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1398:葉總把女朋友也喊上桌呀

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  云詩麻利端地著這份咖喱雞丁跑出去了。

  不過她剛出了廚房門不遠,就遇到守候在一旁的周阿姨女兒,后者熱情地接過這份熱氣騰騰的菜肴。

  葉青還在品位雞丁的味道,“怎么回來了?”

  云詩有些俏皮地眨了眨眼,“被周阿姨女兒接手了,她一直等在廚房附近,就想幫著你傳菜呢。”

  “占用人家廚房就已經不好意思了,你怎么還讓人傳菜呢?”

  “先不說這個。”

  “剛才咖喱雞丁的味道怎么樣?”

  “我覺得味道不錯誒。”云詩其實出門時又偷偷嘗了塊,味道非常香嫩。機器人做菜啊,這種事情說出去估計都沒人信,她還是第一個品嘗到的呢。

  “以前我上大學時,經常在學校附近的餐館點咖喱雞丁這道菜。”

  “但那些飯館里做的那些咖喱雞丁,都沒有現在這道好吃。我感覺只比酒樓大廚做的差一些,反正我是做不出來這種味道。”

  葉青舒了口氣。

  他剛才沒敢先表態好吃。

  他怕是自己愛屋及烏之下,認為精靈女傭無論做什么都覺得好吃。

  現在云詩也認為好吃,多半是味道真不錯。

  女生對吃的一般都很挑剔,何況云詩又是經常跟在自己后面胡吃海喝慣了的。

  就在兩人談論間,精靈女傭開始了第二道菜的準備工作。

  番茄雞蛋。

  第二道菜就簡單多了,精靈女傭很麻利的從冰箱保鮮格里撿出了九個顏色偏淺白的雞蛋,和三個西紅柿。

  攪拌雞蛋,切西紅柿,外加起鍋燒油到炒完裝盤。

  精靈女傭只花了不到三分鐘時間,抄完之后,很明顯能聞見一股炒雞蛋的香味。

  “這雞蛋炒的真香!”

  “火候掌握的好,雞蛋又香又嫩。”

  接著是金湯肥牛、紅燒牛腩、魚香肉絲,麻婆豆腐……

  前幾道菜都異常順利,不過到麻婆豆腐這里翻車了。

  精靈女傭從切豆腐到裝盤入鍋這個階段,就把豆腐塊弄碎了一小部分,下鍋焯水祛豆腐腥味時,又弄碎了一部分,等燒油烹飪豆腐時,豆腐塊全部碎完了。

  等豆腐燉完裝盤,原本四四方方的豆腐塊,已經碎成了一堆零件,賣相特別差。

  葉青開始以為是精靈女傭力道掌握的問題,結果等他重新拿出一塊豆腐才發現,冰箱里的這種豆腐又嫩又脆,手指輕輕一按就會出現破損……

  “這肯定不是精靈女傭的錯。”葉青給自己的機器人小寶貝找理由,“這種豆腐除了刀工精湛的大廚,誰能做好?”

  “明顯這豆腐有問題。”

  “再說,豆腐形狀雖然破了。可味道一點不差,麻婆豆腐該有的嫩滑和麻辣全都有。”

  “我剛才看了下,后面的幾道菜都沒有什么脆弱的食材。云詩你在這盯著,我去餐廳里坐坐,聽聽他們怎么評價。”葉青囑咐一聲后就跑出廚房,他已經有些迫不及待聽到更多人關于廚藝的贊美。

  裝修典雅的餐廳內,以孔濤為首的經理們坐了一圈。

  主坐兒空著,一旁坐著孔濤,一旁坐著私房菜館的老板娘周阿姨。

  他們原本有說有笑,等葉青推開仿古木門時,喧笑的氣氛為之一靜,大家都下意識站了起來。

  葉青本來臉上也掛著笑容,可看清桌子上的菜肴細節時,有些不悅,“大家怎么都不動筷子?”

  菜肴端上桌前什么樣,現在還是什么樣。

  葉青心里明白他們是在等自己,但此時最重要的難道不是菜肴口味嘛?

