用刀的順序來說,廚刀有陽刀與陰刀之分,羊刀宰殺活的禽獸,而陰刀則是用來分割已經宰殺完畢的食材,接著又有生刀和熟刀之別,生刀切上墩而未煮之物,而熟刀,則是用來分剖已經加工成熟的菜肴。”陸天峰再度說道,而王銘則是點了點頭,對于這些,作為一名優秀的廚師,他也非常的了解。

  “一把良刀未必能夠造就一位良廚,可一位良廚,則必定有一柄屬于自己的良刀。”陸天峰說著,將茶幾上牛皮包裹的二號桑刀拿了起來,揭開外包裝之后,露出其中閃爍著白芒的鋒銳刀身。

  “刀不錯。”陸天峰輕聲說道,伸手輕彈了一下刀身,頓時發出一聲清亮的鳴音,使得陸天峰緩緩點頭之時,左右的端詳起來。

  “這把刀,應該是采用軟鋼打造而成,可其中卻參雜了一些鎢,使得刀鋒更為堅韌,不易鈍缺,刀柄與刀身的比例也設計的非常精巧。”陸天峰開口說道,接著手腕輕輕一翻,盤中的基圍蝦被他頓時挑出來一只,刷刷聲下,基圍蝦的外殼悄然灑落,留在刀身上的,亦是一只被褪盡了蝦殼的蝦肉,而且表面鮮亮無比,沒有絲毫刀痕,猶如被人小心翼翼的剝出來一般。

  “用刀,講究力通腕指,氣貫刃尖,凝神靜氣,方才能夠發揮它最大的功效,而這,也是浮靈刀的用刀法門。”陸天峰開口說道,刀身輕輕一震,基圍蝦再度落在了月光盤內,而二號桑刀,則是被他放在了牛皮上方。

  “陸大師對于刀法的運用以及造詣,真的已經到了一個極高的境界了,王銘佩服。”王銘端起酒杯,眼神中有一抹震驚之色一閃而逝,對著陸天峰開口說道之時,兩人輕輕的碰了一下,將香醇的紅酒一飲而下。

  “你這小家伙,倒還真沉得住氣,難道你就不想知道,這浮靈刀的由來,以及為何你師傅僅有三張殘頁么?”陸天峰將杯子放了下來,對著王銘開口問道,他一直還在循循善誘,可王銘眼中除了震驚之外,看不到絲毫的貪婪神色,這讓他有了一些意外。

  “想知道啊,不過,陸大師真的要說的話,王銘不問,您也會說出來,而若是不想說,王銘問了也沒什么大用。”王銘伸手拿過醒酒器,其內醇厚的紅酒傾斜而出之時,笑著開口說道。

  “呵呵。”陸天峰笑了笑,旋即點了點頭,望著王銘的目光有了一絲贊賞,接著,似是在回憶一般,一絲惆悵之色,逐漸的浮現在他的臉上。

  “這浮靈刀,是我祖上傳下來的,根據家譜的注解,我的祖上,曾經是大明朝明成祖朱棣時期,御廚房中的一名御廚,而這一套刀法,則是從那一代傳下來的,依靠著祖上的這一套刀法以及一些烹飪技巧,經歷了漫長的歲月,我的先祖,創辦下了美食王宮。”陸天峰臉上掛著一絲笑意,似是在喃喃自語,而隨著他的聲音落下,王銘腦海頓時轟鳴。

  “美食王宮!曾經在香港被稱之為國宴精粹的美食王宮?”王銘身形驟然僵硬,外行或許不會了解,可王銘卻依舊有所耳聞,這美食王宮行事太過低調,其中的規矩也是讓人咂舌,想要品嘗到其中的菜肴,即便你富甲一方,也不一定會有那個資格,可卻在十多年前突然的銷聲匿跡,不少站在廚師界高端的老一輩紛紛猜測,可卻依舊沒有絲毫的頭緒。

  雖然一直都知曉陸天峰的身份并不簡單,可在聽到陸天峰的身份之時,即便是王銘一貫處事不驚,此刻也是有些瞠目結舌了起來。

  “美食王宮行事一貫低調,那一年的中華美食節,各國高手紛紛前來國內挑戰廚藝,不少老牌餐飲掌舵者紛紛落敗,我父親非常無奈,被推舉出來,參加了這一次的比賽,以一己之力,力挫四國高手,被業內稱為了餐飲界第一國際名廚,從此,美食王宮在業內聲名大噪,而我的家族,也贏來了那一年最為輝煌的時刻。”

  “然而這一切,根本不是父親想要的生活,他老人家逐漸的開始退居幕后,過著種花養草的悠閑生活,美食王宮,也交給了我大哥陸天明全權打理。”陸天峰臉上的笑容逐漸的淡去,一絲哀傷浮現。

  “我天生對于烹飪極感興趣,尤其擅長舞弄刀法,浮靈刀在我們那一輩的兄弟三人之中,我最有天賦和靈性,也因此,父親在歸隱之后,將刀譜傳給了我,而宮廷菜譜,卻留給了大哥陸天明。”陸天峰聲音有些低沉,開口說道之時,王銘心頭莫名的有了一絲煩躁,隨著胸口乳白玉牌擴散出陣陣的溫涼之感,他浮躁的心情,也逐漸的平緩了下來。

  “后來美食王宮越做越大,可誰都不知道,大哥早已經將整個美食王宮全部輸掉,后來,他以借用刀譜為名,從其中撕掉了三張,連同家傳的宮廷菜譜,準備全部用來償還了巨額的債務,再后來,東窗事發,父親與他斷絕了父子關系,而他,則是從香港逃到了內地,不知所蹤。后來,美食王宮被宣布破產,父親含恨離去,而我,也開始了流離失所的混跡,最后,無奈之下,加入到了阿一鮑魚,做了一名廚師。”

  “然而當年美食王宮因為那苛責的規矩,得罪的人實在太多太多,樹倒猢猻散,我也開始被重點針對,在香港再也混不下去,轉而偷渡…來到了內地,一來逃避那些勢力的糾纏,二來,也一直在尋找我的大哥…陸天明。”陸天峰臉上浮現出濃濃的哀傷,而隨著他的聲音落下,王銘腦海轟鳴,隱隱的,他似乎有了一些猜測。

  “其實…”(。)

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