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第212章 比賽開始

請牢記域名:黃金屋 重生之美食帝國

  轉眼距離東方教授的‘私’人小宴已經過去了一周,蘇曼在食堂越發的駕輕就熟,今天做的是螞蟻上樹和溜‘肉’段,螞蟻上樹聽著名字有趣,說白了不過是粉絲炒‘肉’末。

  粉絲形如樹枝,而‘肉’末形如螞蟻,以形取名,所以叫做螞蟻上樹。

  說起粉絲,也是普大喜奔的食材了,無論南北方,不分男‘女’老幼,都愛食之,區別在于北方的粉絲,多為土豆粉,南方則是地瓜粉。

  相對而言,土豆粉更加清亮透徹,地瓜粉往往略帶了些紅褐‘色’,而吃起來的話,土豆粉更為順滑,地瓜粉則是粘糯,富有嚼頭。

  東北名菜,小‘雞’燉粉條,用的就是土豆粉;而川式火鍋里用的,往往是地瓜粉了,尤其是地瓜寬粉,煮熟了吃,口感潤滑,又夠筋道,是吃川式火鍋必點之物。

  鑒別粉絲好壞,往往看粉絲在水中的耐煮‘性’,煮的時間越長,粉絲越筋道,口感也越好。

  所以在烹飪粉絲之前,往往要把粉絲浸入水中,泡上半個小時,等粉絲變粗,顏‘色’也從白‘色’變的清亮透明,就可以拿出來直接烹飪了,下鍋即熟,無需過多烹煮。

  所以街邊小吃酸辣粉,無論用的是土豆粉還是地瓜粉,都是提前在盆里泡好,等客人來了,往燒的滾開的水里一煮就好。

  螞蟻上樹的粉絲也是這樣,蘇曼提前浸泡了,等開飯的時間到了,和事先切好的‘肉’末‘混’合到一起,一炒就好。

  而另外一道溜‘肉’段則是東北菜,做法卻和川菜中的回鍋‘肉’有著異曲同工之妙。

  簡單說,就是把‘肉’裹上蛋清淀粉,在鍋里炸熟,然后加入青椒略一煸炒,加入適當淀粉勾芡,綠‘色’的青椒加上金黃‘色’的‘肉’段,看上去十分漂亮。

  這道菜的關鍵,也是時間問題,在客人來之前,把‘肉’段炸好,再快速的溜炒,盡可能的保留了‘肉’段的香酥。

  吃起來口感香膩,‘肉’段咸酥,十分適合用來下飯。

  蘇曼仔細的把兩張照片上傳,一張螞蟻上樹,淡紅‘色’的粉絲中夾雜著金黃‘色’的‘肉’末,加上旁邊金綠相間的溜‘肉’段,非常漂亮。

  同時簡單寫上了她做這兩道菜的心得:

  ——螞蟻上樹的粉條浸泡時間要適度,‘肉’末事先略一過油,加點蛋清,炸成金黃‘色’,菜的顏‘色’會更漂亮。

  關鍵是炒制這道菜的油一定要用料油,放足了‘花’椒和辣椒,炒出來的粉絲才夠味!

  加水的話,最好用煮骨頭的老湯,這樣粉絲的味道才足夠鮮美。

  ——溜‘肉’段把握好火候,翻炒的時間不宜過長,‘肉’段最好用里脊,這樣口感香酥,又不會過于油膩。

  一篇圖文并茂的博文迅速誕生,蘇曼習慣‘性’的用鼠標拉著橫條,一張張‘精’美的菜肴圖片出現在了視線中,這些菜‘色’全部出自她的手中,累積到一起看,異常的有成就感。

  到了下方,開始出現了粉絲們的留言:

  ——求指導!這個溜‘肉’段看著好‘誘’人,求詳細配方!

  ——哇,大廚就是大廚,做的普通的醬土豆也這么‘誘’人!

  ——嗯嗯,調‘色’真的很重要,看來以后家里要經常備著胡蘿卜和青椒了!

  最上方儼然已經出現了剛剛發布的博文的留言,蘇曼會心一笑,在那個叫做天使愛吃‘肉’的粉絲下留了言,把做法詳細的解說了一遍。

  她的博文發布不到一周時間,就已經擁有了上千粉絲,全部得賴于華夏大學校園前線論壇的助力,她的博客地址被版主公然置頂,一呼百應,不少同學都跑來捧場。

  據她所知,這個叫做天使愛吃‘肉’的粉絲,就是學校里管理學院的一名學姐。

  蘇曼站起身,伸了個懶腰,看看時間差不多了,拿起了外套向外走去,今天是青年廚師爭霸賽的開幕儀式,她得代表北京飯店出席。

  蘇曼和王‘蒙’打過招呼,王‘蒙’意外的情緒低落,懶洋洋的應了一聲,頭埋在枕頭里,動也沒動一下。

  蘇曼好笑,湊了過去,“怎么?又和你的白老師吵架了?”

  王‘蒙’和導員白清之間的地下戀,在宿舍早已經不是什么秘密,室友們都調侃的喚作白老師。

  王‘蒙’一揮手,有氣無力的哼哼道:“別提那頭豬!他現在有了美麗的師妹,已經拋棄糟糠妻了!”

  蘇曼啞然失笑:“糟糠妻?虧你說的出來!”