  葉青招呼大家都趕緊坐下來,等眾人落座,率先舉起筷子。

  葉青這一動,眾人也跟著開始,說實話他們也非常好奇葉青做菜的口味。

  可誰讓葉青是他們的大老板呢,老板都還沒落座,他們當然不敢先動筷子,哪怕第一道菜已經有些涼了。

  眾人都夾了距離自己最近的一道菜,品嘗之后表情也各不相同,但都沒有露出味道不好的表情。

  原本想等待他們主動贊美,可這幫人這會兒又一個個靦腆起來,葉青只得有些忍不住問,“味道怎么樣?”

  “雞丁的味道好鮮美,配上咖喱醬汁,略帶了一些微辣的感覺,又香又嫩滑。”

  “西紅柿炒蛋才香呢,我坐這么遠,都聞見香味了。”楊百荷略帶陶醉地聞了聞,“老板,您這廚藝我覺得當個行政主廚綽綽有余。”

  每人都在褒獎,同時筷子不停,把每道菜都品嘗了個遍。

  即使廚藝大咖周阿姨,也在品嘗了幾道菜后給出很高的評價,說幾道菜的火候都恰到好處,完美烘托出了食材本身的滋味。

  當然~

  葉青明白這里面的褒獎至少有一半水份,這里在座每個人,哪個不是炊金饌玉慣了的,桌子上這些菜又都是再普通不過的家常菜。

  聽完了褒獎,葉青讓他們務必挑一些缺點出來。

  “那我先來說說吧。”總經理孔濤先帶了個頭,“老板,硬要說缺點。我覺得這道咖喱雞丁這道菜,搭配的有些不好。”

  “雞丁的味道非常鮮美,但咖喱就有些普通了。我認為做成滑炒,或是白切味道會更好。”

  “老板,您的刀工還有待改進,麻婆豆腐都變成豆腐羹了。”

  “但豆腐本身的滋味一點兒也不影響啦。”

  “魚香肉絲似乎魚味缺乏了一些。”

  “紅燒牛腩似乎還有些不夠綿軟,可能在炒制之前沒有把里面的筋給拍散……”

  葉青每道菜都嘗過,細心回想的話這些問題確實存在。他本身品嘗過的珍饈美味就不知凡幾,但這些缺點似乎都不是大問題。

  精靈女傭的第一次下廚體驗,就取得不錯成果。

  隨著后面的菜肴陸續上齊,云詩也端著最后一道菜跑過來吃吃喝喝時,餐桌上氣氛已經徹底活躍起來。

  大家都在夸贊菜肴美味,那些小問題根本就不是問題,說老板憑這手藝,磨煉磨煉完全可以當個行政主廚。

  最后還是周阿姨笑著解開了菜肴美味的奧秘,讓原本有些飄飄飄然的葉青有些清醒過來。

  原來~

  大家一致贊不絕口的雞肉,是來自放養在山上的河田雞。

  河田雞號稱世界五大名雞,是國內公認肉質最鮮嫩的雞種之一,又是放養在山上,吃蟲子喝泉水長,肉質當然鮮嫩無比。

  總經理孔濤說對了,這種雞本來就是做白切的,也是他們這里主打菜之一,做成咖喱雞丁確實有些大材小用……

  那份被做的稀碎的豆腐也來歷不凡,它除了原材料非常考究之外,在壓制成豆腐時,也只取中間水份最足的一塊,所以非常嫩滑,幾乎一碰就碎。

  牛腩和肥牛都是特選牛種,雞蛋也是純正散養的蘆花雞雞蛋,市面上很難買到。

  菜肴都是最普通的家常菜,但食材卻一點兒也不普通。

  葉青有些汗顏地笑了笑,“不是周阿姨提醒,我都忘了食材的原因。”

  “這里是中云最知名的私房菜館,在食材選擇上當然考究。”

  “食材只是加分項,真正決定菜肴口感還是火候和調味。”周阿姨認真點評道:“葉總和您女朋友烹飪的這些菜,即使讓我挑,也挑不出火候和調味上的毛病。”

  “在家常菜中,已經算是我見過最優秀的呢!”

  “那就好~那就好~”葉青呵呵一聲,露出老父親般欣慰笑容。

  坐在對面的云詩聽到這話,竟鼓起掌來,弄的其他經理也只好跟著鼓掌。

  “對了葉總,您怎么不把女朋友也請過來?”周阿姨有些好奇,第六道菜送上來時葉總也跟著落座,那很明顯后面幾道菜肴是他女朋友烹飪的。

  為何到現在還沒見到人影?

  難道說葉總是直男?

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