程宗揚直到天色大亮才醒，卓雲君早已返回北邙，身邊空無一人，只有榻上那條揉成一團的褻衣，訴說昨夜的荒唐。毛延壽對昨晚發生的事一無所知，只當自己昨日太過勞累，沾上枕頭便睡熟了，絲毫不知道昨晚還有人來過。
程宗揚隨便洗漱過，便和毛延壽一道出門。他本來想去酒肆取馬，順便看看老敖他們酒醒沒有，結果剛出坊門，就被一股肉香吸引過去。
對面的金市大門敞開，坊內臨街幾間食肆用大鼎煮著羹湯，濃白的骨湯不住翻滾，散發出陣陣香氣。旁邊的漆盤里盛著大塊大塊煮熟的豬肩肉，大筐中擺著成堆的雪白蒸餅。食客們拿出幾文錢，便能買上一大碗濃湯，然後指點著叫人割下一塊豬肩，在案上剁得稀爛，再灑上椒鹽、香蔥，夾在餅中，便是一頓美味的早餐。
程宗揚昨晚只剩喝酒了，肚子還空著，見狀要兩碗羹湯，兩塊肉餅，和其他食客一樣席地而坐，伏案大嚼。一口濃湯下肚，整個胃里都暖和起來。毛延壽一邊吃一邊看著周圍的人群，不時用箸尾在袖子上畫著什么。
程宗揚喝了半碗羹湯，感覺殘留的酒意全部驅散，整個人都清醒過來。他拿著肉餅慢慢吃著，見毛延壽在衣袖上畫得認真，連飯都忘了吃，不由笑道：“畫什么呢？”
毛延壽回過神來，“小的見這市中人物紛紜，不由技癢，一時失態，讓家主見笑了。”
“都是些市井的小人物，有什么好畫的？”
毛延壽一向逢迎拍馬，專撿好聽的說，但談到畫技，卻罕有的反駁道：“家主此言差矣。畫鬼容易畫人難，市井百態，人間煙火，才是丹青大道。”
“是嗎？我看有人畫些山山水水，花鳥魚蟲，不僅能大把大把的換錢，品位還挺高。”
“小的不敢說山水靜物只是畫中末技，但以小人之見，山水花鳥終究是山水花鳥，千載萬載亦不改其色，前有古人，後有來者，其技唯有寫實寫意之分。市井則不然，人乃萬物靈長，雖是一日之內，一人之面，或喜或怒或思或悲，不一而足。此其表耳，若是丹青圣手，點滴之際，或奸或直，聰穎愚魯，賢與不肖，其思其想，其行其止，躍然紙上。此乃丹青之大道。”
毛延壽越說越起勁，指點著市中往來的行人道：“家主且看，此一後生年不及弱冠，步履匆忙，面帶饑色，腰間卻佩著一方青玉，當是出身尚可，其後家道中落，不得不入市謀生，然其志氣可嘉，描摹時眉宇間當有三分希冀。再如門外胥吏，肥頭大耳，滿面虬鬚，喝斥商販時頤指氣使，不可一世。然其衣多塵土，褲有陳垢，可見家無賢妻。繪其兇狠之余，筆端當存三分憐意。”
毛延壽抬手指著遠處，“再如街角那位老者，敝衣爛鞋，猶如丐者，其襪雖是上等棉料，卻髒舊難辨。再看其以垂暮之年，與一群斗雞兒混跡一處，見得一雞便雙目發亮，可見此翁老不正經。其少年之時，多半是斗雞走犬之輩，至老無恒產，略有錢銖，便揮霍一空，描繪此等人物，頹唐中當有三分癡頑，更有一分若有若無的悲涼……哎，家主，家主……”
老頭蹲在墻角，瞇著眼睛，樂呵呵看著場中。一群十五六歲的少年抱著斗雞商量半晌，然後選出兩人。
東邊少年抱的斗雞赤冠黑尾，往地上一放，那雞立刻繃直身體，高聳著頭，爪、胸、頸、首，斜著昂著一條直線，然後發出一聲尖啼，它胸脯肌肉隆起，中間凹出一道細線，金色的羽毛凌亂不堪，顯然此前已經斗過多場，唯有黑色的雞尾依然完整，驕傲地高高聳起。
少年們吆喝道：“下注！下注！”
“我押十錢！賭黑尾勝！”
另一邊的少年嗤之以鼻，陰陽怪氣地說道：“西城的小子們，你們都輸三場了，再輸連褲子都沒了。”
西城的少年反唇相譏，“東城的蛤蟆們，沒見識過我們黑尾的厲害吧？我押二十錢，賭黑尾贏！”
“讓你們瞧瞧什么叫好雞！”
對面的少年不慌不忙抱出一隻斗雞放在地上。那隻斗雞褐羽棕爪，落在地上只微微舒展了一下雙翼，翅上的羽毛緊繃繃的，仿佛一整塊生銹的鎧甲，接著昂起頭，一動不動。
周圍除了東西兩城參與斗雞的少年，還有一群純粹的圍觀者。見到東城少年抱出的斗雞，頓時一片嘩然。
有人興奮地叫道：“你看！你看！這雞斜瞪著眼，羽毛一動不動，這叫呆若木雞！最頂尖的斗雞！”
“羽毛不動，眼珠子一直在動，這叫什么呆若木雞？”
“那是黑尾在繞著它轉呢，它要連眼珠都不轉，那不成了死雞？”
接著有人叫道：“二十錢！我押東城的褐羽勝！”
“十錢！押褐羽勝！”
東城一名少年傲然道：“一枚銀銖！黑尾要贏，就都是你們的！”
人群里一陣轟動，沒想到有人拿一枚銀銖來押褐羽贏。洛都斗雞成風，最頂級的斗雞坊，一局勝負不下千金。這些市井少年，最大的夢想就是養一隻上好的斗雞，有資格進入斗雞坊一決勝負。在他們中間，黑尾可以稱得上是明星斗雞，要不是城東的少年專門尋了一隻斗雞，夸口斗遍城西無敵手，黑尾的主人還不肯讓黑尾下場。
不過片刻工夫，場中便放了兩小堆錢銖，圍觀的眾人七成押西城的黑尾贏，三成押的是褐羽，兩邊的錢銖倒相差無幾。
老頭湊過去，攏著手一臉討好地說道：“我也押一個？”
“趕緊的！買定離手！”
老頭從袖中摸出兩枚銅銖，偷眼看了看，挑出一枚最舊的，狠了狠心，遞到場中。
還沒等他說押哪一邊，就被人不耐煩地攔住，“最少五錢！”
(天津)