  她看著無‘精’打采的王‘蒙’,心中一動,伸手拉住了她的胳膊,把她費力的往上拽:“得了,你跟我出去吧,我帶你去看比賽!”

  王‘蒙’突然坐直了身體,一臉悲憤:“比賽!!誰再跟我提比賽我跟她急!!那‘混’球帶著他的葉師妹去看足球賽了!老娘就是討厭足球!就是討厭!!”

  她一邊叫,一邊憤憤的捶著枕頭出氣。

  蘇曼看不過去,好好的‘女’孩子,不就談個戀愛么,怎么把自己搞成這副模樣,她強硬的拉著王‘蒙’下了地:“我這可不是足球比賽,是美食比賽,你喜歡的包子陵也會去哦”

  她知道王‘蒙’的弱點,準確無誤的使用了弱點攻擊,果然,王‘蒙’一下蹦了起來:“包子大人!”

  “哎呦呦,我的鞋!你怎么不早說呢,我那一套新買的小風衣剛換下來,還沒洗呢,怎么辦,怎么辦啊!簫音死哪去了,借她的粉底和睫‘毛’膏用一用啊!”

  蘇曼心道,行了,原地滿血復活了這是。

  她又候了片刻,王‘蒙’總算打扮妥當,把那小風衣從盆里掏出來,翻來覆去的看了半天,確定不是很臟,又坦然的穿上了。

  兩個人向外走去,華夏大學和大部分大學一樣,有著大大小小的通往外界的‘門’,除正‘門’以外,還有東西兩個側‘門’,以及若干只有老油條才知道的角‘門’。

  兩個人走的就是一個角‘門’,出了角‘門’,就是一個天橋,角‘門’旁停了一溜的小車,蘇曼掃了一眼后,徑直的向著其中一輛灰‘色’不起眼的雪鐵龍走去。

  剛到車旁,車‘門’立刻打開,喬治八世穿著一件黑‘色’夾克搭配著牛仔‘褲’,‘精’神奕奕的下了車,王‘蒙’的眼睛立刻睜大,使勁拽了拽蘇曼的袖子:“好帥啊啊!”

  蘇曼啼笑皆非,王‘蒙’這小妮子是把食‘色’‘性’也貫徹到底了。

  喬治八世敲了敲車頂,笑瞇瞇的道:“這車可以吧?我可是好不容易才找到你要求的不起眼的車!”

  王‘蒙’眨了眨眼,忍不住‘插’話道:“那起眼的車是什么?”

  喬治八世眉‘毛’揚起,神采飛揚的道:“法拉利,瑪拉薩蒂,要什么有什么,就算我沒有,我朋友也有!”

  王‘蒙’吐了吐舌頭,又拽了拽蘇曼的袖子,興奮的道:“有錢,長得又帥!你可要把握機會啊!”

  喬治八世耳尖的聽到她這句話,頓時龍心大悅,直接把王‘蒙’劃歸到了友好生物一方,他微微揚起下巴,斜眼看著蘇曼,咳了兩聲道:“你同學說的話蠻有道理的。”

  蘇曼無語:“行了行了,趕緊上車吧,要來不及了!”

  拽著王‘蒙’上了后座,喬治八世鉆進了雪鐵龍的車廂,從后排望去,他手長腳長,整個人縮在座位里,委委屈屈,十分可憐。

  蘇曼不是鐵石心腸,喬治八世做的一切她全都看在眼里,只是她前一世莫名的失去了喬治八世的友誼,這一次不想重蹈覆轍,行事間便有些畏手畏腳,明知道喬治八世對她有好感,卻沒有干凈利索的斷了對方的臆想。

  她的視線向著后視鏡飄去,喬治八世也正好看了過來,兩個人的視線在后視鏡中一觸即分,說不出的微妙。

  蘇曼心中迅速有了決斷,不行,不能再這樣下去了!

  再這樣下去,怕是真的要朋友都做不成了,她打定主意,等今天的事情辦完,就和喬治八世說清楚,她已經有了男友,兩個人間,只能做朋友!

  蘇曼心意已決,不再和喬治八世的視線接觸,調頭看向了車外,喬治八世已經有了前世行事的雛形,開起車子不像是一般的年輕人那般‘毛’躁,車子在車龍中平穩的行駛,讓人十分安心。

  大概開了四十分鐘,車子在一家會館前停下,這亦是北京有名的飯店之一,全名是瀟湘會館,布置的十分優雅,取名來自紅樓夢中大觀園的一處院名。

  這種大型的廚師比賽,也只有擁有中央廚房的大型飯店才能提供比賽場地了。

  蘇曼下了車,王‘蒙’和喬治八世自然的落后她兩步,在這一刻,她才是主角!

  到了飯店‘門’口,因為這場比賽盛事,飯店早已經做出了安排,幾名年輕的助理廚師,身穿雪白的廚師裝,帶著白‘色’廚師帽,權充迎賓,卻讓來參賽的選手一看就知道是做什么的,可謂周到之至。

  蘇曼向著其中一人走去,沒等她自我介紹,那名年輕的廚師便迎了上來,笑容滿面,禮貌周到的詢問道:“您是來報名參加比賽的吧?請先填個表格。”

  蘇曼咳了兩聲,自己也有些不好意思,靦腆的笑道:“不,我不是來參加比賽的。”

  她頓了下,輕聲道:“我是本屆青年廚師爭霸賽的評委之一。”..

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