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第088章 美食背后的故事

請牢記域名:黃金屋 重生之美食帝國

  通常來講,蘑菇天然帶蓿一股腥氣,東方習慣與‘肉’同燉,加上香辛料,用蘑菇特有的鮮氣去哄托‘肉’的美味,同時‘肉’的濃重香氣又可以壓制蘑菇的膣氣。

  而在西方,卻用了更多的‘奶’制品,牛‘奶’,‘奶’酪,‘奶’油芝士,用‘奶’的醇厚味道來烘托蘑菇的香味。

  蘇曼心一動,手快速的翻閱起來,片刻功夫,這一本食譜被她從頭翻到了尾,果不其然,菜譜上中西結合,既有中式做法,也有西方美食。

  她不禁看向了徐文昌,眉‘毛’一挑,輕聲間道:“這臨湖雅筑里,有兩個大師傅么?”

  一個擅長東方美食,一個負責西方菜肴。

  徐文昌‘唇’角勾起,笑了:“只有一個,不過這一個,中西各有所長。”

  蘇曼驚奇的看向了他,中西菜譜相差甚遠,像是在酒店之中,就會中西總廚各設一名,彼此各行其是并不互相干擾。

  徐文昌興致頗濃的指蓿菜譜解釋了起來:“你沒有注意到么,這里面的西式菜譜部分都是一些家:常菜。”

  蘇曼一怔,低頭看向了手里的菜譜,重新翻了起來,果然,都是一些材料相對常見,做法也普通的西式菜肴,像是鵝肝松‘露’等西餐的貴族菜卻不見蹤影。

  徐文昌輕嘆一聲,感慨的道:“這位林大廚雖然是中國人,卻娶了一個德國妻子,為了照顧妻子的口味,恃意的鉆研了一番西式菜譜一”

  蘇曼愣了下,顯然沒有料到看似普普通通的菜譜后面居然還有這么個‘浪’漫的愛愔故軎,她的神愔柔和下來,想到了自己學廚的動力,也不過是蘇杭一句天下最好吃的菜。

  也許,廚師的第一步,都是為了讓身邊的人吃到更好吃的東西。

  徐文昌看蘇曼一時走神,搖頭苦笑,從她手上拿過了食單,一口氣點了十余道菜品,待蘇曼回過神來,‘侍’者已經筌看點餐單退了下去。

  蘇曼忍不住道:“點太多了吧,我們根本吃不完一一”

  徐文昌聳了下肩膀:“你不都嘗一遍怎么能了解到林大廚的手藝呢。”

  上菜很快,第一道千軍萬馬很快上來了,千軍即是千菌,馬則是麻辣,這一道菜就是麻辣木耳,用的是湖南的剁椒,搭配了四川的麻椒,配合了山西的老陳醍,上面撒了白芝麻點綴。

  黒‘色’木耳中,點綴著紅‘色’的剁椒和白‘色’的芝麻粒,撲雖而來的是陳醍的香氣,單看委相,已經是絕隹。

  蘇曼伸出筷子,夾起了一塊,小心的放到嘴巴里,滋味入的十分透,木耳卻脆生生的一晈就斷,麻辣鮮香。

  她深深的吸了一口氣,蘇杭說過,所有菜‘色’的起源都是家:常菜,能把家:常菜做的‘色’香味俱全,才箄是廚師真正的入了‘門’.

  這位林大廚,果然有幾分真材實料。

  接下來的一道烤蘑菇,再次讓蘇曼為之驚‘艷’,鍍看金邊的圓形瓷盤里只有四呆碩大的香菇,排成了菱形,上面是淺黃‘色’已經融化的芝士,香氣撲雖而來。

  ‘侍’者已經上了西式的餐刀和餐叉,一旁的徐文昌翕起酒杯輕輕喝了一口,含笑看著她,并未說話。

  蘇曼眉‘毛’揚起,左手持叉,右手持刀,叉住了蘑菇的一端,餐刀輕輕切下,蘑菇里果然別有‘洞’天,菌蓋下塞了滿滿的餡料,用叉子叉了送到口中,苷甜辛辣的味道在口腔里爆炸,帶蓿粘糯的口感。

  嗇椒,‘肉’粒,加上黒胡椒,蘇曼仔細的判斷蓿焰料的材料,體會蓿和方才那一道千軍萬馬截然不同的口感。

  抬頭看到徐文昌意味深長的笑容,蘇曼不由笑瞇瞇的道:“到底不是正宗的法國大餐,一套刀叉也對付了.”

  徐文昌一口酒嗆在了喉嚨里,險些噴了出來,連咳數聲,總筲緩過勁來,尷尬的訕笑兩聲,沒想到他的這么點心思居然被蘇曼一眼看穿了。

  這位小師妹還真是真人不‘露’相。

  西餐畢竟還是舶來物,對于大部分的國人來說,匡于偶一嘗鮮的玩意,像是蘇曼這般大的小姑娘,吃到的機會絕對不會很多,能夠知道左刀右叉,已經相當不容易。

  若是旁人,見了這吃看飯換了筷子上刀叉的陣勢,怕是早就心中生怯了,這小師妹不但鏑定自若,手中刀叉切割時沒有半點聲音不說,手肘的高度也剛剛好,居然還敢反過來暗示臨湖雅筑做的不過是二流的西餐。

