眾位大廚俱都傻眼,呆若木雞的盯著幕布上那一碗南瓜湯,一個個臉上流露出了難以置信的神情。
隨即,大廚們的視線落到了南瓜粥旁邊的數字上,那代表著打卡的人數,換句話說,就是南瓜粥被取用的份數。
三百五十八居然有整整三百多份的南瓜粥被打走場上一共二百多大廚,而南瓜粥的份數卻足足超過了總人數的百分之五十 排名第二的黑胡椒小牛排,不過一百多人取用,已經算是相當難得了,這一份簡簡單單的南瓜粥,居然平均每人喝了一碗還多？
半晌,沈師傅顧不得派系之爭,看向了離他最近的林師傅,低聲問道：“姓林的,你喝了那南瓜湯？”
林師傅不滿的瞪了他一眼,同樣壓低了聲音,悄聲道：“我就是有點好奇,開始的時候嘗了一碗,咸咸的,還挺香。”
沈師傅睜圓了眼睛,驚奇的看著他,聲音不知不覺的放大：“不對啊,我喝的南瓜粥,明明就是甜的,雖然也很香”
兩個大廚大眼瞪小眼,最后齊齊的冷哼一聲,一起轉過頭去。
小安德魯摸了摸下巴,捅了下前方的喬治八世：“喂,你吃了幾碗？”
喬治八世輕咳兩聲,右手成拳,擋住了嘴巴,不好意思的道：“使勁喝了十二碗。”
小安德魯眨了眨眼,一巴掌拍到了喬治八世的肩頭：“我去,你不會除了南瓜粥,別的都沒吃吧”
喬治八世耳尖泛紅,結結巴巴的道：“哪,哪有我還吃了點海鮮沙拉 小安德魯聳了下肩膀,又看向了讓,讓于脆利落的道：“八碗”
其他人明白了小安德魯的意思,紛紛報出了自己喝掉的碗數：“五碗”“三碗”“碗”
小安德魯在心快速的計算,全部加起來,差不多有五十多碗,唔,去掉他們這幫吃貨后援團吃掉的南瓜粥的份數,8也依然以超強優勢勝出,頓時心安理得起來,雙手圈成了個喇叭,朝著場上大聲喊了起來：“88!!”
蘇曼抬起頭,笑瞇瞇的對著這邊擺了擺手。
孫大廚得意的朝著陳師傅拱了拱手：“承讓承讓,請問貴公打算哪一天行禮？一定要提早一個月通知我啊,我們飯店的酒席預定可是很火爆的”
陳師傅哼哼兩聲,心里還是不服,嘟囔道：“怎么就讓一道南瓜粥得了冠軍”
孫師傅呵呵笑了起來,拿起了麥克風,“不如我們請蘇師傅為大家講解一下,她的南瓜粥有什么特別的。”
頓了下,孫師傅補充道：“我在開始喝了一碗粥,咸香可口,味道香濃,在快要結束時又喝了一碗,味道卻變甜了,十分清香。”
他的話音未落,便在人群掀起了軒然大波,年輕的廚師們一起看向了站在前方的少女,一張張年輕的臉上滿是驚愕,一碗南瓜粥,竟然還玩出了這么多花樣么？
蘇曼笑了笑,“我想補充一點,孫大廚只喝了兩碗,所以只喝到了兩種味道,事實上,我的南瓜粥有三種味道。”
語驚四座 如果說,方才孫大廚的話只是引起了年輕廚師們的騷動,那現在蘇曼的話,卻讓大廚們一個接一個的站了起來,身體微微前傾,盯著前方那個纖細的身影。
小安德魯的眉毛揚起,看向了身邊的喬治八世：“喬治,你吃到了幾種口味？”
喬治八世一臉郁悶：“我只喝到了十二碗咸粥”
他怕蘇曼輸掉,一上場就拼命的往肚里灌了十二碗南瓜粥。
蘇曼拿起手邊的南瓜,現場示范起來,輕笑道：“自助餐總會給人一種錯覺,那就是食物是無窮無盡的,所以要拼命的吃,一定要吃回本才行。”
“其實,在歐美最早的自助餐,是社交季的產物,在上個世紀的歐洲,一直有這樣的習俗,貴族少女年滿十八后,會被正式的介紹進入社交圈,參加社交季的活動,從四月到八月,整整四個月,由一個又一個舞會組成。”
蘇曼的聲音輕柔舒緩,隨著她的講述,廚師們的眼前仿佛出現了一幕歐洲十八世紀的宮廷畫卷,少女和貴婦們穿著蓬松的蛋糕裙,露著漂亮的香肩,和挺拔的年輕紳士們交錯共舞。
小安德魯摸了摸下巴,“自助餐和社交季還有關系？我怎么沒注意到。”
喬治八世瞥了好友一眼,不以為然的道：“恐怕你當時正和某個伯爵夫人一起躲在后花園里吧”
