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第一千一百六十六章 自己動手炒粉干

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  “老板,來兩份玟州炒粉干”

  葉榮耀和柳箐箐在一張干凈的桌子上坐好,對小攤老板喊道。

  “兩份玟州炒粉干,馬上就來。”

  見生意上門,小攤老板開始忙碌起來給葉榮耀他們炒起炒粉干了。

  這位攤位老板炒粉干的速度挺快的,沒有五分鐘時間,兩份玟州炒粉干就炒好了。

  “嗯……”

  看看自己面前的炒粉干,葉榮耀不由地皺起眉毛。

  這炒粉干炒的好不好吃,除了原料外,還有一個很重要的因數,就是制作者的炒功。

  要知道這粉是軟的,想要做到炒熟炒透,就已經十分的不容易了,更何況要炒均勻,不要讓粉干炒焦了。

  所以一些炒粉師傅的手藝差些的話,這粉干在翻炒過程中,很容易出現粘鍋現象。

  即使能迅速的鏟起來,那粉干也就碎了,雖然一樣可以吃,味道和賣相卻要差的老遠了。

現在這兩份玟州炒粉干炒的一面發焦  雖然葉榮耀還沒有吃這炒粉干,就這賣相,葉榮耀就只能給它打兩分、

  怪不得生意這么差,這手藝不行啊!

  “老公,這粉干不好吃。”

  柳箐箐吃了兩口后,皺著眉頭說道。

  說到炒陽平粉干,柳箐箐最喜歡吃自己老公炒的粉干,那是世界上最好吃的炒粉干。

  “那我炒一份炒粉干給你吃吧。”

  葉榮耀想了想說道。

  看來還得自己動手才行。

  “嗯,還是老公你好。”

  柳箐箐開心地說道。

  已經好幾個月沒有吃到自己老公炒的粉干了,柳箐箐特別地懷念。

  “老板,借你的鍋灶我自己炒兩份陽平炒粉干。”

  葉榮耀站起來對攤位老板說道。

  “怎么?我炒的炒粉干不好吃嗎?”

  攤位老板皺著眉頭說道。

  “是有些不合口味,主要是你這火候沒有掌握好,這炒粉干對這火候要求非常高,火候不夠或者過多,這炒出來的炒粉干味道就要差點。”

  葉榮耀點點頭實話實說道。

  “你也是廚師?”

  攤位老板疑惑地看著葉榮耀問道。

  對于自己炒粉干的手藝,攤位老板自己也清楚,這手藝一般般,要不然這生意也不會這么冷清。

  可是這手藝不是一時半會能練會的。

  只能靠不斷地炒這個粉干練出來,熟能生巧吧。

  “算是廚師吧!”

  葉榮耀點點頭說道。

  “那你炒吧!”

  反正現在也沒有什么生意,攤位老板也同意讓葉榮耀自己炒這炒粉干。

  當然也有想學師的想法。

  畢竟要是這個人炒出來的炒粉干味道很好的話,自己可以向他請教些經驗,到時候自己的手藝也能上漲些。

  像干自己這行當的,對這手藝要求特別地高。

  既然攤位老板同意了,葉榮耀也就不客氣了,從攤位老板的手上接過鏟子,開始動手炒起炒粉干了。

  打開灶火,等鐵鍋完全熱起來后,葉榮耀勺了一點油,在鍋里,等鍋里的油沸騰兩分鐘后,葉榮耀開始炒粉干了。

  葉榮耀隨手分兩次把三人份量的粉干拋進鍋里,看似隨手的動作,其實每次放入的粉干的數量,跟過稱似得,量上基本上是一致的。

  粉干入鍋后,葉榮耀快速地翻炒著,這速度一定要掌握好,快了會讓粉干不熟,慢了粉干榮耀粘鍋,容易被炒成焦黃,那樣的味道就差多了。

  只見葉榮耀每一次都快速輕輕地挑起,都在空中形成一個漂亮的拋物線,然后又輕輕地落到鍋里上,整個過程就像在表演似得,看得讓人陶醉。

  “這動作?這速度?”

  攤位老板傻傻地看著葉榮耀在炒著粉干。

  攤位老板從來沒有想過,還能這樣地炒粉干。

  現在攤位老板明白了,自己這是遇上了炒粉干的高人了。

  想到這里,攤位老板不由地興奮起來了。

  這手藝,自己要是能學會的話,自己這攤位的生意還不火爆的很啊!

  頓時攤位老板眼睛死死地盯著葉榮耀手上的動作,生怕自己錯過了某一個細微的動作。

  在攤位老板眼皮下,晶瑩剔透粉干不斷地被葉榮耀拋出鍋,又快速地落入鍋里,整個過程是那么地完美,竟然沒有一塊粉干破損,也沒有被燒糊。

  在不斷地翻炒粉干的同時,還不斷地加入各種佐料,讓各種佐料均勻地附上每一個炒粉上,不會多也不會少。

  在攤位老板看來,這簡直就是一種藝術,一種廚藝的藝術。

  “太厲害了……”

  攤位老板一臉崇拜地看著葉榮耀,這樣嫻熟的手法,攤位老板從來沒有見過。

  隨著葉榮耀的不斷地翻炒,這粉干也炒好了,一般人炒的炒粉干無論如何都會存在個別部分粉干出現焦黃現象,可是葉榮耀炒出來的炒粉干卻是還是晶瑩剔透的。

  就像沒有在鍋里炒過似的。

  “什么味道,這么香……”

  “好香的味道啊,我都流口水了!”

