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第1036章 品酒會(下)

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  釀造一批紅酒可不容易,需要在釀造期間品嘗幾次,看看在接下來的釀制過程中做些怎樣的調整,這也是標準程序之一。

  所以聽了郝叟這番話后,品酒師們也紛紛點頭表示理解,之前開口的那人也笑道:“原來是這樣,那就讓大家嘗嘗蕭先生的手藝吧!”

  “那我就獻丑了。”蕭平向眾人謙虛地一笑,干脆地拔掉瓶塞,在每個人面前的水晶玻璃杯中倒上了紅酒。

  紅酒剛剛倒入杯中,濃冽的酒香就發散到空氣之中。眾人還沒來得及拿起杯子就聞到了酒香,本來很輕松的表情全都變得認真起來。

  郝叟連忙拿起酒杯,把他擁有法國特色的大鼻子湊到杯口深深吸氣,滿臉沉醉地贊嘆:“這酒香濃烈卻不刺鼻,除了明顯的果香之外,還有淡淡的橡木香氣,實在是……太特別了!”

  其他幾位品酒師也都在仔細地聞著紅酒的酒香,紛紛點頭表示同意郝叟的說法。有幾人臉上充滿了欣賞的笑容,顯然對酒香非常滿意。

  眾人一面聞著酒香,一面輕輕晃動酒杯,讓紅酒在杯中形成一個小小的漩渦。這樣不但可以讓紅酒和氧氣充分接觸,將酒中最細微的香氣都散發出來,也能更好地觀察紅酒的色澤和掛杯的程度。

  要知道一種好的紅酒,在色澤形態、香味和口味這三方面都有很高的要求,哪怕只有一個方面有所欠缺。那就不能稱作上等紅酒。在座的除了蕭平和皮埃爾之外,都是經驗豐富的品酒師。自然知道怎么做才能更好地從這三方面來鑒定紅酒的好壞。

  片刻之后,一位品酒師忍不住出聲贊嘆:“這紅酒無論從色澤還是掛杯來看,都夠得上極品的資格,看著掛杯多么均勻濃稠,色澤又是如此豐滿深沉,就好象是最純凈的紅寶石一樣,這種顏色我以前可是從來都沒見過呢!”

  到目前為止品酒師們在色澤和酒香兩方面都做出了極高的評價,最后就剩下真正品嘗這一個環節了。

  雖然品酒是最后的環節。但也是衡量紅酒品質最重要的一環,。畢竟無論一種紅酒的色澤再怎么漂亮、酒香再怎么迷人,要是喝到嘴里跟刷鍋水一樣,無論如何不可能成為上等紅酒。

  在一陣晃動之后,杯中的紅酒已經和氧氣充分接觸,就連最細微的風味也開始展現出來。郝叟和其他品酒師在這個時候開始品嘗杯中的紅酒,美酒剛一入口。他們就紛紛流露出混合著驚訝、歡喜、沉醉和不可思議的表情。

  要不是親眼目睹,皮埃爾絕對不相信一個人能同時在臉上展現出這么多的表情。這讓他明白品酒師們對蕭平釀造的紅酒極其滿意,不由得立刻喜上眉梢。

  蕭平之前就說過了,他用來釀酒的葡萄品種和酒桶和酒莊的一模一樣。既然他能釀出令這么品酒師都欣喜若狂的美酒,那酒莊出產的紅酒品質肯定不會差到哪里去,這也意味著法國分公司即將又有一樣新的熱銷商品可以出售了。

  就在皮埃爾心中暗自歡喜的同時。郝叟終于依依不舍地將嘴里的美酒咽了下去,然后長長地吐出口氣道:“呼……這樣的美酒,我郝叟活了五十多年還是第一次嘗到啊!”

  身為酒莊經理的郝叟本身也是位資深品酒師,能得到他這樣的評價,足以說明蕭平自己釀造的紅酒擁有極高的品質了。

  不過蕭平卻考慮到郝叟本來就是自己人。也許他會無意識地給出過高的評價,單聽郝叟一人的意見顯然是不夠的。所以蕭平的目光落到另外幾位品酒師身上。想聽聽他們的評價。

  “老郝叟說得沒錯,這確實是極品的紅酒!”

  “更重要的是這是才釀了兩個月的紅酒,我敢說要是能留在橡木桶里的時間更長些,絕對可以成為最頂尖的紅酒!”

  “身為一個品酒師,能喝到這樣的紅酒實在太令人激動了!”

  其他幾位品酒師當然明白蕭平的意思,紛紛發表自己的看法。聽到他們也這么說,蕭平也算是徹底放心了。有這么多品酒師一致認為這是極品紅酒,說明蕭平前一陣子也沒有白忙活。

  包括郝叟在內的品酒師們一面不吝言辭地夸獎蕭平釀的紅酒,一面往自己的酒杯里倒酒。這時候他們沒有了剛才品酒時的翩翩風度,全都拼命往自己的酒杯倒酒,直到把酒杯裝滿才罷休,生怕別人比自己多喝幾口。

  任誰都知道這種頂級紅酒肯定非常少見,要不是蕭平要來品鑒這紅酒的好壞,恐怕一輩子都沒機會品嘗到這樣的美酒,當然要抓住機會多喝一點。

  郝叟依依不舍地喝光杯中最后一口酒,不由自主地搖頭嘆息道:“這酒確實無以倫比,要是能再陳釀一陣子,品質還有很大的提升空間。”

  蕭平笑瞇瞇地聽著眾人的評價,對自己釀的酒有多好也算有了個大致的了解,這酒肯定是頂級紅酒無疑。不過煉妖壺里的紅酒產量就那么一點,蕭平也沒打算拿出來銷售。反正以他現在的情況,也不缺賣出兩桶頂級紅酒能賺的那點錢。蕭平打算把這些自釀的紅酒當成禮物送人,對喜歡和懂紅酒的人來說,這絕對是極為珍貴的禮物。

  看到郝叟有些可惜的樣子,蕭平笑著對他道:“郝叟,你就別可惜了。等這批葡萄酒完成成熟了,我送你幾瓶就是了。還有,我釀酒用的葡萄和橡木桶和酒莊里的一模一樣,到時候咱們酒莊里釀出的酒也絕對不會差到哪里去。”

  聽了蕭平這番話,郝叟又重新高興起來。他還記得蕭平剛買下酒莊時的豪言壯語,居然說要超越拉菲酒莊的地位。在心里話在當時郝叟認為蕭平在說大話,但現在看來卻是非常有可能實現的。只要圣壺酒莊出產紅酒品質有蕭平釀出的一半好,要壓過拉菲酒莊就完全沒有問題。

  兩瓶紅酒很快就被眾人喝光了,其他品酒師紛紛告辭離開。趁著郝叟去送客人的機會,蕭平正色對皮埃爾道:“你不是有事要和我商量么?去辦公室談。”(。。)

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