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第三二四章:第六種味覺

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  當南冥走進難得餛飩時,鐵蛋慌忙站起來,叫了一句“老……”然后猛然捂住嘴,向南冥身后看了一眼,沒看到南媽,這才叫完整了:“老板,您怎么來了?叔叔阿姨呢?”

  “在家里看電視呢。”南冥坐下來,看著左右的人,問道:“情況怎么樣了?”

  除了鐵蛋之外,江老爺子、彭老、江朝華也都在,這算是懶神生活系的幾個巨頭在聚會了,顯然他們都在商議對策。

  “今天,我們的訂單量下降了20。”鐵蛋嘆息道,“而且,今天我有兩個員工被他們挖走了,一個是我最好的送餐工,很勤快的小伙子,另外一個是之前被我訓斥過的家政阿姨,兩個人的工資都上浮了20。”

  南冥微微皺眉,道:“你的工資還能加嗎?”

  “工資已經是行業最高了,我們的工資從來都不低,如果再加就算是溢價了。”鐵蛋道,“如果再加的話,我們的運行成本就太高了。”

  “嗯……那就增加一點激勵措施,每月最佳員工獎勵,或者績效獎勵,這點你看著辦。如果這樣也留不住人的話,那就只能說我們懶神系和他們無緣了。”南冥道。

  作為這個市場的開拓者,以及打算在這個市場有所作為的人,鐵蛋不能隨意加工資,因為那只會導致這個市場混亂。而李成功只是一個攪局者和掠奪者,他對這個市場的從業者并不尊重,也不在乎自己在這個市場里的聲譽,現在他可以承諾高工資,日后他也可以再把工資降回來,但懶神系不能這么做。

  這就是懶神系被動的地方。

  面對一個不要臉的敵人,你卻不能不要臉,這也是比較難辦的地方,而事實上,國內互聯網行業。偏偏是這種不要臉的敵人最多。

  “人員這邊我還能撐住。”鐵蛋咬牙道,“但是訂單被搶卻很麻煩。”

  “正好,我也剛剛訂了一份。”南冥晃了晃手機,他的手機上也安裝了慢生活。“估計馬上就到了。”

  “現在李成功的慢生活和我們的懶生活,都是通過訂餐來打開局面,而各自也都有一種拳頭產品,李成功的就是成功炒飯,以及他的宮香系列。而我們就是難得餛飩。先不管誰優誰劣,從數量上來說,我們就處在劣勢。”南冥皺眉道,“一個難得餛飩,難以和他的宮香系列打擂臺。”

  江朝華張口想要說什么,卻還是沒說,因為他知道南冥說得對。

  說話間,門外推門走進了一個青年,他有些猶豫瑟縮地左右看看,道:“剛才是誰定的餐?啊。老板……”

  鐵蛋面色有點不好看,這個人,就是那位被挖走的送餐工。

  “我定的,來來來,請送到這邊來。”南冥點了點面前的桌子,那送餐工把飯菜送過來,然后逃跑一般走了。

  鐵蛋盯著他的背影,頗為哀怨。

  “這是……”江朝華有點不開心,南冥竟然在他的店里訂別人的東西吃,江朝華有種被背叛與遺棄了的挫敗感。

  “來試試看吧。看看李成功到底有什么真本事。”南冥道。

  他買了幾份炒飯,所謂宮香的飯菜也都每樣買了一份,先夾了一點肉絲嘗了嘗,頗為驚訝道:“咦。還不錯!”

  肉絲從口感到火候上,都只能算是一般,但這所謂的宮香,真是讓人驚艷,入口之后顯得格外鮮香肥嫩。

  南冥吃美食無數,也算是見多識廣了。能入他法眼的飯菜真的很少,這宮香,竟然能讓他覺得頗為吃驚,本身就已經很不容易了。

  江朝華也嘗了一口,不甘心地嘀咕了一句:“我的難得餛飩比這個好吃多了!”

  他這碗餛飩,曾經承載著整個家庭的生活開銷,可以說是全心全意做出來的美食,后來又經過了許多次的優化,口味可以說已經達到了極致,怎么可能比不過一個什么地方冒出來的炒飯?

  南冥承認這點,不論是口感,還是配料,或者其他方面,難得餛飩確實是已經將餛飩優化到了極致,但是所謂宮香,主要在于一個新奇,以及除了炒飯之外,這種所謂的宮香,還能做很多的飯菜。

  想來這個所謂的“宮香”,應該和李成功的智慧權限有關。

  南冥又都多吃了幾口,仔細感覺了一下,入口第一口,格外驚艷,但再吃,就沒有了第一次的驚艷,吃多了,甚至還有些讓人反感。

  南冥皺眉思索了片刻,問道:“這是……Oleogustus?”南冥說了一個拉丁詞匯。

  這個詞一出,眾人都有些疑惑,就只有彭老點頭道:“沒錯,是Oleogustus。”

  “你們在說什么?”包括鐵蛋在內,都茫然了。

  “是一種新的味覺。”南冥道,“一直以來,我們所知道的味覺只有五種,其中酸甜苦咸,是四種味覺,而1908年日本科學家發明了味精,讓我們分離出來了第五種味覺鮮。其他所有的味覺,都是五種的混合。”

  “不過最近又發現了第六種味覺。”彭老道,“就是Oleogustus,這是拉丁語,可以理解為脂肪和油脂的味道,我們平時說的肥嫩,就是這種味覺在作怪。我們知道鮮味來自蛋白質和氨基酸,而這種Oleogustus,暫時叫它油脂味吧,它來自于脂肪中的未酯化脂肪酸。”

  “簡單來說,它是脂肪里面的一種脂肪酸,這種脂肪酸通常意味著食物開始腐化了。”南冥道。

  “腐化了?如果孵化了,那為什么還有人要吃?”鐵蛋瞪眼。

  “就像是臭豆腐,雖然臭,但依舊很好吃。”南冥笑道,“油脂味其實是一種負面的味覺,就像是苦味,但如果將這種負面的味覺控制在合適的量,反而會讓人感覺到非常愉悅。而多了這種味道,可以讓人感覺到更多層次的味覺,如果再在烹飪中多做調整,反而可以做到先苦后甜,先臭后香的對比,更提升口感。”

  “原來如此。”鐵蛋目瞪口呆,味覺還真是復雜啊!(

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