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第054章 賣魚少年

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  她還記得當時那位大師傅一臉矛盾的對她說:“作為廚師,我們要不停的嘗試新材料,做出更美味的食物,可是,正因為人們的口舌之‘欲’,越來越多的動物從這個世界上消失了。”

  蘇曼當時不知道如何作答,只得低頭專心的吃生魚片。

  幸好,那大廚也不需要她的回答,當她不知不覺的吃完那一小盤生魚片后,大師傅大手一撈,又給她切了一盤:“喜歡就多吃點!”

  蘇曼盯著滿滿意盤子的三文魚片‘欲’哭無淚,打那以后,她對于生魚片其實很有些敬謝不敏。

  眼見少年又要開始切魚片了,蘇曼收回了思緒,緊緊的盯著他的雙手,生怕漏掉什么。

  這么一仔細觀察,蘇曼很快注意到,少年的手,在抖,而且抖的很厲害。

  蘇曼的眉頭皺了起來,蘇杭在給她上刀法課的時候再三強調,無論處理什么食材,手都一定要穩,要讓手和刀成為一體,這樣處理食材才能做到如臂使指。

  蘇曼困‘惑’了,這少年的刀法和蘇杭教的完全對不上,在她心里,蘇杭就是一官方教材,絕對不會出錯,那就是少年有問題了?

  蘇曼睜大了眼睛,繼續專心致志的盯著少年,一直到他再次切好了一條魚,蕭凌迫不及待的拽了拽她的袖子,蘇曼皺眉掏出了十塊錢,遞了過去:“小哥,再來一份。”

  蕭凌不滿的叫道:“不是說的三份嗎?”

  蘇曼不急不忙的看了他一眼,揚眉道:“是啊,一次一份,一共三份。”

  看著蕭凌吃癟的樣子,蘇曼瞬間身心舒暢,等回去,就找嚴寧把這四份生魚片的錢都要過來,╭(╯╰)╮

  少年切好的魚片很快再次賣光,他又撈出一尾新鮮鱸魚,再次處理起來,蘇曼的眼睛一眨不眨的盯著他,生怕漏過一個微小的細節。

  如是再三,蕭凌已經吃掉了蘇曼許諾的第三盤生魚片,而身邊的游客也走了來,連王中誠都打了招呼閃人,現在圍在二人身邊的全是嶄新面孔。

  蘇曼也終于看出了些許端倪,顫抖的,不是少年的手,而是他的手腕!

  他的手,始終牢牢的握住手里的刀,才能在手腕的帶動下,快速的抖動著。

  他切魚片的方法,和蘇杭教導蘇曼的,切西紅柿的方法頗有異曲同工之妙。

  切西紅柿用的是鋸刀法,一刀一刀仿佛鋸子一樣切下去,這樣可以最大限度的保留西紅柿中的湯汁,而不至于因為刀的壓力以及膜的張力導致西紅柿被壓成醬。

  少年用的也是類似的手法,只不過他的縱向位移更小,看上去,便像是手在一致顫抖,若是給少年的刀法取一個名字,莫不如叫做顫刀法。

  蘇曼終于想通,再看少年的手法,不免躍躍‘欲’試,她朝著少年叫道:“小哥,讓我試一試好不好?”

  少年抬起頭,看到蘇曼,認出這是個大客戶,前前后后已經在他這里買了四份生魚片了,當下伸出右手相邀:“好,你到船上來。”

  蘇曼握住他的手,跳下了船只,漁船一陣晃動后,她終于站穩了腳跟,正要說話,身后的甲板一顫,漁船再次劇烈搖動起來,下一秒,她的腰肢被攬入了一個溫熱的懷抱里,蘇曼頓時嚇了一跳。

  待看清楚來人的面孔,她惱怒的道:“蕭凌,你做什么?!”

  蕭凌不滿的揚起眉,反問道:“你要做什么?一個轉身人就不見了!”

  蘇曼恨得咬牙切齒,要不是蕭大少怕她搶食,拿著碟子轉過身去吃,怎么會發現不了她的動作?!

  她知道跟蕭凌沒法講理,丫就一慣壞了的大少爺,她黑著臉把蕭凌撇到了一邊,對著雙手抱肩,一臉促狹的少年道:“好了,讓我試試。”

  少年應了,撈了一條魚出來,用簡單的鉤子稱稱了重量,報了個價錢,碼頭上的人眼睛登時直了,紛紛不滿的叫道:“小哥,怎么還可以按斤稱?”“那我也要稱重買!”

  少年不急不緩的刮著魚鱗,看著碼頭上的眾人笑道:“你們要是也自己切,那就稱重來算錢好了!”

