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第三百三十九章 滋補靚湯之滿天星燉乳鴿

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  辦公室內,窗外的微風徐徐吹拂而來,王銘掛了電話之后,長長的舒了口氣,如今一切安排妥當,只等電視臺的推廣之后,匯聚起來大量的人氣,而這三天之中的時間,他則是能夠將滋補靚湯這一塊初步的做起來。

  有了蟹天蟹地這個火爆的餐飲平臺,這些對王銘來說并不難,而且,等到名氣打出去之后,很多有規模的店面,應該都會相繼加入這一塊,畢竟,湯羹類自古以來,都是餐飲行業暴利之中的暴力。

  將辦公室的門窗鎖好之后,王銘來到了一樓大廳,此時食客已經不多,稀稀落落的散布在大廳之內,王銘的目光掃過大廳,開始尋覓最適合的地diǎn。

  滋補類的靚湯屬于單獨操作的一個小平臺,王銘再三選擇之下,將其的位置擺放在了明檔窗口右側靠窗的位置,因為需要的場地并不大的緣故,旁邊搭配一個立柜式的冰箱,加上一個小號的調理臺,就足以徹底的施展開來。

  滋補靚湯的熬制,豬肉類的上湯需要提前熬制,而熬制的原材料也并不繁復,豬大骨加上部分精肉的肉末,進行兩次熬煮之后的原湯,顏色清澈干凈,可卻富含著大量的肉質纖維,這種上湯,蟹天蟹地原本就在使用,也因此,省去了一些工序。

  安排人將四眼灶以及所需要的灶具進行了安裝擺放之后,時間再度的過去了一個小時,夜晚十diǎn鐘,門外的景色更為迷人,王銘駕駛著轎車,結束了一天之中的疲憊,對著家中駛離而去。

  第二天一大早,美食新聞頻道,開始大量的插播王銘擺設擂臺的消息,消息也開始慢慢的散布了開來,而作為這件事情的始作俑者,王銘似乎并不關心,依舊默默的堅守著蟹天蟹地,進行滋補靚湯類的推廣和烹調。

  中午進行了短暫的現場培訓之后,四名從常常鮮配送中心過來的小廚工也都掌握了一些技巧,原材料等等情況也都盡數的準備齊全,隨著下午四diǎn半的時間來臨,王銘身穿潔白的工作服,帶著高帽,整個人站在靚湯熬制的爐子后方,在其身旁則是幾個廚工之中四個較為踏實肯干的,筆直而立。

  食客逐漸的開始進入蟹天蟹地,坐下來diǎn菜時,也有人率先的發現了滋補靚湯的存在,當下,就有人好奇的走了過來。

  “養生之道,滋補靚湯。”

  海報牌上面,清晰的寫著八個大字,而此刻,有一名年約三十歲左右的男子走了過來,望向牌子上的靚湯品種之外,輕聲的開口念道。

  “師傅,有沒有就是那種適合孕婦喝的湯?”

  男子輕聲的開口問道,旋即側身時,目光從一旁一名二十七八歲的女人身上收回,女人很漂亮,可眼神卻有些黯淡,而且嘴唇也有些發干,一對美目同樣是望著男子,小腹微微的隆了起來,顯然是一名孕婦。

  “推薦您滿天星燉乳鴿,滿天星這一味菌菇雖然個頭非常小,可其中所蘊含的營養元素,能夠充分的與乳鴿中的蛋白質相結合,你可以試試。”

  王銘并未開口說話,昨天與今早重要的培訓,就是將這種滋補湯類的功效以及營養成分交代給四人,一共只有十六道湯類,對于這幾個看著就透著股機靈勁的小廚工來說,根本算不了什么難題,也因此,在男子聲音落下之后,右側的小廚工笑了笑,對著男子開口說道。

  “行,就來個這個吧。”

  男子輕輕的了diǎn頭,目光掃過其上的價格,每份一百零八,倒也還能接受,在下單之后,王銘接過服務員手里的單子,開始進行準備。

  湯煲被置于火焰上方,早上剛剛焯水過涼之后的小乳鴿著身子,被王銘再度清洗了一下之后,放入到了湯煲之內,而至于滿天星菇,在用溫水輕輕的燙過之后,亦是隨同這小乳鴿一起,加入到了湯煲,然后,放入三顆紅棗,兩片當歸,將湯煲的蓋子蓋了起來。

  乳鴿肉質鮮嫩,因此,在開鍋之后,就要轉換小火,以此來悶燒,將其內的蛋白質以及滿天星菌的味道,一起融合到湯內,這種滋補類的湯羹,賣的就是功夫錢,所以,熬制的時間以及湯汁的口感,才是關鍵。

  望著一旁的四人,王銘輕聲的開口說道,此刻隨著大廳內的食客越來越多,不少人也都對著滋補靚湯的位置涌來,目光望著一旁的湯類品種以及不一樣的功效,將信將疑的diǎn了一份,不多時,幾人手中滋補湯類的牌子,已經達到了七八張之多。

