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第三百五十四章 百年好合與比翼雙飛

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  廚房里外所有人,都被蘇璟的刀工給驚呆了。

  然而,其實他們都只知其一不知其二,這套來自莽荒紀時空的刀工,其實沒有表面那么簡單,并不只是表面花俏而已。他們所看不到的是,蘇璟每一刀下去,都要考慮各種菜的紋理。

  舉個很簡單的例子,人們常吃的豬肉,如果你垂直那些絲狀紋路切,炒出來就會比較嫩,如果你平行那些絲狀紋路切,同樣方法炒出來都會比較老,口感受到很大影響。

  青瓜、胡蘿卜之類的紋理,普通人根本就看不清,更別說考慮紋理來切了,但是這套莽荒紀時空的刀工,要求就是這么苛刻,這樣切出來的青瓜胡蘿卜,口感也是最好的,所以蘇璟施展起來還是有些勉強,不得不釋放精神力探測,精神力高度集中,一絲一毫都不能錯。

  沈若琳被蘇璟的刀工所震撼,看了好一陣子才回過神,趕緊收起心思,聚精會神做自己的菜,心里想著:“就算刀工再厲害,也不意味著整體廚藝就厲害,要不然雕刻大師都是廚藝大師了。”

  這倒也是,刀工只是廚藝的一部分,而不是廚藝的全部,哪怕刀工再厲害,其他方面太差,也只是一個不入流的廚師,你叫一個雕刻大師煮菜來吃,他可能雕出一個藝術品,但做出一坨誰都不敢吃的東西。

  沈若琳收拾起心情,洗干凈材料,將蓮子、紅棗蒸熟之后,便正式開始下廚,先在在沸水中加入植物油,放入切好的百合,西芹焯一下,撈出備用。然后起油鍋爆香蒜蓉,放蔥、姜,加蓮子、紅棗煸炒。接著再加百合、西芹快炒,放鹽、糖、味精勾芡……

  沈若琳對這道菜顯然很熟悉。做得得心應手,她做菜的時候,附近又響起了驚呼聲贊嘆聲,顯然因為蘇璟又做了什么。心里難免有些奇怪,蘇璟應該已經拼盤完畢了吧,厲害的刀工都展示出來了,接下來最多不過是調味或者蒸煮而已,有什么好驚呼的?不過。沈若琳強忍著沒有轉頭去看,一心一意專心致志做自己的菜,到后來甚至不管什么驚呼贊嘆都當耳邊風。

  終于,沈若琳做好了菜,微微呼了口氣,轉頭看去,只見蘇璟似乎做好了,停了下來,在饒有興趣地看著她的菜,其他人等也安安靜靜地等待著。蘇璟旁邊。放著一個托盤,上面蓋著蓋子,所以也看不到他做成的菜是什么樣的。

  “如果我沒猜錯,你做的這道菜,應該叫百年好合添貴子吧?”蘇璟笑了笑道,總算猜了出來。

  “沒錯,你的菜也做好了?叫什么名字?”沈若琳毫不示弱地道。

  “我的做好了,待會你看到就知道名字了,現在端上去給林老師和師娘嘗嘗,由他們當裁判。看看誰的更好吃吧?”蘇璟說著,便端起了托盤。

  “等等,你跟林老師太熟,稱兄道弟的。我跟他沒有那么熟,我怕他偏心。這樣吧,不說是我們做的,讓服務員端上去,就說是本酒店的祝福贈品,等他們吃過之后。讓他們評價一下。”沈若琳說道。

  “行啊,隨你便。”蘇璟渾不在意地道,于是跟紀老板提議了一下。

  紀老板現在心情很激動,雖然沒有吃到蘇璟做的菜,可是剛剛開鍋那一下,他聞到了香味,清香撲鼻,再加上一開始展示的刀工,要說不好吃他真不信了。而且,剛剛還從經理那了解到,這個蘇璟,居然是得到周毒舌認可的青云鎮小廚神,這讓紀老板更加堅定了拉攏蘇璟的心思。面對這樣一個有著極品美酒秘方的小廚神,紀老板怎么可能不好好對待。

  紀老板當即按照蘇璟的要求,吩咐服務員,將兩盤菜端上去給林敬和新娘,并且吩咐他們要怎么說話。服務員依言將兩盤菜推上去,蘇璟、沈若琳、紀老板、王嫣、蕭銳等人,紛紛跟了上去。他們很好奇,林老師吃過之后,究竟會怎么評價?

