無論如何,皇帝、太后、皇后全都喝下了崔小眠敬的媳婦茶。
不管你們信不信,茶已經喝了,這個媳婦就是認下了。
以后誰敢說崔小眠不是崔絳春,法場見!
接下來,崔小眠屁滾尿流跑進御膳房。當日英宗有旨,已將御膳房中的一隅賜給崔小眠專用,另有幾名承應和太監供她差遣。
張德海親自陪賀王妃來到御膳房,一路之上將太后和皇后的口味全都告訴崔小眠。
“太后喜吃酸甜之物,慈安宮里長年累月都少不了山楂糕;皇上也喜歡酸甜口的,只是不像太后吃的素凈;皇后娘娘沒有什么特別喜好,只要是皇上愛吃的,太后愛吃的,她老人家都喜歡。”
崔小眠翻翻白眼,假,太假了!一看就不是賀遠的娘!
今日是被臨時抓壯丁,崔小眠沒有一點準備,她在心里把賀遠的祖宗十八代全都問候了一遍,賀遠才是罪魁禍首,“享受”的是他,擦屁股的卻是她!
不公平,太不公平了!
賀王妃下廚,不用做上整桌菜,只要有個三四道就成了。御膳房里食材很全,崔小眠稍一思索,心里就有了數。
第一道菜是涼菜,崔小眠找來白蘿卜和紅蘿卜,手中小刀飛舞,不多時,幾朵蘿卜花便躍然而出,白的晶瑩如玉,紅的嬌美可愛。用蘿卜刻花這是廚子的基本功。但若是放在尋常主婦身上,就有些出奇了。主婦們能下廚,能炒上一手好菜。但卻削不出一朵蘿卜花。所以崔小眠無意中露出的這一小手,讓在場的承應吃了一驚。原以為賀王妃不過就是精通廚藝的大家閨秀,沒想到還是練家子。
蘿卜花整齊碼進水晶盆中,山楂糕切成丁,均勻灑在蘿卜花上,再灑上糖和白醋,簡單爽品又有賣相的小涼菜便做好了。
蘋果削皮切塊。雞翅用開水焯去血沫瀝干,油鍋燒熱。把雞翅下鍋煎至兩面金黃,蘋果也同樣下鍋略煎。古代沒有蕃茄,這也難不住崔大廚,她用白醋加上紅糖熬成糖醋汁。再加上食鹽和糯米醋,兌上水,將煎好的蘋果和雞翅下鍋煮上一炷香的功夫,翻面再煮,收汁出鍋。
南方臨水地界進貢的鳳梨,到了京城雖不是太過新鮮,但也還能用。崔小眠取了一只鳳梨,去頭不去尾,挖出里面的鳳梨肉。把鳳梨肉一分為二。
崔小眠把其中一片鳳梨肉切成滾刀塊。里脊肉用肉錘砸了一遍。再在上面劃上十字花刀,再切成指肚大小的肉塊。把切好的里脊肉加鹽、姜絲、蛋清腌上一會兒,蔥和胭脂蘿卜都切成丁。腌好入味的里脊肉沾上芡粉。再把多余的芡粉抖凈,油鍋燒至八成熱,把里脊肉下鍋炸得定型,撈出后重新再入油鍋炸一遍。
鍋內留底油,蔥和胭脂蘿卜下鍋煸炒,再加入鳳梨和炸好的里脊肉。倒入前一個菜時調好的糖醋汁,熬到粘稠。灑上綠綠的萵筍片,這道古代改良版鳳梨咕老肉就做好了。
另外還有半只鳳梨,崔小眠把鳳梨肉切成小丁,再把雞胸肉去掉筋皮,從中間剖成兩半,切破小方塊。雞丁用蔥、姜、醬油、鹽、糖、芡粉拌勻。
起油鍋,油熱后加入蒜瓣,再加入已經拌好的雞胸肉,滑炒至斷生,裝盤備用。
再重新起油鍋,下入鳳梨丁和香芹,翻炒加鹽,再加入先前炒好的雞胸肉,炒勻后加入少許高湯,待到鳳梨變軟就可以出鍋了。
鳳梨皮沒有浪費,崔小眠把這道鳳梨雞丁裝進鳳梨皮里面,看上去既新穎又有趣。
“這樣的媳婦到哪里找,賀遠這廝真是太有福氣了。”
崔大廚一邊炒菜一邊夸獎自己,不過她并沒有放松警惕。
聽說賀王妃親自下廚,御膳房的人都已避開,只留下一早撥給崔小眠的幾個人,這是內命婦,女眷,并未凈身的御廚們自是要退避三舍。
崔小眠還是不放心,拉著張德海不讓走:“張公公,您就在這里幫我盯著,我怕有人圖謀不軌。”
上次給皇帝做早膳的事她還歷歷在目,若她真是在御膳房里現做,那還不知道會發生些什么呢。
張德海對六殿下那是真愛,連帶著對六王妃也給面子,當真就是守在那里,盯著那些食材和崔小眠炒好的菜。
灑家在此,誰敢下毒?放肆!