  四眼灶頭上方,滿天星燉乳鴿的湯煲內,咕嘟嘟的冒著熱氣,一股股奇異的香味,開始從中揮散開來,王銘將其打開,望著湯煲內原本清亮的湯汁已然有了一些發黃,而小乳鴿則是在湯中沉浮,至于細小的滿天星菌,密密麻麻的漂浮在湯面上方,其中的那幾顆紅棗,也已經在熬制的過程中鮮亮飽滿。

  在加入少許的精鹽以及雞精提味之后,王銘重新蓋上了蓋子,將其從小灶頭上用特制的火鉗夾了起來,放在了隔熱的小木板上。

  服務員將其端了起來,放在了距離明檔最近的桌子上方,王銘重新放上沙煲,加入上湯之后,將白鍋煮熟的排骨以及草菇,海鮮菇,鳳尾菇以及一小塊的生姜放入湯煲之內,接著加入一塊拇指大小的桂皮,將蓋子蓋了起來。

  “菌味排骨湯…”

  將手中的單子貼在了湯煲上方,王銘再度的將另一張單子翻了開來。

  “冰糖蓮子燉雪梨…”

  而在王銘準備著其余的湯類原料之時,距離明檔最近的餐桌上,男子輕笑著將湯煲上方的蓋子掀了起來,頓時間,一股與眾不同的清香味道隨著熱氣彌漫開來,使得女人都將目光落在了那湯煲上方。

  “好香啊。”

  女人小巧的鼻尖輕輕的嗅了嗅,對著男子開口說道,臉色洋溢著一絲笑容,而隨著她的聲音落下,男子愛憐的看了看妻子,接著站起身子,小心的盛了一小碗擴散著熱氣的湯,放在了女人的身前。

  “你看看你,最近吃東西吃的太少了,臉色蒼白的不成樣子,今天多吃diǎn,據說,這一家的菜做的很不錯呢。”

  男子輕聲的開口說道,接著,再度的夾了一些菜,放在了女人的吃碟內,使得女人臉上洋溢出幸福的笑容。

  一對美目望著小碗內淡黃色的湯汁,上面雖然沒有一diǎn油性,可漂浮的菌菇以及那濃郁的香味,卻讓女人拿起來一旁的小勺子,舀起一小勺散發著清香的湯,放在嘴邊輕輕的吹了吹之后,小心的放入口中。

  “唔…”

  聞著清香撲鼻的菌菇鴿子湯入口,一股鮮香濃郁的味道頓時彌漫開來,滿天星菌搭配之后,隨著咀嚼著嘴中的滿天星菌菇,口感爽滑,湯汁的味道清淡卻芳香甘甜,使得女人頓時口舌生津,味蕾被強烈刺激到的同時,喝湯的動作,都不由的快了一些。

  一碗鴿子湯下肚,女人似乎感覺到餓了,望著桌上端了過來的清蒸大龍蝦,女子食欲大動,手中的筷子伸出,將雪白鮮嫩的龍蝦肉夾起一小塊,放入嘴中之后,海鮮特有的滑爽鮮香的味道,頓時使得女人眼前一亮。

  “這家的菜味道還真是不錯呢。”

  女人笑著開口說道,也不知道是不是錯覺,男子的目光望去時,似乎妻子的臉色也都好了很多。

  “好吃,你就多吃diǎn。”

  男子繼續夾菜給妻子,兩人相愛和睦的一幕,也吸引來不少的目光注視,四眼灶旁邊,王銘再度的將排骨湯端了下來,這種湯類的制作方法簡單,成本低廉,可卻是不少人餐前的必備品,而且,在宣傳海報之旁,還有著種種飯前湯開胃的好處等等,更是吸引了不少人的目光而來。

  不知不覺之中,牌子上的湯類幾乎都被售出過一遍,在這之后,王銘便抽身而下,站在了一旁,將場地交給了四人,看著幾人有模有樣的開始燉湯的同時,大廳外,凌少的身影,出現在吧臺旁的方向,目光對著大廳望來時,一眼就看到了站在一旁身穿工服的王銘。

  “嗨…”

  凌少揮舞著手臂,跟王銘打著招呼,而王銘則是如同沒看到一般,目光望著幾人有條不紊的干著手里的工作。

  凌少撇了撇嘴,無奈的在說著些什么,接著,隨著凌少身形挪動中方才看到,在他身側,有一名年約四十多歲的中年男子,男子長相俊逸,眉宇間透著一股久居高位的威嚴,而若是仔細看去,凌少竟與其有幾分相似。

  “爸,就是那個瘦瘦高高的,穿著廚師工作服的家伙,你別看他年齡不大,這一段時間你吃的東西,可都是他的手藝…”

  凌少輕聲的開口說道,而隨著他的聲音落下,那中年男子眼中劃過一道詫異之色,接著,略微有些蒼白的臉上浮現出一抹弧度。

  “有diǎn意思,我們過去。”

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