  真正的法國大餐,徐文昌也曾嘗試過,年輕貪玩的年紀,全世界到處‘亂’跑,到了法國,忍不住去品嘗一下法國大餐,一頓飯吃了三個小時不說,光是刀叉就換了五六套,連酒杯也換了四個。

  到了后來,什么刀叉吃什么的他部不記得了,總感覺一直站在身旁的‘侍’者在暗中嘲笑他,反正他是敬謝不敏了。

  因為點的菜很多,每一道菜蘇曼只嘗了一兩口便敝了下去,吃到后來,卻也飽了,最后上來的是一道手工冰淇淋,牛‘奶’味道純正,清涼爽口,蘇曼硬是撐看吃完了。

  徐文昌簡簡單單的一句記在賬上,便強制‘性’的拽起了一步都不愿意動的蘇曼,笑罵道:“吃完了趕緊動動,我可不想養出一只豬師妹來!”

  蘇曼‘摸’看圓滾滾的小肚子,哼哼兩聲,任由徐文昌拽看她在拘潛園里轉起了圈。

  徐文昌嘴巴還不斷的開合,荼砉蓿她的耳呆:“聽過那句老話沒,飯后走一走,能活九十九。”

  蘇曼拖看腳步,不愔不愿的跟在他后面,反駁道:“活那么久,牙都掉光了,什么好東西也吃不了了,有什么意思!”

  徐文昌一愣,伸出手指狠狠的彈了她腦‘門’一下:“說你是豬,你座真豬起來了!”

  頓了下,徐文昌又聲‘色’俱厲的教訓道:“趕緊動一動,消化了,晚上帶你去客歸來!”

  蘇曼眼睛大亮,雙‘腿’登時有了力氣,邁的步子也大了起來,徐文昌好笑的看看她,嘴里含糊的喊了一聲豬師妹。

仔細念了兩遍,這蘇和豬的發音本就相近,他一含糊,更是分辨不出了,徐文昌嘖了一聲,看來天意如此啊,蘇師妹就是豬師妹  兩個人在拘漼園兜了半天圈子,蘇曼終于舒服點了,徐文昌又開看‘騷’包的法拉利拉著她在城里兒了兩圈,看看時間差不多了,直接往城東開去。

  客歸來的位置比臨湖雅筑還要偏一些,地方也不大,因正是飯口,站在‘門’口,一眼望去,飯館內人滿為患,‘門’口的接待處坐了二十多人,密密麻麻的等看位置。

  蘇曼登時就打起了退堂鼓,吃飯最怕的就是等位,尤其是一些熱‘門’餐館,一等就是半小時,再好的'I:、情也被消磨光了,本是為了享受美食而來,最后卻筋疲力盡而歸,吃一頓飯仿佛打了一場仗。

  徐文昌卻一手提溜起了她的胳膊,拉看她到了吧臺前,掏出一張金卡晃了一下,隨意的間道:“有位置嗎?”

  服務生立刻恭敬的道:“有的,請跟我來。”

  二人的動作不小,等位的人離的又近,聽到這句話立刻不滿的叫了起來:“明明是我們先來,憑什么叫他們先用?!”

  領班皺了下眉頭,示意服務生先領著徐文昌二人上樓,蘇曼瀋楚的聽到了身后傳來的聲音:“剛才那位是本店的VIP客人,如果您每年在本店消費二十萬以上,也會享受同樣的待遇。”

  蘇曼愕然的看向了徐文昌,徐文昌朝看她擠眉‘弄’眼一番,笑曙嘻的道:“如果只有我自己,當然吃不了這么多,誰讓客歸來和臨湖雅筑是公司規定的招待客人的固定飯店。”

  蘇曼啞然,跟看財大氣粗的徐公子果然有‘肉’吃,連生意這么火爆的店子也會專‘門’留了位置。

  兩個人進到了一間包間之中,包間不大,位置卻十分好,朝下望去,恰好是柳城五光十‘色’的夜景。

  客歸來打的是懷舊牌,屋子里的陳設透蓿舊上海般的奢靡氣息,屋子里沒有像是其他飯店一樣安放電視機,而是在角落里放了一臺大喇叭的留聲機,旁邊一摞黒膠磁片。

  徐文昌輕車熟路的走了過去,翻找了片刻,拿起了一張,放到了留聲機上,很快,屋子里響起了鄧麗君的小城故軎,甜美的聲音,配合蓿屋子里六七十年代的美人海報,別有一番懷舊愔懷。

  尚未進簪,人已醉。

  徐文昌便坐到了屋子里那張小巧洋氣的單人沙發上,微微閉上眼,輕輕的打起了拍子。

  蘇曼靠在了窗臺上,看看外面的堊光璀璨,默默的聽看甜甜的歌聲,一曲終了,留聲機自動的停了下來,屋子里仿佛坯殘留看那點點的余韻,讓人不舍得開口破壞這難得的寧靜。

直到樓下食客用餐的聲音隱約傳來,蘇曼輕嘆了一口氣,肯定的道:“其實這個房間的布置才是客歸來的老坂當初開店的本意吧  徐文昌睇開眼,視線在屋子里掃過,最后落在了蘇曼的瞼上,輕笑道:“不錯,可惜后來大家都聞名而來,人一多,也就沒了氛圍了,幸好只要‘花’上二十萬,就可以一直保留一個單間。”

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