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第一百一十六章 喝酒

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  聊了一會兒,老嬸子就將菜端上來了。今天打的獵物不少,各個菜都是以兔肉或者雞肉為主。第一個就是一盆子野雞燉蘑菇,選的是兩只比較嫩的小雞,蘑菇有村長家自己培育的也有山上的野菇和香菇。兩只小雞燉上一大盆香氣四溢,話說這么長時間了,大家也都早已經饑腸轆轆了,有人的肚子不爭氣地咕咕叫了幾聲。村長一聲開動,都是村子里的大老粗,也沒有誰客氣,甩開筷子一個比一個塊,片刻一大盆就進了眾人的肚子。

  張太平剛才叫王朋去打了十斤散裝的老白干,這會兒才有功夫給每人道上些,屋子里沒有那么多的酒杯,也就不拘一格了,每個人都是一只碗,先給滿上一碗,多少隨意,但是這么一碗是最起碼的,喝的快了可以再多喝。

  在村子里喝酒沒有人會偷奸耍滑,不像城里人不夠爽快總是推三阻四的。在這里,嘿嘿,沒有人能經常舍得花錢買酒喝,有誰請客巴不得多喝呢。越是大碗越是爽快夠意思。大冬天的,圍著火炕坐著,大塊吃肉大碗喝酒,硬是要得,這是村里人的最愛了。

  一盆完了撤下盆子,端上來另外一盆。這次不是雞肉也不是兔肉,而是村長貼補的大肉,和蘿卜燉了一盆。素有冬天的蘿卜賽人參的說法,和大肉燉在一起,多熬一段時間直到發軟,既是滋補又是可口,在冬天算是家里吃食最有營養有油水的了。

  這次沒有著急,大家邊喝酒邊吃,買來的一大壇子白干很快就下去半數。在座的眾人沒有一個不會喝酒,都是大酒壇子。

  連續著有端上來一小盆都叫干炒兔肉,里面放的辣子不少,顏色鮮紅,不吃看著都是想的。

  在座的也就只有王朋張太平和一個小伙子年輕,其他的都是上了三十幾歲的了。王朋看見放在桌子上的兔肉炒豆角,立即夾起一筷子放進嘴里,村長看著也沒阻止,只是臉上的笑容有些詭異。

  果然王朋剛放進嘴里嚼了兩下就有吐了出來,張開嘴使勁兒用手扇著,旁邊人遞過來一碗白酒,他看也沒看就灌了下去。這下可不得了,辣勁用燒酒沖洗無異于火上澆油更是又辣又燒,從嘴唇到喉嚨里在降到肚子里,直如一個火球滾過,火辣火辣的。眼淚鼻涕立即就不受自己控制地流了下來,好想哭的有多傷心似的。

  王朋這下受不住了,站起來沖進廚房里。

  老嬸子看見他的樣子道:“王朋這是怎么了?哭什么呀?”

  王朋指著自己張開的嘴大聲喘著氣說不出話來。老嬸子明白過來是怎么一回事兒,趕緊舀了一瓢水遞給他。大灌幾口水,才稍解痛苦。又喝了幾口水在嘴里含了一口,火辣的感覺這才不太明顯了。洗了把臉眾人見到王朋吃了一口這菜的反應這么可怕,幾雙已經伸出去的筷子有收了回來,都看著老村長,這是咋回事兒呀?

  老村長看著眾人的反應哈哈大笑,自顧自地夾了一筷子顏色鮮紅的兔肉說道:“看到這個紅色了沒有?這可不是什么顏料,而是辣椒的顏色。這可是真正的朝天椒呀,別看短短那么一丁點,這顏色鮮紅,辣味也十足。就是咱們這里所說的‘辣死人不償命’,吃不了辣子的人就不要動筷子了,呵呵,不然就可王朋那個心急鬼一個樣子了。”

  聽到這話,有的人放下心來,夾一筷子小心地放在嘴里品嘗,有的人自覺得放下筷子來。張太平加了一筷子放進嘴里,的確是少有的辣,但是張太平本就喜歡吃辣,自然是越辣越好了。

  吃辣的人一個個吃得鼻子冒汗,再加上白酒下肚,肚子中像一團火在燃燒,在這大冬天實在是無上的享受了。不吃辣子的人只能看著吃辣的人在大快朵頤,有心想要試上一筷子,但是王朋的前車之鑒實在是讓人害怕,自己只能喝著酒。

  王朋從廚房中出來后嘴里含著一口水,不吃菜也不喝酒了,坐在一邊消停了。

  而后老嬸子又端上來一盆子兩只茶葉煮兔子,還有一大碗的蒜泥和醬醋辣子汁,也不用動筷子,直接用手撕著下來一塊再蒜泥和汁水中蘸著吃,既不油膩又能吊起人的胃口,別有一番風味。

  張太平撕了兩塊就停下來向著村長問道:“剛才的那個辣椒是怎么一回事兒?”