兩個人怒目而視,一旁的讓皺眉道：“社交季,那是什么玩意？”
小安德魯下巴揚起,在喬治八世面前無法秀出的優越感瞬間膨脹,他飽帶遺憾的道：“哎,鄉巴佬就是鄉巴佬,頂多拿把槍裝裝牛仔。”
話音未落,耳朵里嗡的一聲,小安德魯幾乎跳了起來,他習慣性的捂住耳朵,瞪向讓：“該死,你在做什么？”
讓吹了吹槍口：“新弄的口香糖彈,最適合近距離瞄準了,喜歡么？”
喬治八世默默的轉過了頭,正襟危坐,和會叫的小安德魯相比,不叫的讓明顯更可怕。
全場的觀眾們都聽得著了迷,陳師傅湊近了孫師傅,悄聲道：“這個小蘇師傅,真是不簡單,菜肴人人會做,但是會下功夫研究背后歷史的,就少見的很了”
孫師傅想起了阿流轉述的,蘇曼為吃貨團成員們介紹天香樓的菜品的時的精彩講解,心道,只怕比你想的還要厲害些,這丫頭信手拈來,分明研究頗深 蘇曼的聲音回蕩在空曠的倉庫,余音渺渺：“顯然,擺放了長桌的正規晚宴已經不適合舞會了,所以自助餐的模式被推了出來——豐盛的視頻擺放在舞池四周,當女士們跳的累了,隨手取用一塊蛋糕,或者拿上一杯葡萄酒,然后再次進入舞池。”
蘇曼語氣加重,強調道：“所以自助餐的本意絕對不是為了讓人們吃到撐,而是墊墊肚罷了”
陳師傅私下里已經夸了蘇曼,心卻還是有些不服,只要一想到兒的婚禮要到老對頭的酒店去舉行,便是一陣胸悶,忍不住高聲道：“這和你做的南瓜粥又有什么關系？”
蘇曼一怔,笑了起來：“當然有關系了,我們這里的自助餐,既沒有舞會讓大家消耗能量,美食又目不暇接哪個都不想放棄,估計大家最后的結果都是吃到撐吧”
陳師傅臉上尷尬,悄悄的坐直了身體,把凸出來的圓肚又使勁的往回縮了縮。
蘇曼一指被自己切成小塊的南瓜,她磨刀不誤砍柴工,幾句話的功夫,已經把南瓜都切成了塊：“眾所周知,粥最養胃,一是容易消化,二是米糊掛在胃壁上,形成一層保護膜,在暴飲暴食之前,給自己的胃穿上一層盔甲,喝上一碗味道鮮美的咸粥,不是很蔬胡么”
最后一句的舒服,蘇曼有意的用了粵語的發音,引得評委席上的大廚們一陣哄笑,氣氛一下和緩下來。
蘇曼把南瓜放到了攪拌機里,笑道：“我們傳統的餐,做南瓜粥的時候,都是把南瓜先蒸熟,再用炒勺壓扁,加水熬煮,現在用西方的攪拌器,可以把南瓜整個打碎,南瓜粥的口感更加細膩。”
“餐里有一道菜,想必各位都很熟悉,咸蛋黃烔南瓜,味道咸香甜美,十分經典,那么,咸蛋黃為什么不可以加入到南瓜粥里呢？”
蘇曼說著,纖細的十指靈活的剝了兩個咸鴨蛋出來,并把蛋黃投入到了粥里,“為了增加粘稠度,我們最好再加一勺糯米粉——”
隨著蘇曼的動作,那一鍋原本有些稀薄的南瓜粥迅速的變的濃稠起來,金黃色的粥面開始咕咚咕咚的冒起了泡,一個個金黃色的粥泡被頂了出來——
陳師傅吞了口口水,“我怎么突然想喝南瓜粥了。”
孫師傅舔了下嘴唇,“我也是”
蘇曼把南瓜粥都倒了出來,快手的洗于凈煮鍋,笑瞇瞇的又切了一堆南瓜出來,指著南瓜道：“好了,這些是自助餐吃到段時的南瓜粥了,大家吃到這個時候,往往已經品嘗過了牛排鵝肝等一些比較油膩的餐點,所以喝點清淡的會非常舒服。”
蘇曼素手揚起,手的大米順著指縫流下：“這個南瓜粥我加了大米進去一起打碎煮熟,大米粥最是解油膩,加上一點南瓜的清甜,這個時候吃最好不過。”
陳師傅聽的連連點頭,“是這個道理”
孫師傅輕嘆一聲：“哎,可惜我只吃了前后的各一碗。”
蘇曼嫣然一笑,把煮好的米糊放到一邊,指著最后的南瓜塊輕聲道：“到了尾聲的時候,大家已經吃的飽飽的了,換句話說,攝入的食鹽已經足夠多,嘴巴重的幾乎沒有味覺了,唯有一碗香甜軟糯的南瓜粥才能安慰口舌了。”
“幾乎所有的甜點都加入了牛奶,我們還有更好的選擇嗎？”蘇曼微笑著反問一句,把手里的淡奶油輕輕倒了進去,乳白色的液體迅速的和金黃色的粥混到了一起——