自應了周老要弄出美食的約定之后，他便常往市場上去走動。武陵城的經濟，表面上雖然不如都城繁華，但是做為陪都，商賈世家倒大多居住在此，因此經濟上的影響力，實際上是超過都城的。
正是借著這樣的影響力，武陵城的經濟其實是繁華的。于是市井之間，也有許多外族的胡人，在販賣各種時鮮水果，便是那后世經常可以見到的一些調味料，此時此地也能尋找到一部份，只不過，多是一些胡椒，芥末，回香之類。
盡管這世界已經有了這些調味料，但這些調味品還是顯得單調，來來去去的就是醬油，醋，醬，腐乳，辣椒、八角等香料可以用來佐味，品種少不說，用法上也與后世有很大差異。
這些單一的調味料與后世高濃度，高效調味品相比起來，自然不可同日而語，例如高鮮味精，甜蜜素，各種酵母抽提物，食用香精等等，這些高濃縮的調味品，是古代自然經濟社會不可能出現的東西。
及至到后世出現的各式復合調味品，品種就更加繁雜了，眼前這個社會，那是想也不敢去想的。
他在后世也可以算得上半個美食家，吃得美食多了，自然在飲食方面就有很高的境界。所以，花點兒時間，創造出一二樣這個社會不曾有過的美食，并不是一件特別困難的事情。
當然，食材是跳不出當世人的眼界的，要不然弄出什么蝎子，蝸牛之類的東西，恐怕不會有人敢吃。食材要選平常人家經常會吃到的東西，卻又要做出美味來，自然就要在調味品上，下些功夫。
市場上轉了一圈兒，把能買到的調味品都買了一些，大多是植物類的調味品，又去中藥店買了一些這個時代，還沒有當做調料用的中藥，比如陳皮，豆蔻，迷迭香，紫蘇，罌粟籽之類。
他喜歡吃魚，可是這個年代，魚的做法很落后，完全不能把魚的美味體現出來，后世有種風味小吃炸魚塊，他就很喜歡吃。把腌制好的草魚塊，下油炸酥，再配上各種風味的調味品，當是絕味，就算是不配醬料，只吃那腌制的味道，也可令人贊不絕口。
既然要創新一種菜式，當然就要挑自己喜歡的來弄了，他決定就從這炸魚塊上面下手。只是要做出后世常吃到的口味，還是要試驗一番才行。
每天上午仍舊去釣魚，下午卻把釣來的魚收拾干凈，按各種不同的配方腌制起來，各種口味的醬料，也納入了調料的配制過程之中。
幸好，他居住的小樓里，有開著小灶，要做這些事情，并不是很困難。
倒是周老等了幾日，有些不耐煩了，問起他的到底弄得怎么樣了。
他自然是笑了笑，只說哪里有這么快的。事實上，他弄得那些炸魚味道已經出得差不多了，只是有些醬料，還沒有那么快出來而已。
終于到了黃道吉日，這天便是蘇三要去做先生的日子了。
李家學堂，對外有個名字，叫著思友書院。一層意思是，以書為友；另一層意思是，在世為人，當廣結朋友。這個書院的名號，并不是李老爺子取的，而是李老爺子的老爺子取的。從這招牌上，倒也可以看出李家的立家之本。
事實上，李家在武陵城內，朋友交際也是最廣泛的，輕易不會得罪任何一方。
學院的先生無一例外，是要坐館的。也就是每天必須都要住在學院里，學生們也是如此，只有到了年節的時候，才會有假回家，這一點比后世的住讀生，更加艱苦。
盡管這些學生的家，就近在咫尺，但要想回家一趟，卻千難萬難。
好在，這一世的人，都知道做學問是一件很苦的事情，所以也都想得開，孩子五六歲，就送進學堂，父母們不舍得，卻也習慣了。
他算是個例外，思友書院的院長李家元，上蘇家來迎他去書院的時候，就準許他可以每天回家住。
李家元是李老爺子的親弟。李老太爺在世的時候，是準備把李老爺子培養成經商的人才，把李二爺培養成當官的人才地。只是李老太爺想得很美，世事卻不按他的想法來走。
李老爺子，倒是經商成功了；可李二爺的學業學到一半，就學不下去了，只好中途輟了學。
只是雖然輟了學，卻不屑于再去經商，從某種意義上來說，也算是文不成武不就了。
好歹也是讀了幾年圣賢書的人，李家的這個思友學院也必要有一個李家的人來盡心地打理，因此這學院的院長，就落到了李家元的頭上。
李家元又請了三四位有學問的先生，其實是他那些昔日不得意的同窗，每日只教這些族內的孩子們讀書寫字。
有些人讀書不行，教書卻有些門道。可李家元卻是教書也沒什么門道，除了教會孩子們認字寫字外，恐怕也沒有什么太大的見解了。因此思友學院這些年，也沒出過什么可以拿得出手的人才。
對于坐館，蘇三是情愿的。以他前世加今世的經歷，讓他每天晚上聆聽蘇老爺子的教誨，雖然他無所謂，但心里總歸是有些不太自然。坐了館，便自由的很了。因此李家元不讓他坐館，他是極力反對的。
李家元倒是奇怪蘇三的決定，他大哥找他說話，說起蘇三來思友學院做先生這件事情的時候，他就琢磨著，蘇三在學院一定呆不長久的，他的原意是：不坐館，就省得把行李，搬來搬去的麻煩，倒沒有想到，這蘇三還真是來了勁了，看那堅決的樣子，倒是想在學院里長住下去的。
說不得，也只能同意了。
玉兒早就幫他準備好了行李，有下人幫忙，把行李一齊搬到了馬車上，眾人才一起往思友書院去。
思友書院靠近城南，那片地方是新建起來的城區，流動人口不多，環境也很清靜，一些文人學子，學院詩社，也都好在那一塊活動，因此城南隱隱成為武陵城文化的中心，一些文房用品，也只有到這里來買，才有挑選的余地。
他來這邊很少，第一次來，卻是買紙軸才過來的；第二次來，卻被女人一巴掌給打了回去，所以路途并不是很熟。
思友學院在一條小街內，原本正街的人就不多，這小街內，就更加清靜了，倒是一處讀書的好所在。
一扇對開的門禁，門楣上也不知是誰筆走龍蛇地寫下‘思友學院’四個字。
看起來有些年代了，有些古意。
一行人進來，李家元領著，先到了先生的住處。下人們幫著他把行李放進房去，玉兒便只留在住處收拾東西。
李家元這才領著蘇三，穿過后院，一路往前面學堂走來。
從外面看不出來，其實這學堂倒是蠻大。有學生住的小校舍，還有先生住的后院。前邊有先生教書授課的地方，一間一間的倒也有四五個大間，還有一個大院子，院子里種著一些花花草草，環境也算得上雅致。
李家的家族大，人口眾多，在一夫多妻的制度下，小孩子就更多了。
走進學堂里，便可以看到大大小小的四十多號小孩，這些小孩也不全是李家的小孩，也有一些相近的親戚，送過來讀書的。
這所有的小孩子，都在一個教室里坐著，并沒有分開。往往是先生給小了點孩子布置了抄寫的任務后，再跟大一點的孩子講解幾段論語，交待他們背誦之后，又再去教更大一點的孩子。
他看這里空著的教室也還有一些，并不是缺少地方，至于把這些大大小小的學生們，擠到一處教學嗎？