午膳設在慈安宮,崔小眠的幾道菜放在皇帝和太后面前最近的地方。
張德海陪笑道:“萬歲爺、太后,老奴也還是頭一回看到用新鮮果子做出來的菜式,您們嘗嘗吧,賀王妃用了心思的呢。”
“母后,老六有口福,朕先前也吃過他媳婦做的菜式,味道不錯,您看看可還合口味。”
太后微笑,讓嬤嬤給她布菜。賀遠和崔小眠坐在下首,崔小眠緊張地握住賀遠的手,賀遠還以為她是擔心這菜不合太后口味,低聲道:“無妨,只是一番心意。”
崔小眠沒有解釋,這時候也不方便解釋,她才不擔心他們不愛吃呢,他們若是愛吃那是他們有品味,他們若是不愛吃,那是他們不識貨!崔小眠是擔心防不勝防,這三位老大被人毒死一個,那她可就倒霉了。
千萬不要立刻就死,給你們留個成為吸血鬼的機會,本巫女在此,什么毒都能解。
崔小眠白白擔心一場,這三位大咖全都沒死,且臉上都有絲愉悅之色。
這是瞞不過崔小眠眼睛的,她是廚子,客人吃到菜是喜歡還是不喜歡,不用說出來,她也能看得到。
那是品嘗到美食的表情,只是一瞬間,但卻真實閃現。
太后說話了:“這幾道菜果是用了心思,哀家以往也還真是沒有嘗到過,賀王妃,你這可是家傳手藝?”
崔小眠連忙起身施禮,輕聲道:“孫媳婦多謝皇祖母夸獎,孫媳婦三歲就進了王府,未能得到家母教導,這些菜式都是從王府里歷任廚子那里零星學來的,孫媳婦別的都不會,只是喜歡炒上幾道家常小菜,讓皇祖母見笑了。”
皇后在心里冷笑:小東西,你倒是滴水不漏,三歲進王府,哼!聽老三說你自幼就跟著那個孽障在江湖上混,誰知道你是從哪里學來的一身廚藝!
皇后心里罵著,可臉上卻是一團和氣,笑意盈盈:“太后,您看這孩子多機靈,世上還真有無師自通的事,琴棋書畫如此,做菜也能如此。”
“嗯,”這幾道菜還真是對了太后的口味,她又嘗了一口,慢慢咀嚼,微笑道,“賀王妃,這蘿卜花也是你雕出來的?”
崔小眠的小臉蛋紅撲撲的,眼瞼低垂,聲音不高,但卻讓人聽得清清楚楚:“孫媳婦不擅女紅,別人繡花時,我就學著刻蘿卜花,一來二去,也就雕得熟練了。”
在大成,女子不擅女紅是件丟人的事,要若是放到賀王妃身上,那就沒人笑話。誰都知道賀王妃三歲就嫁進皇家,不能得到娘家的教養,又不受皇家重視。還是到了十歲以后,崔帝師去求了皇上派嬤嬤教她讀書識字,大家這才想起來,還有一位賀王妃,不要說琴棋書畫,就是最普通的女紅她也不會啊,不是她笨,而是沒有人教過她。
崔小眠這樣一說,太后自是想起來這個茬,便道:“你這孩子倒是誠實,不通女紅之事也能道來,你這一手廚意,在閨秀中堪稱典范,即使不擅女紅,也沒有人能恥笑你,今后你相夫教子,恪守婦道也便是了。”
太后頓了頓,對身邊的嬤嬤道:“去將哀家的那串玉石珠子拿來,那是哀家未嫁時的東西,就賞給賀王妃吧。”
太后賞給小輩東西不足為奇,何況崔小眠是新媳婦,但這玉石珠子是太妃年輕時的物件兒,意義便就不同了。
太后已年近七旬,她什么沒見過,什么沒吃過。崔小眠的幾道家常小菜的確不錯,可是也并不值得太后把那串玉石珠子賞給她。
太后到了這個年紀,很多事上自是心知肚明。皇帝一向疼愛老六,去年老六出了大事,她雖然身在慈安宮,也早就猜到這事是老三做的,這倒也還罷了,畢竟他們兄弟從小斗到大,可是樂平公主竟將女兒許配給吳奔那個武夫,太后就知道了,害老六的事,樂平公主也摻和了。
因此,當著皇帝的面,太后便就借著這幾道菜,賣個人情給老六夫婦。你畢竟是我的孫兒,別說我這做祖母的偏心眼,就連皇帝看了,心里也舒服。
前朝要制衡,后宮也要制衡。從皇后做到太后,如果不懂這些能行嗎?
太后想到這里,冷眼瞟了一眼皇后,你可也是嫡皇后,統領后宮幾十年,為何這個道理還是不懂呢?
將來不論是誰做皇帝,你都是太后,但是照此下去,是不是你親生兒子做皇帝,那就不得而知了。
醒醒吧,年輕人!
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