“我不信,這只是你一面之詞,為的就是掩蓋你的失誤!”昊學瘋狂了,一直被大廚子坑,現在坑的已經沒有脾氣,有句話說的好,不在沉默中爆發,就在沉默中瘋狂,此刻他就顧不上那么多了,人爭一口氣佛受一炷香,現在他就一個目的,挽回自己的面子。
要不然還怎么在這一行混下去!
秦奮撇撇嘴,將煙頭掐滅,“什么叫常規?那么我就跟你說常規好了,你看到的,只是你見識的,格蘭特先生,是不是吃在嘴里有一種既視感,但又說不出來!”
沒錯,格蘭特一直有這個想法,深深的點點頭。
“那么您吃過炸雞和薯條嗎?”秦奮臉上詭異的笑著。
“當然!”這話一說完,格蘭特猛的一驚,張名言眼睛一亮,沒錯,常規做法是怎么樣的常規他懂了,一拍大腿,臉上漲的通紅,“好,好一個天下無雙,老朽服了,真服了!”
他這邊一開口,昊學死的心都有了,師傅,我可是你徒弟啊,你這不是幫著外人痛打落水狗嗎?
羅杰斯眼睛一瞇,想到了什么,嘆了一口氣,“老師您是一個天才,真正的天才!”
“什么意思?”昊學還是沒明白。
格蘭特也是一臉好℉長℉風℉文℉學,w→ww.cfw∽x.n★et奇的看著張名言。
老廚王搖搖頭,挑起一個青椒,“我所料不差的話,這個青椒的處理應該就是和快餐店炸薯條炸雞的處理方法一樣。
先是抽掉青椒里面的子,然而焯過水,半生熟的時候直接放進冷藏室冰凍。這樣幾個小時后就會結冰。之后取出。塞入肉餡,直接用油炸。
冰過之后,食材的內部水分結冰,一旦直接高溫油炸,就會使水分汽化,將青椒組織變得通透,油炸的時候容易酥脆,這和薯條是一個道理。肉餡塞進去后,因為冰冷的原因,也是同樣容易被炸的外焦里嫩,這個做法如同秦師傅所講說他打破常規,沒錯。
我們中餐這樣的做法很少,說他遵循常規也沒錯,西方這個做法比較多。
更難得是秦師傅中西結合,將其手法和道理運用到中餐之中,這樣口感偏重西方,中方也能接收。手法獨特,中餐在世界范圍內推廣有一個很尷尬的問題。
那就是地方口味。不論是什么菜系,到了國外想要生存就會迎合老外的市場,被改良,這是沒有辦法的事,可這樣做,最后的結果就是中餐喪失了原本的華夏特色。
而秦師傅從做法上改良,卻不改變口味和特色,真的是獨具匠心,前所未見!”
聽完老師的話,昊學撲通一聲坐在椅子上,啞口無言,老師的每一句話都在抽他,抽得他臉都腫了,擺事實講道理,從每一個細節都道出了秦奮的厲害之處,照顧到在場的每一個人。
這里有華夏人,有老外,口味自然不同,可秦奮卻能通過一道菜兼顧兩邊,可謂是用心良苦,這才是真正的廚師,這才是真正的廚神,他想起了一句聽過的話,廚師做菜,是為了客人,用心去做,才能做的好,這是星爺食神里的一句臺詞,但卻說得發人深省。
口味的問題很多人都懂,但不是所有人都想著去解決,他們不求無功但求無過,但秦奮卻是不同,做菜考慮的是真正的客人,將心比心,昊學自問做不到。
此刻,他看著秦奮一臉的尷尬,和對方相比,自己就是一個小丑,他還在糾結名利,對方卻是想著推廣文化,氣魄就不在一個層次。
他正在癡呆,格蘭特用勺子挖了一湯匙的冬瓜盅,然后塞進了嘴里。“天哪,那不是銀耳嗎?我看著還以為是銀耳,這個冬瓜盅底部的東西原來是雕花!”
臥槽,黃書記一呆,他剛才也看見了,將肉挑出,用筷子夾了一下,發現一下沒夾起來,一下子就傻掉了,“看著明明就是銀耳啊,居然是雕花,可在冬瓜底部這是怎么雕的,這可是內部啊?”
昊學一呆,同樣驚慌失措的看著他自己的那份冬瓜盅,心里久久不能平靜,這個水平也很一般嘛,就是我也能做到!他想起了自己剛才的話,真的可以做到?
臣妾做不到啊,這特么的就不是人能干出來的。
張名言一聲苦笑,“這是內雕,我還以為我處理完外皮就完事了,沒想到秦師傅在極短的時間內做了內部雕花。
內雕的難度不在豆腐雕刻之下,因為眼不能見,全憑廚師的感覺,手中有刀,心中也必須有刀。
鬼斧神工啊,秦師傅不愧是刀工一絕,天下無雙,老朽做不到,不光是我做不到,就是我師傅,前清廷御廚傳人也做不到,這已經脫離了廚師的極致,這是大師級的雕刻手段,秦師傅不僅僅是神廚,還是頂級的雕刻師傅,不服不行!”
羅杰斯聽了只想翻白眼,要是你知道他最近在干什么估計能吐血,他最近玩上服裝剪裁了,還有他特么的會天衣無縫針法,能織錦,甚至還特么的是武協的成員,這些都是羅杰斯剛知道的,雖然后面幾項沒有廚師那么喪心病狂已經開始走向世界。
但是他相信,這貨必將在未來的時間內,全職業制霸啊,這樣的人,跑來廚師界簡直就是牲口。其實他不知道,大廚子還能玩音樂的。
黃書記算是服了,以前就知道秦奮牲口,今天算是明白為什么牲口了,內雕?你一個廚師居然跨行業,這是高級雕刻師傅玩的東西,你有點心沒有,可正是這樣,那種來自心靈的震撼,絕對是地震級。
簡簡單單四道菜,秦奮卻展示了他的智慧,他的創造力,和令人驚嘆的廚藝,當的起天下無雙四個字。
昊學服了,真服了,但是也待不下去了,人要臉樹要皮,他覺得今天完全就是個悲劇。
默默的借著尿遁,昊學離開了餐廳,一個人來,帶來了為人民服務,一個人走,留下了璀璨的一生,將有限的生命投入到無限的為人民服務中,這不是一般人能做到的,起碼包括陸隊在內,今天過的實在是太特么的有意思了。
他的離開,格蘭特沒有在意,而是看著秦奮伸出手,“秦師傅,我知道你事情多,一般也不會專門為人承辦宴會,但是我誠心邀請您,下個月參加我侄兒的婚禮,我希望能將宴會交給您,到時候歐羅巴王室成員會到場很多,我希望辦一次別開生面的婚禮。”
“我很忙啊。”下個月還要去巴黎參加服裝呢!秦奮有點遲疑,但是這個提議不錯,還能打入上流社會推廣華夏美食。
可他的遲疑,在格蘭特眼中就是漫天要價,“秦師傅放心,不會讓您白做,這次宴會我出資三百萬,歐元!”
秦奮嘴巴一閉,準備算下時間。格蘭特一看不對啊,這是不滿意?
“那就五百萬吧!”
小豆丁一把捂住腦門,你傻啊,他其實是在安排日程,錢少他也會去的,因為醉翁之意不在酒!可尼瑪的你這是怎么理解的?我信了你的邪!(