  眾人面面相覷,不過轉念一想,切魚片嘛,有什么難的,若是論斤來買,少年的魚和旁人家的魚也是差不多價錢的,可比吃上他一碟生魚片要便宜多了。

  只是看少年這般自信,眾人也不免心中起疑,正好看著這小姑娘切一切,要是簡單呢,就自己動手。

  蘇曼無語,都說隔行如隔山,果真如此,這些游客實在是不懂行情,刺身師傅的價值就在于他的刀工,可以說,生魚片的味道好壞,有三分之一取決于刺身師傅的刀工,另外三分之一由魚的種類決定,最后三分之一則是看新鮮度。

  沒了少年的刀工,這些人切出來的,頂多叫做魚片,一字之差,味道上就差了十萬八千里。

  蘇曼管不了那么多,待少年為她切下那一片魚腹‘肉’,她便接過少年遞過來的刀子,準備嘗試著模仿下少年的手法。

  還沒動手,便感到左邊一道灼灼的視線,蘇曼不得不側頭看了一眼,恰好對上了蕭凌專注的眼,他認真的道:“你不做我媳‘婦’也成,但是要給我做一輩子的排骨和生魚片。”

  蘇曼:“……”

  泥煤,還漲價呢啊!

  蘇曼默默的低下頭,徹底的無視蕭凌的存在,把注意力集中到了自己手邊的魚肚上,一手已經拎起刀來。

  甫一上手,蘇曼便驚覺出不同來,右手手腕下墜,手中尖刀重若千鈞,她這才想起來,自己雖然一天到晚的帶著鐵護腕鍛煉腕力,早上切墩的時候卻是摘下來的。

  現在猛然帶著鐵護腕切魚片,竟是頗為不習慣。

  便似騎著自行車,偏偏自行車前面的車筐里放了幾個大西瓜,無論她如何使力,車把總是歪向一旁。

  蘇曼提起刀,嘗試著少年的顫刀手法,手卻完全無法控制,根本做不出那么‘精’細的動作來。

  而由于她手腕的抖動,刀尖的方向變的不可控制,一片片魚片非但不像是少年切得那般薄,甚至厚薄不一,看上去實在糟糕。

  蘇曼累出了一頭大汗,終于切完了這一片魚腹,自己看著也頗為不好意思,琢磨著要不要毀尸滅跡時,一只大手從斜刺里伸出來,捉了一片在姜絲醋里沾了沾,丟到嘴巴里一咬:“呸,真難吃!”

  蘇曼木然的想,哦,蕭公子也不是什么都吃的。

  她打起‘精’神,自己捉了一塊嘗了嘗,果然很難吃,生魚片切得很薄時,蘸料可以充分浸入,入口便只有鮮香,而一旦切得厚了,那股濃濃的土腥味實在讓人無法忍受。

  蘇曼嘆了口氣,指著魚片道:“小哥,麻煩你打包了。”

  生吃雖然不行,拿回去做魚片粥還是不錯的。

  那少年從善如流,人也很實在,把方才切下的魚‘肉’魚尾也一起裝了進去,笑呵呵的遞了過來:“拿回去做個水煮魚剁椒魚頭都不錯!”

  蘇曼訕訕的接了過去,便有人迫不及待的也要一試身手,那小哥來者不拒,笑意‘吟’‘吟’的把一個個游客接下船來,把魚‘肉’處理的干干凈凈,只留下一片魚肚給客人切。

  一個又一個客人乘興而來敗興而歸,他們切的魚片很難達到少年切的那么薄,吃起來口感便頗為不好。

  賣魚的小哥脾氣甚好,也不嘲笑眾人,只待切了一堆魚片后,把魚頭魚尾一起裝好,溫和建議:“拿回去煮魚片粥吧!”“剁碎了做魚丸粉絲湯,很美味的!”

  蘇曼拎著一兜魚,站在旁邊看熱鬧,這少年連續打發了十多個客人,報出的菜名竟然沒有一個重樣的!

  她囧囧有神的覺得,這少年是入錯行了,賣什么生魚片,應該去做店小二!

  日頭漸漸升起來,海邊的‘潮’氣被一掃而空,空氣也變的通透起來,蘇曼深深的吸了一口氣,慢慢的往回走去,蕭凌雙手‘插’兜,慢悠悠的落后一步距離。

  兩個人對早晨一行都十分滿意,蘇曼是得到了接近周克新的方法,又見識到了全新的刀工,而蕭凌則是又吃到了好東西。

  快到借住的漁家時,蕭凌懶洋洋的開了口:“明天還要去吃生魚片。”

  蘇曼輕輕應了聲,蕭凌雖然嘴巴惡毒,卻嗜好美食,而一個純粹的吃貨,是很難讓人討厭的。

  兩個人一前一后的進了屋子,蘇曼把手里的魚片遞給了房東大嫂:“早上做個魚片粥吧!”

  漁家嫂子應了聲,打開口袋看了眼,立刻笑道:“這是在碼頭買的吧?是不是一個又黑又高,一臉機靈的男孩?”

  蘇曼詫異的看了她一眼,漁家大嫂卻閉上了嘴巴,神秘的笑了笑,蘇曼只得帶著滿心的困‘惑’,拿起了‘毛’巾牙膏洗漱去了,而班級里的那幫懶蟲,都還在睡著懶覺。

  待她洗漱完出來,聽到漁家大嫂站在‘門’口和人打著招呼:“小伍,又拎著魚頭魚尾回來喂阿黃了?”

  少年爽朗的聲音從外面傳來:“是啊,今天生意好,都賣光了。”

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