  “新郎新娘,祝你們比翼雙飛、百年好合添貴子。”女服務員顯然并不是口吐蓮花的類型,只是按照紀老板吩咐的簡單說了一句而已,便將兩盤菜推到了林敬和新娘面前,然后將菜端上桌。

  “這是?”林敬有些疑惑。

  “這是本酒店專門祝福兩位新人的,請你們品嘗。”女服務員說道。

  林敬和新娘都笑了笑,對于贈品和禮品,自然不會排斥,將兩盤菜的蓋子打開,只見其中一盤炒菜,上面有紅色的棗、綠色的芹、乳白的蓮子、嫩白的百合……五彩斑斕,很是好看。這道菜名字取自里面的材料,叫百年好合添貴子,不僅美味可口,營養豐富,而且寓意極好,所以很受歡迎。一些對菜譜比較了解的人,一看就知道。

  至于另一道菜,林敬和新娘以及周圍的其他賓客,只是看了一眼,便立即瞪大了眼睛,不遠處的沈若琳也張大了口。如果說之前那是一道栩栩如生的拼盤,那么現在就簡直像是一對活的鳥,它表面只有一層閃光一般的汁,經過蒸熟之后,眼色青中帶紅,色彩更加的協調完美,簡直好像真的要飛起來一樣。

  這一對鳥有點奇怪,它們分別只有一只眼睛、一只翅膀,比翼并在一起。很多人都一下子猜到了,這是一對傳說中的比翼鳥,比翼鳥又名鶼鶼、蠻蠻,是中國古代漢族傳說中的鳥名。此鳥僅一目一翼,雌雄須并翼飛行,故常比喻恩愛夫妻。這道菜名,便是比翼雙飛。

  有趣的是,地球上也有比翼雙飛這道菜,不過其實只是炸雞翅而已,遠遠不如這道來自莽荒紀時空的菜譜傳神。更有趣的是,在地球上比翼鳥是傳說中的現實不存在的鳥,但是在莽荒紀時空,這卻是一種真實存在的鳥,這道菜的模樣,也是根據真實的鳥雕刻的。

  “好漂亮的菜,都舍不得吃了。”新娘驚嘆道。

  “這應該就是比翼雙飛吧,確實都舍不得動筷子弄壞它,不過聞著又好香。”林敬吞了吞口水說道。

  “確實好漂亮,這家酒店的廚師這手刀工了不得啊。”

  “沒聽說過這家酒店的廚師,這么牛的刀工應該挺出名才對啊。”

  “不過,再漂亮還不是用來吃的,新郎新娘你們快嘗嘗吧,吃了之后比翼雙飛、百年好合添貴子。”

  在賓客們的熱鬧聲中,林敬和新娘拿起了筷子,不過為了多欣賞一下比翼雙飛,他們選擇先吃百年好合添貴子,吃了兩三口之后,他們紛紛贊道:“嗯嗯,非常不錯,非常美味。”

  不遠處的沈若琳聽到這個評價,頓時眼睛一亮,嘴角微微勾了勾。這道菜自己學了很久,是自己最拿得出手的幾道菜之一,來之前還特意鞏固復習了一下,就是想要做給林老師和新娘吃的,當然美味啦。

  林敬和新娘猶豫了片刻,終究還是耐不住比翼雙飛的香味,伸出筷子夾了最邊上的一片“羽毛”,放進嘴里之后,他們頓時瞪大了眼睛,不受控制地飛速咀嚼起來。他們感覺,一股清香,不斷在嘴里蔓延,美味得口水不斷流出來,吞下之后還唇齒留香。

  然后,他們也顧不得破壞這完美的藝術品了,一片一片,快速吃了起來,嘴里吐字不清:“太好吃了,從沒吃過這么好吃的菜,你們的廚師太厲害了。”

  林敬沖服務員豎了豎大拇指,然后繼續飛快地吃了起來,新娘也完全不顧形象了,一塊一塊吃個不停,這讓周圍賓客都有些看呆了。

  “呵呵,應該用不著讓林老師評價了吧。”不遠處,林昊笑了笑道,沈若琳則是臉色黑了下來,林敬和新娘支持了兩三口百年好合添貴子便不吃了,一個勁地吃那比翼雙飛,這根本就是高下立判,哪里還用得著評價?(

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