  “好像是那里飄過來的香味!”

  隨著一陣陣炒粉干的香氣從鍋里飄蕩出來,立即驚動了周邊的游客們,對于來這里的游客,基本上都是沖著吃來的。

  這么動人胃口的香味,自然吸引很多游客圍過來。

  “這炒粉干太香了!”

  “不止香,而且這品相也特別地好看。”

  “好想吃一口啊!”

  很快葉榮耀身邊圍著一群食客,很多人都忍不住流口水,實在是這炒粉干的香味太誘人了,

  炒粉干很多人都吃過,可這么誘人的炒粉干大家還真的是第一次聞到。

  “老板,這炒粉干給我一份。”

  “老板,我也要一份。”

  “給我兩份炒粉干,不,給我五份,我要五份。”

  圍觀的食客紛紛地說道。

  他們把葉榮耀當成攤位老板了。

  不管邊上的人怎么說,葉榮耀還是全身心地投入炒粉干,很快三盤飄著誘人香味的陽平炒粉干做好了。

  “這盤算我送給你的。”

  葉榮耀對攤位老板說了聲,就端著兩盤炒粉干到自己坐的位置。

  “老婆,餓壞了吧!”

  葉榮耀把一盤炒粉干放到柳箐箐面前,溫柔地說道。

  “老公,你炒的炒粉干真香。”

  柳箐箐說完就迫不及待地吃起來了。

  每次吃自己老公做的食物,對于柳箐箐來說都是一種非常完美的享受。

  只是來京城后,自己老公很少下廚做菜了。

  現在又吃到自己老公做的炒粉干,柳箐箐眼睛都濕潤了,自己真的好幸福啊,有一個這么好的老公。

  “老板,你怎么不給做我們炒粉干啊!”

  “老板,你不要光顧著自己吃啊,趕緊上工啊,大家都等著呢。”

  “是啊,我們都等急了!”

  “你還要不要做生意了?”

  見葉榮耀只顧著自己做坐下吃,不給大家做炒粉干,圍觀的人們紛紛不滿地催促道。

  “誰告訴你們我是這攤位的老板啊,我也是食客好不好,老板在那呢!”

  葉榮耀指著在不遠處狼吞虎咽地吃著炒粉干的中年攤位老板,對圍著自己的人們說道。

  “你不是老板?”

  圍觀的人們都被葉榮耀的話給愣住了。

  你不是老板,你在攤位上炒什么粉干啊?

  “你們有見過穿成我這樣擺攤的嗎?”

  葉榮耀笑笑地說道。

  現在葉榮耀可是一身高檔西服,一副成功人士的打扮。

  怎么看都不像是擺小攤的。

  “還真的不像!”

  人們看了一眼葉榮耀,在看了一眼在不遠處狼吞虎咽的攤位老板,確定了葉榮耀不是攤位老板。

  畢竟葉榮耀現在這一身古琦衣服,真的擺這個炒粉攤位的話,這一個月掙的錢,都不夠這古琦衣服的干洗費了。

  “先生,你炒的炒粉干真的太香了,給我炒一份吧!”

  一位年輕人嘴饞地看著葉榮耀津津有味地吃著炒粉干,對葉榮耀說道。

  “沒空!”

  葉榮耀頭都不抬地說道。

  自己又不是擺攤做炒粉生意的,憑什么給陌生人做炒粉干啊!

  “先生,我們給錢,給雙倍的錢,不,五倍的錢。”

  年輕人立即說道。

  “沒興趣!”

  葉榮耀搖頭說道。

  別說五倍錢了,就是一百倍的錢,葉榮耀都懶的給他們做炒粉干。

  “我出一百塊錢要一份炒粉干,先生,你看怎么樣?”

  一位中年男人看著葉榮耀說道。

  這么誘惑人心的炒粉干,作為吃貨,要是沒有吃上的話,中年男人覺得自己今天晚上會睡不著。

  “沒有興趣,你們離我遠點,不要妨礙我們吃飯!”

  葉榮耀不高興地說道。

  吃個東西,邊上圍著這么多人,那種感覺真的讓人很不爽啊!

  見葉榮耀真的不愿意給大家做炒粉干,人們也只能無奈地離開了!

  畢竟這事情講究你情我愿的,人家又不是擺攤做生意的,看穿著肯定是有錢人。

  人家不差那幾個錢,不愿意做這炒粉干,大家也沒轍。

  十分鐘后,葉榮耀和柳箐箐也吃好了!

  “老板,多少錢?”

  葉榮耀對攤位老板喊道。

  “不用,不用錢!”

  攤位老板急忙說道。

  今天攤位老板算是見識了,什么叫真正的炒粉干。

  那個香味,那個味道,真的讓攤位老板有咬破自己舌頭的沖動。

  實在是太美味了!(

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