  “那個辣椒呀,是前些年我栽種了一些辣椒,沒想到有兩顆竟然和別的不一樣,不是咱們這里常見的線線辣子,而是一個短小的尖角,但是別看小辣味卻沒的說,我就從這兩棵上面留了些種子,這幾年每一年種辣子的時候都會種一些再收集一些種子。怎么,大帥也想種些?過會兒給你些種子就是了。”

  張太平點了點頭:“的確想要種些,而且這也是一個商機。”

  大家現在是對張太平所說的賺錢的法子有些敏感,聽到這個說法,都停下手里的動作,認真聽著,甭管是不是真的能賺錢,先聽著就是了,聽了總歸是沒有壞處的。

  老村長一愣,然后欣喜的說道:“那快個大家說說,怎么個商機法。”

  “咱們山里還罷了,城里現在是假貨太多了,相信大家在鎮子里也都遇見過。賣的那些個辣子都是參雜了東西的,反正不是麥皮就是玉米皮。像這種真正的高質量辣子既辣味濃又能上色是很值錢的,一斤能賣到幾十塊錢甚至上百塊錢。而且辣子適合栽種在干旱的沙土地,我們這里正適合。”

  大家都在思老村長回了一句:“去去去,你一個老婆子懂個什么?”然后舉起酒碗道:“來大家干上一碗,多少隨意。看來處處是商機呀,只要敢做就能賺錢呀。”大家都端起碗走了一個。

  然后就被盆子里的香氣吸引住了。“熏的呀!”王老槍叫了一聲,便不客氣地開抓了。

  原來盆子里放得是錢老頭的拿手好戲“熏雞”。就說剛才錢老頭怎么出去了一會兒,原來是到廚房里忙活去了。

  錢老頭的“熏雞”在村子里可是出了名的了。先是在鍋里倒半鍋水,在里面放上作料。有花椒,生姜,還有各種味兒的十三香,會成一鍋湯,再在里面放上大米和稍微好一點的茶葉。然后將處理好的野雞和兔子放在木盤上面坐在湯水的上面蓋上鍋蓋,鍋下面大火燒烤。期間不時用刀子在肉厚的地方上劃上幾刀子讓蒸汽味兒入到里面。

  香氣誘人,即便是已經吃得差不多了眾人還是沒有忍住大快朵頤,爭搶一番。十斤的白干一會兒就完了,眾人還是意猶未盡。

  錢老頭過去倒酒結果只倒出來幾滴:“好家伙,喝得這么快就沒有了。”然后轉向老村長道:“老王,沒酒了,去吧你珍藏的那幾壇子酒取出來吧,也別藏著掖著了。”

  老村長苦著臉道:“你就惦記著我那幾壇子寶貝,不喝光了是不罷休呀。”話雖是這么說,但還是起身向著后院走去。后院有一個地窖,里面是冬暖夏涼,是儲存東西的好地方,像不耐凍的洋芋和紅苕就放在這里,里面的溫度既不會凍壞了也沒有達到生芽的溫度,一直可以儲存到明年春天。村長的酒就放在這地窖里面。村里子有這種地窖的家子不在少數,張太平家里也有一個,只是好幾年沒有下去過了,也沒有給里面放過東西了。

  王貴也跟著出去,卻是要下地窖將壇子從下面搬上來。

  搬上來拍開上面的泥封,揭開封著口子的牛皮紙,一股濃郁的酒香就四溢而出,勾引著一個個肚子里的酒蟲,讓人忍不住吸了吸鼻子。張太平也是好酒,這么香氣濃郁的好酒,卻是少有的忍不住了,使勁翕了翕鼻子,臉上露出陶醉的表情。

  王貴端起酒壇子給每個人倒上一碗,連一直沒有再喝酒的王朋都來了一碗。端起酒碗,輕輕晃一晃,擴散上來的酒氣從鼻子吸進去,頓時感覺肺腑都是一振,長吸一口氣頭腦都是清醒的。

  好酒不能牛飲了,要慢慢品嘗,不然像豬八戒吃人參果那樣直接一口灌下去連個味兒都未有嘗出來。細抿一口,暗紅透亮的液體從喉嚨滾下去,是張太平品了一口后直接將剩下來的半碗倒進嘴里,然后有快速地去倒第二碗,沒想到錢老頭已經在喝著第二碗了,笑得跟狐貍似的,果然姜還是老的辣。短時第二碗才細細品味,人多,每人倒上兩碗肯定是不夠的,那么喝的快了就能多喝一碗,喝得慢了就只能喝一碗了。

  第二碗張太平才細細品味,不由感嘆道自家釀造的就是有味兒,看來倒時候自己得多釀造些了。

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